Tết về ăn gì ?

Tết về ăn gì ? Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tết về ăn gì ?, Food & Drink, Bắc Từ Liêm, Hanoi.

Cách Làm Mứt Dừa Dẻo Ngon Cho Ngày TếtMứt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Với nguyên liệu đơn...
25/12/2024

Cách Làm Mứt Dừa Dẻo Ngon Cho Ngày Tết

Mứt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt dừa thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu:
Cơm dừa non hoặc dừa bánh tẻ: 1 kg
Đường trắng: 500 - 600 g (tùy khẩu vị ngọt)
Sữa tươi không đường: 100 ml (tùy chọn, giúp tăng độ thơm béo)
Màu tự nhiên: Lá dứa (xanh), củ dền (đỏ), nghệ (vàng)...
Cách làm:
Sơ chế dừa:

Bào dừa thành sợi dài, mỏng hoặc cắt miếng tùy thích.
Ngâm dừa trong nước sạch 3-4 tiếng để loại bỏ bớt dầu dừa, sau đó rửa lại vài lần đến khi nước trong. Để ráo.
Ướp đường:

Trộn dừa với đường theo tỷ lệ 1 kg dừa: 500 g đường.
Nếu muốn béo hơn, thêm sữa tươi vào khi ướp. Ngâm khoảng 2-3 tiếng đến khi đường tan hết, dừa thấm ngọt.
Tạo màu (tùy chọn):

Nếu muốn mứt có màu, bạn dùng nước ép lá dứa, củ dền, hoặc nghệ. Ngâm dừa trong nước màu khoảng 15-20 phút trước khi sên.
Sên mứt:

Đổ hỗn hợp dừa và nước đường vào chảo lớn, sên lửa vừa đến khi nước cạn bớt.
Hạ lửa nhỏ, đảo liên tục để dừa không cháy. Khi đường kết tinh và bám đều quanh sợi dừa, mứt khô ráo thì tắt bếp.
Phơi hoặc hong khô:

Để mứt nguội hoàn toàn, sau đó phơi nắng nhẹ hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ thấp để dừa khô hơn, tránh bị chảy nước.
Lưu ý:
Chọn dừa bánh tẻ để sợi dừa không quá mềm hoặc quá cứng.
Không nên sên lửa lớn, dễ làm mứt bị cháy hoặc không bám đường.
Bảo quản mứt trong hũ kín, nơi khô ráo để giữ được lâu hơn.

Thành phẩm là những miếng mứt dừa thơm ngọt, dẻo dai, mang hương vị truyền thống cho ngày Tết sum vầy. Chúc bạn thành công! 🌟
,

Giò lụa – Hương vị Tết Việt, biểu tượng của sự tròn đầyTết Nguyên Đán, với người Việt, không chỉ là dịp để sum họp gia đ...
24/12/2024

Giò lụa – Hương vị Tết Việt, biểu tượng của sự tròn đầy

Tết Nguyên Đán, với người Việt, không chỉ là dịp để sum họp gia đình mà còn là thời điểm để trân trọng những giá trị truyền thống. Trong mâm cỗ ngày Tết, giò lụa luôn giữ một vị trí quan trọng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì ý nghĩa sâu sắc mà nó mang lại.

Giò lụa là biểu tượng của sự tròn đầy, viên mãn. Với hình dáng trụ tròn hoặc khoanh cắt mịn màng, giò lụa gợi lên mong muốn về một năm mới sung túc, đủ đầy, và hạnh phúc. Hương vị thanh ngọt tự nhiên của giò, kết hợp cùng độ mềm mịn, dai vừa phải, khiến nó trở thành món ăn "quốc dân" trong những ngày đầu năm.

Không chỉ mang giá trị vật chất, giò lụa còn là sợi dây kết nối văn hóa, thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt qua từng khâu chế biến công phu. Từ việc chọn thịt lợn tươi ngon, quết nhuyễn, gói trong lá chuối xanh mướt, đến cách luộc giò đúng độ, tất cả đều chứa đựng tâm huyết của người làm.

Trong mâm cỗ Tết, giò lụa thường xuất hiện bên cạnh bánh chưng, dưa hành, tạo nên sự hài hòa về màu sắc và hương vị. Chính sự hiện diện của giò lụa đã làm cho mâm cơm thêm phần trọn vẹn, thể hiện lòng hiếu kính dâng lên ông bà tổ tiên và ước nguyện một năm mới bình an, thịnh vượng.

Giò lụa không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức Tết, gắn liền với mỗi gia đình Việt qua bao thế hệ.

Giò xào – Hương vị truyền thống ngày TếtTrên mâm cỗ Tết của người Việt, giò xào là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị ...
09/12/2024

Giò xào – Hương vị truyền thống ngày Tết

Trên mâm cỗ Tết của người Việt, giò xào là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống và ý nghĩa đoàn viên. Được làm từ tai heo, mũi heo, thịt chân giò kết hợp mộc nhĩ, nấm hương, món ăn này tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy, giòn sần sật và thơm đặc trưng.

Các nguyên liệu sau khi làm sạch được thái nhỏ, xào thơm với gia vị và chút nước mắm đậm đà. Sau đó, hỗn hợp được ép chặt trong lá chuối hoặc khuôn, để nguội và định hình thành khối giò chắc chắn. Khi cắt ra, từng lát giò lộ rõ sự kết hợp hài hòa giữa thịt và nấm, vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn.

Thưởng thức giò xào, ta cảm nhận vị giòn béo, cay nhẹ của hạt tiêu, tạo nên dư vị khó quên. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, ấm áp tình thân trong dịp Tết. Giò xào giản dị nhưng chứa đựng bao ký ức và ý nghĩa, như lời chúc cho một năm mới an lành, sung túc.

Tết miền Bắc không thể thiếu món xôi gấc, món ăn mang màu sắc và hương vị đặc trưng, tượng trưng cho sự may mắn, hạnh ph...
05/12/2024

Tết miền Bắc không thể thiếu món xôi gấc, món ăn mang màu sắc và hương vị đặc trưng, tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc trong năm mới.

Xôi gấc được làm từ gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, trộn đều với thịt quả gấc đỏ rực, thêm chút rượu trắng để làm dậy mùi. Sau khi đồ xôi chín, màu đỏ cam óng ánh của xôi khiến mâm cỗ Tết càng thêm phần bắt mắt. Đặc biệt, xôi gấc thường được điểm thêm chút dừa nạo sợi hoặc đường để tăng vị ngọt bùi, thơm ngậy.

Món xôi này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc: màu đỏ của gấc là biểu tượng cho sự may mắn, thịnh vượng, cầu mong một năm mới đầy bình an và sung túc.

Nhắc đến Tết miền Nam, không thể bỏ qua món lạp xưởng – một đặc sản quen thuộc trong mâm cỗ ngày đầu năm. Với màu đỏ hồn...
05/12/2024

Nhắc đến Tết miền Nam, không thể bỏ qua món lạp xưởng – một đặc sản quen thuộc trong mâm cỗ ngày đầu năm. Với màu đỏ hồng bắt mắt, lạp xưởng không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn tượng trưng cho sự may mắn và sung túc.

Lạp xưởng được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng gia vị đậm đà như tiêu, tỏi, rượu mai quế lộ, sau đó nhồi vào lòng heo và phơi khô. Khi chế biến, chỉ cần chiên hoặc nướng nhẹ là đã có ngay món ăn thơm lừng, hấp dẫn.

Món này thường được dùng kèm cơm trắng, bánh tét hoặc xôi, khiến bữa ăn ngày Tết thêm phần trọn vẹn. Không chỉ ngon miệng, lạp xưởng còn gợi nhớ đến sự ấm áp, sum vầy của gia đình trong những ngày xuân.

Nhắc đến Tết cổ truyền Việt Nam, ngoài bánh chưng xanh, dưa hành chua ngọt, thì nem rán (chả giò) là món ăn không thể th...
05/12/2024

Nhắc đến Tết cổ truyền Việt Nam, ngoài bánh chưng xanh, dưa hành chua ngọt, thì nem rán (chả giò) là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi gia đình.

✨ Nem rán không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn mang ý nghĩa sum vầy và đủ đầy. Từng chiếc nem được gói ghém cẩn thận, vuông vức, tượng trưng cho sự trọn vẹn, gắn kết của cả gia đình.

CANH MĂNG NGÀY TẾT – HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG KHÔNG THỂ THIẾUCanh măng là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người Việt...
28/11/2024

CANH MĂNG NGÀY TẾT – HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG KHÔNG THỂ THIẾU

Canh măng là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người Việt, đặc biệt ở miền Bắc. Từ những lát măng khô được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quá trình ngâm mềm và ninh nhừ, canh măng mang vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của móng giò hay thịt gà. Hương thơm đặc trưng của món ăn này gợi nhớ đến sự ấm cúng của gia đình trong những ngày đầu năm. Không chỉ ngon miệng, canh măng còn biểu trưng cho sự sum họp, tròn đầy, là lời chúc cho một năm mới ấm no, hạnh phúc.

Nguyên liệu cho canh măng khô
Măng khô: 300 gram
Chân giò: 1 cái
Xương ống: 300 gram
Hành khô: 3 củ
Hành lá: vài nhánh
Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào…

Chi tiết cách nấu canh măng khô ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, cho vào nồi với 1.5 lít nước, ninh 1 giờ cho tiết ra chất ngọt để lát nữa ninh măng với chân giò.
Măng khô rửa sạch, ngâm qua 1 đêm cho măng nở ra. Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm măng trước 3 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần. Ngày cuối ngâm bằng nước vo gạo sẽ rất sạch. Sau đó luộc qua khoảng 15 phút, rửa sạch lần nữa và xé sợi vừa ăn.
Chân giò chọn loại tươi ngon, ít lông, không có các vết bầm tím. Sau khi mua về thì xát với 1 chút muối để làm sạch các vi khuẩn. Chặt miếng to tùy thích, ướp với 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính trong 30 phút.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch thái khúc.ư

Bước 2: Tiến hành làm canh măng khô nấu chân giò

Sau 30 phút ướp gia vị, bạn cho chân giò vào nồi xương ống đã ninh. Nếu thấy nước cạn thì hãy cho thêm nước vào nhé.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn và đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô. Khi thấy hành khô ngả sang màu vàng, bạn trút măng khô xuống xào.
Xào khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Cho tiếp măng vào nồi chân giò ninh cùng thêm 1 giờ.
Sau 1 giờ, bạn mở vung, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí nhé. Cho thêm nước nếu thấy ít canh.
Ninh đến khi chân giò, măng mềm thì đạt yêu cầu.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Múc canh vào bát, rắc lên trên 1 ít hành lá, hạt tiêu cho thơm.
Với món canh này, bạn ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Mứt gừng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên bàn tiếp khách của người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Với vị c...
28/11/2024

Mứt gừng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên bàn tiếp khách của người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Với vị cay nồng, ngọt dịu và hương thơm ấm áp, mứt gừng tượng trưng cho sự ấm cúng, gắn kết và tình thân trong gia đình. Không chỉ là món ăn ngon, mứt gừng còn mang ý nghĩa chúc sức khỏe dồi dào, xua tan đi những điều không may mắn, giúp mang lại một năm mới an lành và thuận lợi.

Nguyên liệu cho cách làm mứt gừng:

- Gừng non (hoặc gừng bánh tẻ)
- Đường
- Chanh (quất hoặc dấm)
- Vani
Cách làm mứt gừng:

- Bước 1: Gừng nên chọn mua củ còn non hoặc loại gừng bánh tẻ (là loại gừng không quá non mà cũng không quá già) sẽ đỡ cay và đỡ bị xơ. Rửa sạch vỏ gừng, cạo bỏ vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch rồi đem thái lát mỏng.
- Bước 2: Cho gừng vào nồi, đổ nước ngập mặt gừng, thêm nước cốt của 1/2 quả chanh hoặc 1/2 thìa canh dấm (chanh hoặc dấm sẽ làm cho gừng được trắng hơn). Luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ nước luộc rồi lại cho nước mới vào luộc. Luộc lặp đi lặp lại 2-3 lần cho gừng bớt cay (những lần luộc sau không cần cho nước cốt chanh hoặc dấm).
- Bước 3: Trộn chung đường với gừng theo tỉ lệ: 1kg gừng sẽ trộn chung với 500g đường. Thi thoảng đảo đều cho gừng ngấm đều đường, ướp khoảng 2-3 tiếng.
- Bước 4: Cho 1/3 bát con nước vào chảo, đun sôi rồi cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo. Đun nhỏ lửa, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho đến khi đường cạn sền sệt thì lúc này phải đảo liên tục.
bước 4 cách làm mứt gừng
- Bước 5: Đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh miếng mứt thì tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo đều cho mứt khô (nếu mứt chưa khô hẳn thì lại bật bếp để lửa nhỏ nhất, đảo đều cho chảo thật nóng rồi lại tắt bếp, tiếp tục đảo đều để mứt khô. Cứ làm lặp đi, lặp lại như thế cho đến khi mứt khô hoàn toàn).

🎆 Bánh chưng là một món bánh truyền thống của dân tộc Việt Nam. Bánh chưng theo quan niệm từ thời xa xưa nó là biểu tượn...
28/11/2024

🎆 Bánh chưng là một món bánh truyền thống của dân tộc Việt Nam. Bánh chưng theo quan niệm từ thời xa xưa nó là biểu tượng cho đất. Nguyên liệu chính làm lên trước bánh chưng là từ gạo nếp trắng ngần, phần nhân có thịt mỡ tiêu và đậu xanh,...
👉 Tất cả được gói gọn trong lớp lại sông xanh mượt sau đó dùng các sợi lạt mềm xèo để buộc chặt. Tạo nên chiếc bánh chưng hoàn chỉnh có hình vuông và đẹp mắt.
🌸 Trong những ngày lễ tết, bánh chưng trong mâm cỗ thể hiện ý nghĩa biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa, giúp cho mùa màng bội thu và mang lại cho người dân cuộc sống ấm no. Không những thế, bánh chưng trong ngày tết còn được dùng để thờ cúng. Nó biểu tượng cho lòng hiếu thảo, hiếu kính của con cháu đối với tổ tiên và những người đã khuất.
🍃 Ngoài ra trong dịp lễ tết, bánh chưng còn là món quà biếu tết ý nghĩa đối với người quen, họ hàng. Bánh chưng trong mâm ngũ quả ngày tết có ý nghĩa cho sự tương sinh tương khắc trong ngũ hành.
🎋 Thật vậy, nói đến bánh chưng là nói đến tết. Vì vậy dù đang làm việc ở đâu, người Việt cũng luôn mong ngóng được trở về quê quần với gia đình. Cùng nhau làm nên chiếc bánh chưng và ngồi bên cạnh bếp được ôn lại chuyện xưa. Trong không khí những ngày cuối năm như vậy, còn chần chờ gì mà không học ngay cách gói bánh chưng để trổ tài cho gia đình mình nào.
--------------------- 🌿🌿🌿
cre: NgàyTếtViệtNamxưavànay

MÂM CỖ TẾT MIỀN BẮCNgười miền Bắc nổi tiếng với sự chỉn chu, cẩn thận, đặc biệt trong việc nấu nướng và bày biện mâm cỗ....
27/11/2024

MÂM CỖ TẾT MIỀN BẮC
Người miền Bắc nổi tiếng với sự chỉn chu, cẩn thận, đặc biệt trong việc nấu nướng và bày biện mâm cỗ. Chính vì vậy, mâm cơm ngày Tết của họ luôn được trình bày đẹp mắt, hài hòa và phong phú về món ăn.
Theo truyền thống, mâm cỗ tối thiểu cần có “4 bát - 4 đĩa” tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa và bốn phương, thể hiện mong muốn cuộc sống trọn vẹn, đủ đầy. Với những gia đình khá giả, mâm cỗ có thể được chuẩn bị công phu hơn với “6 bát - 6 đĩa” hoặc “8 bát - 8 đĩa,” biểu trưng cho tài lộc, phú quý. Dù giản dị hay thịnh soạn, mâm cỗ Tết miền Bắc luôn bao gồm các món đặc trưng như bánh chưng, thịt đông, gà luộc, nem rán, xôi gấc, canh măng, canh bóng, rau xào, dưa hành... Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, không chỉ ngon miệng mà còn giàu ý nghĩa văn hóa và tâm linh.

Address

Bắc Từ Liêm
Hanoi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tết về ăn gì ? posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category