06/06/2026
Không phải matcha nào cũng giống nhau 🍃
Dù cùng mang tên “matcha” và đều có màu xanh đặc trưng, mỗi loại lại sở hữu cá tính rất riêng. Sự khác biệt đó đến từ giống trà (cultivar), cách canh tác, phương pháp chế biến và cả mùa vụ thu hoạch.
Yabukita là giống trà phổ biến nhất tại Nhật với hương vị cân bằng, dễ uống.
Okumidori lại nổi bật với vị umami sâu, hậu vị dày và cảm giác mượt hơn khi uống.
Trong khi đó, Saemidori thường có màu xanh sáng hơn, vị ngọt thanh, ít đắng và mềm mại hơn trên đầu lưỡi.
Chỉ cần thay đổi cultivar, hương thơm, độ umami, hậu ngọt và texture của matcha đã khác hoàn toàn ✨
Đó cũng là lý do vì sao cùng là matcha Nhật, nhưng mỗi loại lại mang đến một trải nghiệm riêng biệt 💚
—
Not all matcha tastes the same 🍃
Even though they all share the name “matcha” and the iconic green color, each one has its own personality. The differences come from the tea cultivar, farming method, processing style, and harvest season.
Yabukita is the most common Japanese cultivar, known for its balanced and classic matcha profile.
Okumidori offers a deeper umami taste with a richer and smoother finish.
Saemidori is often brighter in color, naturally sweeter, softer, and less bitter.
A simple change in cultivar can completely transform the aroma, umami level, sweetness, and mouthfeel of matcha ✨💚
