Dzôo Cocktail

09/01/2025

SỮA YẾN MẠCH OATSIDE vị NGUYÊN BẢN KHÔNG LACTOSE _ SÁNH MỊN _ KHÔNG CHẤT LÀM NGỌT NHÂN TẠO
Xuất xứ Indonesia
Thành phần Yến mạch
Đảm bảo 100% hàng chính hãng
Giá hộp 1L

13/07/2023

Mối bận công việc đột xuất nhờ bán hộ 4.2kg chân rút mới luộc giá 90k /1kg/36 chân.

21/05/2021

Hương Thịnh là một công ty cực kỳ thành công trong đa lĩnh vực. Nhiều người đặt dấu hỏi lớn về sự tăng trưởng chỉ trong thời gian ngắn. Vậy sự thật là gì?

06/08/2020

24/07/2018

Mojito có lẽ là loại cocktail nổi tiếng và lâu đời nhất thế giới. Đó là một loại đồ uống pha chế đơn giản nhưng tinh tế, và tươi mát như một luồng gió biển giữa trưa hè nóng nực. Mojito là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn của rượu rum, lá thơm bạc hà, chanh, đường, sparkling soda và rất nhiều đá. Vì là một loại cocktail tươi mát nên Mojito truyền thống và các phiên bản của nó sau này được coi như là một thức uống giải khát không thể lý tưởng hơn trong những ngày hè nóng nực. Chúng hội tụ đủ những điều ngọt ngào, đầy đam mê cùng sự sảng khoái.
Không giống những loại cocktail khác mới được hình thành nhờ sự sáng tạo của người pha chế, Mojito dường như đã trải qua một lịch sử lâu đời tới cả thế kỷ. Có nhiều ý kiến khác nhau về nguồn gốc của Mojito, nhưng không ai phủ nhận Mojito được khai sinh ở Cuba và sớm trở thành một trong những biểu tượng về văn hóa của quốc gia châu Mỹ đầy ánh nắng mặt trời. Người ta kể lại rằng ngày xưa rượu rum tại Cuba rất khó uống bởi chúng quá nặng và độc nên họ đã vắt thêm chút chanh, nước đường và bạc hà vào rượu rum để dễ uống hơn và Mojito đã ra đời từ đó. Mojito còn có cái tên "El Drake", được đặt theo tên của Sir Francis Drake, người đã sáng tạo nên đồ uống này.

Nhiều người khẳng định Mojito bắt đầu nổi tiếng và trở nên phổ biến từ những năm 30 của thế kỷ 20 tại thủ đô xinh đẹp của Havana của "hòn đảo lửa đảo say" Cuba. Nữ diễn viên Brigitte Bardot, nam diễn viên Australia, Errol Flynn, nhà văn Ernest Hemingway... được coi là những người đã mang Mojito ra với thế giới.

Từ tình yêu cuồng nhiệt với đất nước Cuba sôi động trong thời gian làm báo tại đây, Hemingway đã khám phá ra Mojito và yêu thích hương vị hấp dẫn của nó. Vẫn lưu lại những bước chân từ gần một thế kỷ trước của nhà văn Mỹ, quán bar truyền thống La Bodeguita del Medio, nơi lần đầu tiên Hemingway phát hiện ra Mojito, ngày nay vẫn là một trong những điểm tham quan phổ biến nhất ở Havana. Du khách đến Havana đều không bỏ lỡ cơ hội dừng chân tại đây.

30/09/2015

Thai Street Market in Vietnam...coming soon :)

27/08/2014

PHÂN LOẠI COCKTAIL
Có rất nhiều cách phân loại Cocktail khác nhau, tùy theo từng vùng miền hoặc người chủ sở hữu quán bar. Tuy nhiên có những nhóm chính như sau:

A.Theo dung tích
Short drink: Dưới 10cl, chứa rất nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại hoa lá trang trí. Short Drink được chia thành nhiều nhóm khác nhau như trước khi ăn, giữa bữa hoặc tráng miệng.
Long Drink : Rất phổ biến, được pha chung với các loại nước giải khát khác, có thể có đá, hoa quả và có thể được phóng tác tùy thích miễn là người uống chấp nhận
Shooter : Được uống bằng một hơi

B. Theo nồng độ cồn :
Trước đây, cho đến đầu thập niên 20 từ cocktail thường được sử dụng cho các loại thức uống pha với rượu mạnh ( rượu từ ngũ cốc hoặc trái cây được chưng cất ). Tuy nhiên hiện nay định nghĩa này đã lạc hậu. Bạn có thể tìm thấy các biến tấu của cocktail, không những được pha với rượu mạnh mà còn với rượu vang, bia….Thậm chí một số loại thức uống hoàn toàn không có cồn cũng được đưa vào list cocktail ví dụ như Virgin Colada ( Nước dứa + Kem sữa + kem dừa ).

C. Theo dịp uống rượu:
Được chia ra thành 2 nhóm lớn là trước bữa ăn – và sau bữa ăn. Trước bữa ăn thường uống các loại Aperitif ( Khai vị ) bằng shooter. Các loại này có độ cồn cao, kích thích ngon miệng, tuyệt đối không ngọt và không béo. Các loại đồ uống sau bửa ăn thường rất thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa ( ví dụ như Jagermeister ). Ngoài ra có một số đồ uống vào giữa bữa tiệc, làm người uống tỉnh táo và có tác dụng kích thích vị giác ( ví dụ như Bloody Marry ).

D. Theo mùi và vị
Short Drinks được chia theo Dry – Medium và Sweet. Longdrinks có thể được chia thành “ aroma” , “ fruity” , “ fresh”, “creamy”…Cách phân loại này thấy khá nhiều bar thường áp dụng cho menu của mình.

E. Theo thành phần chính
Được chia nhóm theo loại rượu đóng vai trò chính như Champagne drinks , Vodka drinks, Gin-Drinks, Tropical Drinks ( Rum)…..Trong một số loại cocktails mà rượu chỉ đóng vai trò phụ thì nó sẽ được gọi theo chất tạo hương vị chính cho loại cocktail đó ( ví dụ như Cream Drink - với Cream), Colada ( với dứa ), hoặc Coffee….

F. Theo cách pha chế
Các loại cocktail được chế biến theo vài cách khác nhau. Ví dụ được rót nhẹ vào ly ( B52), hoặc được trộn với đá rồi bỏ vào máy xay hoặc được lắc trong shaker…

G. Theo công thức pha chế cơ bản
Ví dụ : Sours = Rượu mùi + nước chanh + đường , đây là công thức cơ bản cho phần lớn các loại cocktail. Sours có thể được mở rộng và cho ra các loại cocktails khác nhau.
Ngoài ra còn có:
Batidas : Từ rượu mùi + đường + trái cây tươi
Highball : Từ rượu mùi/ rượu mạnh + một loại nước giải khát như soda, nước trái cây, cola ( ví dụ như Cuba Libre )

Hiện tại phần lớn menu cocktail của các bar lớn thường kết hợp hai hoặc ba cách phân loại trên, nhằm làm người uống thấy được tổng quan cũng như nhanh chóng tìm ra được loại khẩu vị mình thích. Ví dụ như phân theo lịch sử ( classic / modern) sau đó là phân theo xuất xứ ( Caribean/ tropical )….

16/08/2014

Dzôo sorry cả nhà sáng giờ quên mất nhiệm vụ
Đừng giận Dzôo nhen
Và sự tò mò về Cocktail đã sắp đến phần cuối rồi
LỊCH SỬ COCKTAIL

Thực chất thì loại thức uống pha có cồn này đã có rất lâu trước từ “ Cocktail”. Một người Thùy Điển tên là Kleriker Israel Acrelius khi thăm thuộc địa Anh tại Mỹ từ 1749-1756 đã báo cáo về hơn 45 loại thức uống pha, từ các nguyên liệu như rượu, chanh, giấm ngọt. Từ năm 1800, các Saloons, thực tế là bars, mọc lên như nấm theo chân các cowboys. Trong các Saloon này thì loại rượu phổ biến nhất là Whisky. Tuy nhiên không giống như tại Scottland, Whisky Mỹ thời gian đó rất thô ráp, nặng độ, phần lớn không được ủ (Giống như rượu nấu của Việt Nam), hương vị vì thế cũng rất tệ. Để dễ bán hơn, người ta pha vào đó trước khi uống một chút đường và mật ong, một chút thành phần tạo mùi và trái cây. Loại rượu này trở nên dễ uống hơn nhiều.

Từ giửa thế kỷ 19, có nhiều loại rượu khác được sản xuất tại Mỹ từ những người nhập cư, tất nhiên là ngon hơn và dễ uống hơn. Và từ thế kỹ 20, Bar trở thành một thành phần không thể thiếu của xã hội Mỹ và người phục vụ bar cũng ra sức phát huy sở trường của mình để cho ra nhiều loại cocktail mới lạ. Cũng trong những năm đầu của thế kỹ 20, cocktail lại có cơ hội phát triển cực thịnh nhờ luật cấm rượu tại Mỹ. Với nồng độ cồn thấp, cocktail được sữ dụng như một công cụ qua mặt chính quyền nhằm đưa chất men đến người thích rượu chè.

Sau chiến tranh thế giới thứ 2, Cocktail theo chân lính Mỹ tràn vào cựu lục địa Châu Âu, quê hương của bia, whisky, cognac và rượu vang, và nơi mà mọi người luôn ưu tiên tuyệt đối cho các loại nước uống truyền thống. Đầu tiên là tại Anh và Pháp, sau đó, đến năm 1970, Cocktail trở thành một thứ thức uống không thể thiếu trên thực đơn các quán bar tại Châu Âu

08/08/2014

Nhanh quá cả nhà ơi 1 tuần lại trôi quá, cùng Dzôo khám phá Thế giới Cocktail nhé

01/08/2014

Đến hẹn rồi cả nhà ơi...........
KHÁI QUÁT VỀ COCKTAIL NHÁ
Cocktail là một loại thức uống pha có cồn. Theo tờ báo Balance- Mỹ vào năm 1806 thì cocktail được định nghĩa là một loại thức uống gây hưng phấn được pha chế từ rượu mạnh các loại, đường, nước và “ rượu đắng – bitters”. Định nghĩa này được sữ dụng xuyên suốt qua thế kỹ 19, mặc dầu đã có một số bổ sung về thành phần khác. Tuy nhiên vào thế kỹ 20 thì cocktail đã biến hóa muôn hình vạn trạng và không còn đúng theo định nghĩa trên nữa. Gần 200 năm sau, người ta đành lấy ngày 13/5/1806 để kỷ niệm ngày thứ đồ uống pha tuyệt diệu này xuất hiện trên báo viết.
1860-1920: California – Nơi ra đời chính thức loại cocktail đầu tiên

Một trong những công thức cocktail lâu đời nhất được công nhận là Martini. Hồi năm 1862, người ta gọi nó là Martinez. Thành phần gồm bốn phần vermouth ngọt, một phần rượu gin, trang trí bằng một quả anh đào. Đồn rằng “tác giả” Jerry Thomas-làm việc ở khách sạn Occidental, San Francisco-đã nghĩ ra loại cocktail cho một mỏ vàng trên đường đến thị trấn Martinez. Rõ ràng công thức hồi đó khác xa một ly Dry Martini thời nay. Bao gồm rượu gin, vermouth trắng và trang trí bằng ô-liu. Lý do khác nhau có thể là vì gin ngày xưa khác gin ngày nay rất nhiều (trước kia ngọt hơn).

Nguồn gốc cái tên Martini vẫn chưa ngã ngũ. Nhiều người khẳng định loại cocktail uống “nặng đô” này có liên quan đến thời điểm xuất hiện loại súng trường Martini-Henry, được dùng trong quân đội Anh trong khoảng năm 1870. Nếu căn cứ vào “sức mạnh” của cả hai thứ này thì có lẽ câu chuyện này khá lọt tai. Đến đầu thế kỷ 20, Martini nổi danh khắp nước Mỹ, rồi lan cả sang bên kia bờ Đại Tây Dương. Đây được coi là thời điểm bắt đầu sự lên ngôi của thứ đồ uống mới. Danh mục những loại cocktail kinh điển dần dần được nối dài và càng ngày càng trở nên phổ biến.

30/07/2014

Có vài người bạn của Dzôo ghé thăm và tò mò về các loại Cocktial như Nguồn gốc,Phân loại và Ý nghĩa nữa!!!!
Vậy cùng Dzôo tìm hiểu một chút về Cocktail không cả nhà :) :) ???
Đầu tiên là Khái quát
Tiếp theo là Lịch sử & Ý nghĩa
Cuối cùng là phân loại
Ai muốn thì like mạnh nha .........Dzôo sẽ chia sẽ cùng mọi người vào thứ 7 hàng tuần