18/08/2026
🥗 CÔNG THỨC LÀM GỎI TÔM TAI HEO GIÒN NGON, CHUẨN VỊ TẠI NHÀ
——
Món gỏi tôm tai heo với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm ngọt thịt, tai heo giòn sần sật cùng các loại rau củ tươi mát và nước mắm trộn gỏi đậm đà chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê!
🛒 1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
* Protein:
* Tôm tươi: 300g - 400g
* Tai heo (hoặc bắp heo): 300g - 400g
* Rau củ kèm theo:
* Xoài xanh: 1 quả (bào sợi)
* Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
* Dưa leo: 1-2 quả (bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc thái sợi)
* Hành tây: 1 củ (thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng)
* Rau thơm: Rau húng quế, rau răm, tía tô...
* Gia vị làm nước trộn gỏi:
* Nước mắm ngon
* Đường cát
* Nước cốt chanh (hoặc giấm)
* Tỏi, ớt băm nhuyễn
👩🍳 2. Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt, tôm
* Tai heo: Rửa sạch với muối và giấm để khử mùi hôi. Luộc chín tai heo cùng một vài lát gừng và một chút muối để tai được thơm, giòn. Sau khi luộc chín, vớt ngay ra thao nước đá lạnh để tai heo giữ được độ giòn và trắng giòn. Khi nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
* Tôm: Rửa sạch, đem hấp hoặc luộc chín tới. Sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ lưng (có thể để nguyên con hoặc cắt đôi dọc tùy thích).
Bước 2: Sơ chế rau củ
* Cà rốt, xoài xanh bào sợi mỏng.
* Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ phần ruột nhiều nước để gỏi không bị ra nước, sau đó thái sợi dài.
* Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo giúp hành giòn và giảm cay hăng.
* Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
* Pha nước mắm theo tỷ lệ hài hòa chua - cay - mặn - ngọt (Ví dụ: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều rồi thêm tỏi ớt băm). Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị gia đình
Bước 4: Trộn gỏi
* Cho toàn bộ phần tôm, tai heo, xoài xanh, cà rốt, dưa leo và hành tây vào một cái thau lớn sạch.
* Rưới từ từ phần nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều tay nhưng nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm gia vị mà không bị nát.
* Cuối cùng, thêm rau thơm thái nhỏ vào đảo đều, bày ra đĩa lớn là có thể thưởng thức ngay.
> 💡 Mẹo nhỏ: Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 5 - 10 phút để món gỏi ngấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ tươi giòn của rau củ, tôm và tai heo. Chúc các bạn trổ tài thành công!
>