Làn Quê Market

Làn Quê Market Chuyên cung cấp các món ngon, đặc sản, ẩm thực quê hương

Những ngày cuối năm vội vã….Bữa cơm nhà đơn sơ rau lang luộc, mắm kho nén, cá kho kèm xơ mít. Ấy vậy mà 3 lon gạo thổi c...
24/01/2025

Những ngày cuối năm vội vã….
Bữa cơm nhà đơn sơ rau lang luộc, mắm kho nén, cá kho kèm xơ mít. Ấy vậy mà 3 lon gạo thổi cơm cũng “giòn” 😊

Thổi hồn cho không gian sống từ những món quà mộc mạc “thuần quê” ❤️Từ những cành na, cành ổi…đến nhành vải, buồng chuối...
01/10/2024

Thổi hồn cho không gian sống từ những món quà mộc mạc “thuần quê” ❤️
Từ những cành na, cành ổi…đến nhành vải, buồng chuối…gần gũi, thân thương, đậm chất thôn quê dân dã!

Cre: Ha Pham

NẤM TRÀM - KÝ ỨC TUỔI THƠ Ai xa quê cái mùa này chắc nhớ vị đăng đắng của nấm tràm lắm. Ăn nấm tràm xong uống ly nước lọ...
29/09/2024

NẤM TRÀM - KÝ ỨC TUỔI THƠ
Ai xa quê cái mùa này chắc nhớ vị đăng đắng của nấm tràm lắm. Ăn nấm tràm xong uống ly nước lọc vào thì có đi đằng Đông, đằng Tây vẫn phải nhớ cái vị đắng nấm tràm.

Ngày còn bé sau những cơn mưa chuyển mùa, mình lại cùng Ba và các Bác xách giỏ nườm nượp đua nhau đi hái nấm tràm. Sở dĩ gọi là nấm tràm vì nó mọc trên lớp lá rụng trong rừng tràm. Nấm có tai hình tròn màu tím nhạt. Nấm tràm mọc rất nhiều ở vùng đồi núi miền trung ( mình quê ở Hà Tĩnh).

Cũng được xem là một đặc sản, nấm tràm chế biến được rất nhiều món ngon, có thể dùng để nấu canh, xào, nấu cháo nhưng mình thì thích nhất là xào cùng với rau muống.

Nấm tràm không có vị ngọt như nhiều loại nấm khác, nấm tràm ăn rất đắng, đắng hơn cả khổ qua. Nhưng cũng vì cái vị đắng đó làm cho những người xa quê phải nhớ mãi cái vị của nấm tràm. Ăn nấm tràm xong không nên uống nước lọc liền vì lúc này sẽ rất đắng, nên thường thì mình ăn thứ gì khác hoặc một hồi lâu không còn cảm thấy vị đắng nữa mới uống nước.
Để bớt đi vị đắng của nấm, sau khi gọt vỏ người ta thường ngâm với nước muối rồi luộc kỹ để bảo quản được lâu ( bảo quản ngăn đá) Nếu có dịp để thử, thì đừng ngần ngại cái vị đắng của nó nha. Ăn đi rồi sẽ thấy ngon lắm ạ ❤️

Cảm ơn chia sẻ từ Tiệm Cô Trà!

Bữa cơm ngày mưa bão. Không điện, không đèn, không wifi… Mâm cơm có thể không đủ đầy, chỉ một vài món đơn giản hay đôi k...
10/09/2024

Bữa cơm ngày mưa bão. Không điện, không đèn, không wifi…

Mâm cơm có thể không đủ đầy, chỉ một vài món đơn giản hay đôi khi chỉ ăn cơm trắng nhưng điều may mắn nhất là vẫn có thể quây quần bên gia đình ❤️

Mừng Tết Độc Lập 2/9 🇻🇳🇻🇳Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thế hệ cha anh đã hy sinh vì độc lập, tự do của Tổ quốc...
02/09/2024

Mừng Tết Độc Lập 2/9 🇻🇳🇻🇳

Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thế hệ cha anh đã hy sinh vì độc lập, tự do của Tổ quốc. Chúc toàn thể đồng bào một ngày lễ thật ý nghĩa bên gia đình và người thân.

Photo: tổng hợp

THƯƠNG CON CÁ RÔ ĐỒNGNhững con cá rô đồng tròn trịa, vẩy xanh bóng nhẫy, bụng trứng căng phồng, đem nướng trên lò than h...
09/08/2024

THƯƠNG CON CÁ RÔ ĐỒNG
Những con cá rô đồng tròn trịa, vẩy xanh bóng nhẫy, bụng trứng căng phồng, đem nướng trên lò than hồng cho tới khi toả mùi thơm hấp dẫn.

Hồi nhỏ, tuổi thơ của tôi đã gắn liền với những dòng kênh, những cánh đồng bát ngát thơm mùi lúa chín, các món ăn được chế biến từ cá rô đồng được xem là món ruột.

Những cơn mưa đầu mùa bất chợt dễ làm lòng người nao nao. Ở nơi chốn thị thành có lúc tôi chợt nhớ, chợt thèm biết mấy dư vị món cá rô đồng thân thương.

SUNG SƯỚNG TRAO AI… Ba cái quả sung muối mà làm như sơn hào hải vị không bằng. Nhưng quả thật nó ngon không thua kém Sơn...
05/08/2024

SUNG SƯỚNG TRAO AI…
Ba cái quả sung muối mà làm như sơn hào hải vị không bằng.
Nhưng quả thật nó ngon không thua kém Sơn hào Hải vị. Bình dị, đơn giản mà gói trọn cả một vùng ký ức quê nhà của biết bao người con xa quê ❤️

Nếu nhắm mắt nghe bà kể chuyện,Sẽ được nhìn thấy các bà tiênThấy chú bé đi hài bảy dặm,Quả thị thơm, cô Tấm rất hiền.Tro...
03/08/2024

Nếu nhắm mắt nghe bà kể chuyện,
Sẽ được nhìn thấy các bà tiên
Thấy chú bé đi hài bảy dặm,
Quả thị thơm, cô Tấm rất hiền.

Trong tiết trời sắp độ lập thu, bỗng thoảng về từ trong gió hương thơm thanh mát lạ thường. Cảm nhận loáng qua thôi, ai cũng biết đó là mùi thị chín, và ký ức tuổi thơ tiềm ẩn trong ta lại có dịp ùa về…

MÓN KHOAI XÉO NGON QUAY QUẮT, TUỲ SỞ THÍCH MÀ XÉO ÍT HAY XÉO NHIỀU Tùy sở thích mà có thể xéo nhiều hay ít, xéo cho mọi ...
31/07/2024

MÓN KHOAI XÉO NGON QUAY QUẮT, TUỲ SỞ THÍCH MÀ XÉO ÍT HAY XÉO NHIỀU
Tùy sở thích mà có thể xéo nhiều hay ít, xéo cho mọi nguyên liệu nhuyễn ra hòa vào nhau, hoặc xéo sơ qua để miếng khoai, hạt đậu còn nguyên ăn cho bùi…

Cái tên khoai xéo có lẽ cũng bắt nguồn từ hành động xéo khoai vậy mà ra.

Khoai xéo ăn nóng cũng được nhưng "đúng điệu" phải ăn nguội mới ngon. Vị ngọt tự nhiên của khoai, của mật mía xen lẫn với cái thơm bùi của đậu đen, của lạc và nếp dẻo mềm cứ thế tan trong miệng ngon lành.

Sài Gòn đang mùa mưa, ký ức của tôi lại chập chờn hình ảnh cánh đồng khoai vào vụ; mùi đất mới xen lẫn mùi nhựa khoai hăng nồng, vị khoai xéo béo bùi thơm phức…

ĐƠN SƠ NHƯ CƠM NẮM MUỐI VỪNG Không cầu kỳ như ruốc thịt, ruốc cá, chỉ có hạt muối mặn mòi, hạt vừng, hạt lạc chắt chiu t...
29/07/2024

ĐƠN SƠ NHƯ CƠM NẮM MUỐI VỪNG
Không cầu kỳ như ruốc thịt, ruốc cá, chỉ có hạt muối mặn mòi, hạt vừng, hạt lạc chắt chiu từ dải đất nghèo mà thành một món ăn gợi thương gợi nhớ.

Vị bùi bùi, thơm mộc mạc mà ngầy ngậy của vừng, của lạc trộn với vị mặn mòi của hạt muối trắng tinh đã rang khô trên bếp lửa sao mà quyến rũ đến lạ.

Cứ cầm nguyên cái lát cơm đã được xắt mỏng, chấm đẫm vào bát muối vừng để vị ngọt của cơm, vị bùi của muối hòa quyện tạo nên âm hưởng không thể nào quên!

Tìm về chút bình yên giữa cuộc sống xô bồ 🍀
27/07/2024

Tìm về chút bình yên giữa cuộc sống xô bồ 🍀

Address

Ho Chi Minh City
700000

Telephone

+84333602598

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Làn Quê Market posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Làn Quê Market:

Shortcuts

Share

Category