08/11/2024
Post này đặc biệt nói về Măng trúc ngâm tỏi ớt Tây Thiên😍..
Quần thể di tích Tây Thiên nằm cách Hà Nội 75 km về phía Tây Bắc, là một vùng đất tâm linh đẹp và yên bình thuộc xã Đại Đình, huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc. Nơi này có tên gọi Tây Thiên với ý nghĩa là “nơi các nhà sư Tây Thiên (Ấn Độ) tu hành”, được đặt để ghi nhớ giáo đoàn đầu tiên tới từ Ấn Độ vào Việt Nam truyền đạo.
Tây Thiên luôn là điểm đến tâm linh linh thiêng mà mỗi người dân Vĩnh Phúc tìm về vào mọi thời điểm trong năm, đặc biệt là dịp đầu năm mới. Tuổi trẻ của Nhà Cá là những lẫn cùng gia đình, bạn bè leo bộ lên tới tận đỉnh Tây Thiên, vừa đi vừa dừng chân ngắm cảnh vật 2 bên suối và cảm nhận mùi hương của núi, gió của rừng,... Khu du lịch hiện nay đã có tuyến xe điện và cáp treo nên rất thuận lợi cho các bạn muốn khám phá một vùng đất mới.
Nhà Cá giới thiệu món măng ớt đặc sản Tây Thiên vì nó là thức quà số 1 làm nức lòng du khách. Tọa lạc giữa rừng nguyên sinh Tam Đảo nên núi Tây Thiên có dự trữ các loại măng rừng rất lớn. Trong đó, sản vật măng trúc tạo ra món măng ngâm tỏi ớt khá hấp dẫn.
Thứ măng trúc này vốn đã thơm ngon hương vị tự nhiên, nay qua bàn tay của bà con Đại Đình càng trở nên ngon lạ. Sau khi hái măng về, bà con bóc lấy nõn, bỏ hết phần già, ngâm nước muối, chần qua nước sôi rồi xếp vào từng hũ, lọ. Nghệ nhân tiếp tục cho giấm, ớt tỏi,... vào theo tỉ lệ nhất định rồi ít ngày là có thể dùng được, hơn nữa lại có thể giữ được măng thơm ngon dài ngày. Măng rừng muối chua đậm vị, thơm nồng dọn ra ăn kèm trong bữa cơm rất hợp, đặc biệt là dùng chung với các món nước bún, phở, miến.
Tưởng như giản dị vậy thôi mà ai ăn măng trúc Tây Thiên một lần là nhớ mãi. Vị măng thoảng hương núi rừng, nồng nồng nơi cánh mũi, giòn sần sật mà không dai khiến người ta vừa ăn vừa nhớ vùng đất sương mù với văn hóa ẩm thực độc đáo.
-----------------
📱 𝟎𝟗𝟐 𝟗𝟔 𝟐𝟑𝟒𝟓𝟔
Đ𝑎̣̆𝑐 𝑠𝑎̉𝑛 𝑐𝑎́ 𝑡ℎ𝑖́𝑛ℎ, 𝑡ℎ𝑖̣𝑡 𝑡ℎ𝑖́𝑛ℎ 𝐿𝑎̣̂𝑝 𝑇ℎ𝑎̣𝑐ℎ, 𝑉𝑖̃𝑛ℎ 𝑃ℎ𝑢́𝑐
