25/04/2020
Para adoçar o sábado, a .amorim criadora dos chocolates deliciosos da compartilhou com a gente sua receita de Trufa de laranja. E o melhor, você pode usar qualquer bebida que tem em casa! Vamos fazer?
𝗧𝗿𝘂𝗳𝗮 𝗱𝗲 𝗟𝗮𝗿𝗮𝗻𝗷𝗮
Rendimento: 15 unidades
Consumir em até dois dias
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
๏ 30 gr de creme de leite fresco (ou leite de coco)
๏ 5 gr mel
๏ 100 gr chocolate meio amargo (em gotas ou bem picadinho)
๏ 15 gr de raspas de laranja
๏ 8gr de Cointreau (ou outra bebida com o mesmo teor alcoólico de 40°
๏ Cacau em pó para finalizar
𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼
Aquecer o creme de leite (ou leite de coco) com o mel e verter sobre o chocolate, aguardar cerca de 2 minutos para que o chocolate derreta e depois mexer bem, caso o chocolate não esteja totalmente derretido, levar ao microondas (ou banho Maria). Incorporar as raspas de laranja e o Cointreau e mexer até homogenizar.
Reservar em local fresco até que fique consistente em ponto de enrolar (cerca de 18h a 20h ou, aproximadamente, 4h na geladeira). Enrolar as trufas e passá-las no cacau em pó.
Obs.:Para uma trufa mais tradicional e com uma durabilidade maior (5 dias), banhar as bolinhas em chocolate pré-cristalizado (temperado) antes de finalizar no cacau em pó.