Vermento_cl

23/03/2022

Cheesecake de Oreo Vegano 🤍🖤
Pedidos por DM 📥

17/03/2022

Cheesecakes disponibles!

Mientras la nueva guarda de quesitos se prepara estaremos publicando algunas cositas de repostería y panadería vegana 🤍

Pueden hacer los pedidos directamente por DM con dos días de anticipación. Estamos sin despachos así que sólo retiros en nuestra ubicación de Ñuñoa o pueden enviar Uber, etc. a buscar su pedido y lo entregamos 🙌🏻

16/02/2022

Aires de matrimonio 🤍

Flores secas silvestres y nuestras servilletas rústicas hechas a mano para las mesas de campo 🍽 🌿
Detalles importantes para celebraciones inolvidables 🍾🍷🥂

Entre servilletas y manteles arrugados estuvimos probando ideas de conjuntos de platos, evaluando texturas y colores de flores que transforman una mesa. El estilo del plato y los arreglos florales son los que definen cuanta formalidad y elegancia queremos ✨✨✨

Trabajar con materiales como yute, lino y osnaburgo es indispensable para una decoración más orgánica y sostenible 🌿

26/01/2022

Roll Fungi en salsa Gochujang - Vegano

🥢🍱

22/01/2022

Roll Teriyaki -

20/01/2022

Tendremos nueva guarda 🎉

Ya estamos instaladas en la nueva planta y listas para producir muchos muchos quesitos!

18/01/2022

17/01/2022

Pizza Napolitana -
Pasta de tomate, mozzarella vegana y champiñón París

Rellenos simples y una masa delgada con bordes altos 🍕🇮🇹

16/01/2022

Tiradito vegano -

15/01/2022

Bloque de Azul Vegano

13/01/2022

Ingredientes vegetales 🤍

Comer basado en plantas fue por mucho tiempo subestimado 👀✋🏼

Poder contribuir a darle un giro a los prejuicios que se tienen en torno a la cocina vegana es un gran orgullo y desafío!

Nos consideramos parte de la lucha contra las injusticias y maltratos que sufren tantos animales hoy, seguiremos trabajando para ser mejores y mostrar lo rico que se puede comer sin necesidad de involucrar animales en nuestro plato 🤍

12/01/2022

Nigiri de tofu grillado, wakame y jengibre -

10/01/2022

Apanado vegano tipo cordero -

(En la foto justo antes de ser fritos)

Trozos grandes (8x4 cm) de proteína de soya marinada en especias y vino. Apanada en Panko.

De textura suave, tierna y jugosa con una corteza crocante y sabrosa.

Perfecto para un cóctel vegano, acompañado de una salsa de vino, menta y cilantro o yogurt vegetal y menta 🌱

Pueden solicitar una cotización para cualquier tipo de evento al DM o por correo
📩 [email protected]

10/12/2021

Queridísim@s queser@s!

Queríamos entregarles esta noticia porque hemos recibido muchos mensajitos preguntando por nuevas guardas de quesos, nos llena demasiado el corazón saber que los han disfrutado y que hay tantas personas interesadas en nutrir su cuerpo y alma con alimentos de paz 🤍

Por el momento estaremos en pausa hasta que ya nos establezcamos en la nueva planta, esperamos que sea pronto 🤞🏼

Y! Decirles que seguimos activas como banquetería, pastelería y panadería. Sabemos que esta época es de mucho goce culinario y llevar algo plant based a las mesas de celebración siempre es bienvenido 🥟🍷🧆🥂🥗

Esperamos que tengan un lindo mes de Diciembre 💃🏻🕺🏻

GRACIAS ! ✨

27/10/2021

Estas eran las típicas corbatitas que nos hacía mi mamá cuando éramos chicas 🤍 Mantequilla, carne molida, el laurel y la nuez moscada infaltable; y queso rallado.
Esta es su receta veganizada 🌱🤲🏼
Carne de soya, mantequilla vegetal, mismo laurel y nuez moscada pero la diferencia es que le cambiamos el queso rallado por queso Azul y agregamos rúcula 👌🏼

Es lo mejor viajar a la infancia a través de los sabores 🤍

La misión de Vermento es poder retornar un poco a esos sabores añorados pero hacerlo sin crueldad ni sufrimiento. Paz en nuestras guatitas y corazones 🌱🙌🏻

26/10/2021

Probamos uno de los Camembert de esta guarda... y se vienen mortales 🤍

Esperamos que les fascinen tanto como a nosotras!!!
Estamos pensando que más adelante publicaremos un recetario para usar nuestros quesitos en diferentes preparaciones 🤤
Si hay personas que quieran compartir sus ideas son absolutamente bienvenidas!
Lindo martes para tod@s! 🤲🏼✨

22/10/2021

¿Qué es mejor?

Queridísim@s queser@s, hemos estado en modo analítico buscando una respuesta a algo que nos importa mucho.

Nos encontramos en la disyuntiva de elegir entre apariencia o mantener la línea de lo natural.

Nos planteamos esto porque hemos visto que el queso Azul (al no tener corteza de hongo ni estar curado) se va oscureciendo al estar en contacto con el aire, esto se debe a que sus grasas se van oxidando. Es un proceso natural que no indica que el producto este en mal estado pero si cambia su apariencia y deja de verse como nosotras queremos 🤍

A pesar de lo que podamos opinar lo que más nos importa son ustedes y sus percepciones. Es por esto que decidimos abrir las puertas de nuestro desarrollo de producto y preguntarles directamente.

Prefieren un producto con un conservante o dejar que siga su ciclo sin uno?

Agradecemos infinitamente sus opiniones, los estaremos leyendo! 🤍

20/10/2021

Y así se nos fueron todos los Camembert! Nos faltaron unidades pero ya sabemos que la próxima guarda tiene que ser aún más grande 🤍

Muchísimas gracias por reservar!
Nos quedan unos poquitos Azules y Ahumados 🙌🏻📥

Además queremos contarles que se vienen:
- Manjar vegano
- Mantequilla
- Queso crema
- Mozzarella!! 🤍

Iremos de a poquito lanzando estos nuevos productos pero aún nos falta algo clave. Si alguna persona que lea esto conoce un buen ingeniero o técnico en alimentos nos escribe! 🙏🏻✨

19/10/2021

Esta hermosa ilustración es del hongo Penicillium y fue creada por para Vermento 🤍

Es una artista increíble, pintora e ilustradora. Plasmó a su forma la belleza de este hongo del cual existen muchas variedades.

Esta ilustración le da identidad a nuestro emprendimiento y significa muchísimo que sea hecha por ti 🤲🏼✨

GRACIAS!! 🤍🤍🤍

18/10/2021

Fungi 🍄

Sabían que los hongos comestibles más antiguos del mundo, que datan de hace más de 14.000 años, se encontraron en Chile?

En Monte Verde, sitio arqueológico de la Región de Los Lagos 🌳🌲🍃

Se estima que existen al rededor de 1.5 millones de especies de hongos en el mundo pero muy pocos han sido registrados 🤍

El universo de los hongos es inmenso, lleno de colores, formas, texturas, tamaños y sabores diferentes. Aún queda muchísimo por descubrir de este maravilloso reino 🔎

La primera foto es de un hongo que crece en nuestro jardín, en la tierra húmeda de la montaña. Creemos que pertenece al género Bovista pero no estamos seguras, alguien sabe? 🙏🏻

En la segunda foto un Camembert en desarrollo, el hongo Penicillium camemberti colonizando su superficie con ese característico velo blanco, responsable de los aromas más intensos de este queso.

Seguimos trabajando en sus pedidos y en un nuevo producto que se sumará a la familia de quesos 🤍

Que tengan una linda tarde de lunes! 🤲🏼✨

16/10/2021

Sábado con S de:

Sólo quiero comer Camembert al desayuno, almuerzo, té, comida y siempre 🤍

La segunda guarda avanza rápido así que esperamos que estén sus quesitos listos para fin de mes o primeros días de Noviembre 🤲🏼

Gracias por sus reservas!!

14/10/2021

Un plato para 1 por favor 🙄

Es para no querer compartirlo!

Amado Camembert + PAN , ustedes están predestinados.

La magia está en lo simple, disfrutar de texturas y sabores que se complementan como si hubieran sido creados para estar juntos y nunca nunca soltarse.

Ayyy que es rico el queso!! Gracias madre naturaleza por regalarnos la fermentación 🤲🏼

Pronto se viene la próxima guarda y aún tenemos unidades disponibles para reserva, no te quedes sin el tuyo => DM ya, ya, ya!

( Haremos un concurso de quién crea la mejor receta con sus quesos 👀 así que reserven para poder participar 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 )

Si hay dudas, preguntas, connnnsultas las resolvemos ☝🏼

Lindo día para tod@s l@s queser@s, gracias por sus reservas!!

13/10/2021

De esos experimentos que surgen cuando hay hambre!

Fricandela casera, un par de rodajas de tomate, rúcula fresca, cebolla caramelizada y una salsa atómica que hicimos con nuestro queso azul 🤍

Pucha que es rico cocinar con este queso! Seguiremos compartiendo ideas de recetas para que puedan hacerlas en sus casas y deleiten a sus amigos y familiares 👌🏼

12/10/2021

Cajú 🤍

La base de nuestros quesos son las castañas de cajú, conocida también como anacardo, nuez de la India o marañón. Este fruto tiene distintas características que permiten generar un ambiente perfecto para el crecimiento y desarrollo de los probióticos y cultivos que dan vida a los quesos.

Es un fruto rico en vitaminas y minerales como el potasio, selenio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, ácido fólico, vitaminas E, A, B1, B2 y B3.

Es libre de colesterol y posee abundantes hidratos de carbono.
Por su contenido de grasas insaturadas como ácido oleico y linoleico, es un excelente aliado para bajar el colesterol, mejora el sistema nervioso y cardiovascular.

Son una excelente fuente de proteína vegetal.

Es un gran antioxidante gracias a su contenido de selenio.

Es rico en magnesio, mineral importante que ayuda a nuestro organismo a absorber el calcio más fácilmente.

Mejora el sistema inmune y las defensas de nuestro organismo, protegiéndonos del ataque de enfermedades.

Proviene de un arbusto que crece en climas cálidos y húmedos, originario de Brasil 🇧🇷

Les dejamos una foto del fruto antes de ser cosechado, ¿sabías que era así? 😯