06/06/2026
Waarom kiezen wij NIET voor margarine? 👇
De ingrediëntenlijst van margarine spreekt boekdelen. Palmvet, zonnebloemolie, emulgatoren, conserveermiddelen, kunstmatige vitamines. Een lange lijst van sterk bewerkte ingrediënten.
Wat weten we over deze ingrediënten?
❌ Palmvet
Palmvet wordt vaak gehydrogeneerd om het hard te maken. Bij dat proces kunnen transvetten en de stof 3-MCPD ontstaan, die in verband worden gebracht met ontstekingen en hart- en vaatziekten. Bovendien heeft de palmoliesector een grote ecologische voetafdruk.
❌ Zonnebloemolie
Zonnebloemolie is rijk aan omega-6 vetzuren. Omega-6 is op zichzelf niet slecht, het is zelfs essentieel, maar een hoge inname, zoals bij het regelmatig gebruik van geraffineerde oliën, kan bijdragen aan een pro-inflammatoire omgeving in het lichaam.
En verzadigd vet uit roomboter dan?
Lang werd verzadigd vet als de grote boosdoener bij hart- en vaatziekten gezien. Het onderzoek van de afgelopen jaren nuanceert dat beeld:
— Onbewerkte voedingsmiddelen rijk aan verzadigd vet (zoals volle zuivel, eieren en vlees) zijn in meta-analyses niet consistent gelinkt aan een hoger risico op hart- en vaatziekten of diabetes.
— Een lagere inname van verzadigd vet leidt niet automatisch tot minder hart- en vaatziekten of sterfte.
— Verzadigd vet lijkt zelfs een beschermend effect te hebben op het risico op een beroerte.
(Bron: meta-analyses van gerandomiseerde en observationele studies, Journal of the American College of Cardiology, augustus 2020)
✅ Kies voor onbewerkt. En dus roomboter in plaats van margarine.
