I'am ลำใย

15/01/2023

เมนูยำไข่ต้มแซ่บ ๆ อร่อยไม่น่าเบื่อพ่วงวิธีต้มไข่ง่าย ๆ
-ไข่ลวก แช่น้ำร้อน 2-5 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป ในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวขุ่นเหมือนวุ้นและไข่แดงยังเยิ้ม เหมาะเอาไปใส่โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส

ไข่ออนเซ็น แช่น้ำร้อน 15-25 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป ในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวเซตตัวและไข่แดงเยิ้มหรือยางมะตูม เหมาะเอาไปใส่อาหารญี่ปุ่น โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส

ไข่ยางมะตูม ต้ม 4-8 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่ขาวค่อนข้างสุกหรือเกือบสุก และไข่แดงยังไม่สุกมาก เหมาะกับเมนูยำ ราดพริกน้ำปลา หรือทำอาหารจานโปรด

ไข่ต้ม ต้ม 10 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่สุกทั้งใบ เหมาะนำไปทำเมนูพะโล้ แซนด์วิช สลัด หรือเมนูอาหารอื่น ๆ ตามชอบ
-เทคนิคการต้มไข่ให้อร่อย
การเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในน้ำเพียงเล็กน้อยจะช่วยลดการแตกร้าวของเปลือกไข่ได้

การเติมเกลือลงไปในน้ำจะช่วยทำให้เปลือกไข่ปอกง่ายขึ้น

การกะน้ำเวลาต้มไข่ควรใส่น้ำให้สูงกว่าไข่ เพื่อให้ไข่สุกอย่างทั่วถึงและลดความเสี่ยงที่จะทำให้ไข่แตกร้าว

06/10/2022

วัตถุดิบ
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.น้ำเปล่า 1 ถ้วย 3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 4.แครอทหั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ 5.กุ้ง 6 ตัว 6.ปูอัด 1 เส้น 7.ปูอัด 8.แฮมแผ่น 9.สาหร่าย 10.แครอท
วิธีทำ
-เตรียมเนื้อสัตว์และผักไว้ โดยทำไปทำความสะอาด หั่น และปรุงสุกรอไว้สำหรับท็อปบนไข่ตุ๋น
-ตอกไข่ลงไปในชามผสม เติมน้ำเปล่าและซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันก่อนนำไป-วางในหม้อนึ่ง ปิดถ้วยด้วยฟอยล์และนึ่งประมาณ 30 นาที
*TIP : วิธีทำไข่ตุ๋นให้เนียนนั้นคือการนำไข่ไปกรองผ่านกระชอนก่อน 1 ครั้ง
นำไข่ตุ๋นมาตกแต่งด้วย ปูอัด กุ้งลวกสุก และแครอท พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

28/08/2022

ลอดช่องแตงไทย กะทิสด(แบบโบราณ)หอมหวาน ชื่นใจ
ส่วนผสม (แยกเป็น 2 ส่วน)
ส่วนผสมตัวลอดช่อง
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย (โบราณเอาข้าวเจ้ามาโม่ให้เป็นแป้งคะ)
น้ำปูนใส 5 ถ้วย
ใบเตย 10 ใบ นำมาคั้นให้ได้น้ำใบเตยข้น ๆ 1 ถ้วย
ลุยกันเลย
1. เอาแป้งข้าวเจ้ามาใส่ภาชนะ เช่น กาละมังเล็ก ๆ ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไป ใส่น้ำปูนใสลงไปด้วย (ค่อย ๆ ใส่นะจ๊ะ โดยใส่สลับกันระหว่างน้ำใบเตยกันน้ำปูนใส) แล้วจึงค่อย ๆ นวดให้เข้ากันจนละลายกับแป้งให้เข้าหมด ต้องใจเย็น ๆ คะ ไม่งั้นแป้งจะเป็นก้อนไม่เข้ากัน
2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งคะ
3. เริ่มการกวนคะ โดยนำกะทะทอง / หม้อ มาตั้งบนเตาไฟอ่อน ๆ เอาแป้งที่ละลายไว้แล้ว เทลงกระทะ กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งมีลักษณะเหนียว ข้น เข้ากันดี อย่าให้แห้งหรือเหลวจนเกินไป
4. เอากาละมังหรือภาชนะอื่น เช่นถัง อีกใบมาใส่น้ำสะอาดเตรียมเอาไว้ จากนั้นเตรียมพิมพ์ลอดช่อง สมัยโบราณใช้กะลาเจาะรู หรือให้หม้อเจาะรู คะ
5. นำแป้งที่กวนได้ที่มาใส่ลงในภาชนะหรือพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ กดแป้งออกมาจากร่องออกมาเป็นช่วงสั้น ๆ ก็จะเป็นแป้งที่ลอดช่องลงมาสู่น้ำเย็น ทำเป็นตัวลอดช่อง
6. หากแป้งที่เทไว้หนืดเกินและไม่สามารถไหลลงมาได้แล้ว เค้าจะเอาท่อนไม้แบบในภาพมากดอีกครั้งคะเพื่อให้แป้งไหลลง (แต่ส้มไม่ทราบว่าเรียกว่าอะไร ต้องขอโทษด้วยคะ^^’)
7. แป้งกวนที่ไม่สามารถกดได้แล้ว แป้งแบบนี้นำมาทานโดยใส่ถ้วยผสมกับน้ำกะทิ อร่อยแบบบ้าน ๆ จริง ๆ คะ ^^’
8. เปลี่ยนน้ำบ่อย ๆ หากน้ำเริ่มร้อนขึ้นคะ จากนั้นพักตัวแป้งไว้ก่อน
ส่วนผสมของน้ำกะทิ
1. น้ำกะทิ 2 ถ้วย
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. คั้นกะทิ ให้ได้ 2 ถ้วยคะ
2. เอาน้ำกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊ป 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ต้มให้เดือด แต่ควรจะกรองด้วยผ้าขาวบางจะดียิ่งขึ้น
3. เสร็จแล้ว เตรียมจัดเสริฟได้เลยจ้า.. ^^’ ลอดช่องสด ๆ น้ำกะทิหอม หวาน มันส์ อร่อยจริง ๆ คะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
สูตรนี้เยี่ยมจริงๆ ถ้าใครชอบแตงไทยเพิ่มได้นะคะ จะหอมอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรโดยคุณ ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ลอดช่องไทย กะทิสด (แบบโบราณ)
ขอบคุณเจ้าของภาพอาหารจากอินเตอร์เน็ต

22/08/2022

ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณจร้า
สูตรนี้ใส่กะทิ น้ำซุปเข้มข้นหอมมัน เอาไปทำขายสร้างอาชีพ
++ส่วนผสม และวิธีปรุงน้ำซุป ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยว เบอร์ 16 (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 นิ้ว)
น้ำสะอาด 14 ลิตร
ซีอิ๊วดำ (ตราเด็กสมบูรณ์ สูตร 5) 1/2 กระบวย
เกลือป่น (ใช้ได้ทั้งเกลือปรุงทิพย์และเกลือป่นทั่วไป) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงง่วนเชียงฝาสีน้ำตาล 2 กระบวย
ซีอิ๊วขาว (ตราเด็กสมบูรณ์ สูตร 5) 1 กระบวย
เต้าหู้ยี้ ก้อนใหญ่ 1 1/2 ก้อน
ก้อนเล็ก ใช้ 3 ก้อน)
ผงชูรส จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
รสดี รสหมู/รสเนื้อ 1/2 ซอง (หรือจะใช้คนอร์ก้อนก็ได้ 2 ก้อน)
น้ำกระเทียมดอง 2 กระบวย
น้ำตาลโอทึ้ง (น้ำตาลอ้อย) 1 กระบวย
เต้าเจี้ยว (ตราเด็กสมบูรณ์ สูตร 2) 1/2 กระบวย
กระดูกหมู-เนื้อ (เอียเล้ง) 1/2 กิโลกรัม
ใบเตย 1 กำ
รากผักชี 1 กำ
กระเทียมสดตำ 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1/2 ขีด ประมาณ 2-3 ก้าน
ดอกโป๊ยกั้ก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 8 ดอก
กะทิสด 1 กิโลกรัม (แบ่งเป็น หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม หาง 1/2 กิโลกรัม)
ข่าแก่ทุบ
เหล้าจีน 1/2 กระบวย
ผงก๋วยเตี๋ยวเรือ 5 ช้อนโต๊ะ
เ ลือดหมูสด หรือเลือดวัว 4 กระบวย
น้ำตาลกรวด 1 ขีด
พริกหอม ยี่ห้อไร่ทิพย์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน (ใช้สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้ง)
ผ้าขาวบาง สำหรับไว้ห่อเครื่องเทศ
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. นำซีอิ๊วดำ เกลือป่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เต้าหู้ยี้ ผงชูรส ผงรสดี น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลโอทึ้ง เต้าเจี้ยว น้ำตาลกรวด มาปั่น หรือคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เทลงใส่หม้อน้ำเดือด ช่วงนี้เร่งไฟให้แรง
3. นำหัวกะทิ และหางกะทิ อย่างละ 1/2 กิโลกรัม เทใส่ลงไป รอให้เดือดพล่าน
ใส่เลือดสด 4 กระบวย
4.. นำกระเทียม เม็ดผักชี พริกหอม ดอกโป๊ยกั้ก อบเชย ตำหยาบๆ ห่อด้วยผ้าขาวบางมัดด้วยตอกให้แน่น
5. ใส่เครื่องเทศที่ห่อด้วยผ้าขาวบาง ขาแก่ ใบเตย ลงไปต้ม ช่วงนี้หรี่ไฟให้อ่อนลง
เนื้อหมู/เนื้อวัว ที่ใช้เฉลี่ยปริมาณ 200 ชาม
เนื้อหมูหั่นบาง เลือกบริเวณสันคอ หรือคั่วตับ 1 กิโลกรัม
ตับหมูหั่นบาง 1/2 กิโลกรัม
ลูกชิ้นหมู (แนะนำยี่ห้อ PA) 1 1/2 กิโลกรัม
หมูตุ๋นใช้พวงตับ 1/2 กิโลกรัม
เลือดดสด 1 ขวดลิตร
++สูตรหมักเนื้อหมู/เนื้อวัว (ในปริมาณ 1 กิโลกรัม)++
1. ใส่ซอสง่วนเชียง ฝาสีน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. รสดี + ผงชูรส 1 ช้อนชา
4. ไก่ไข่ เบอร์ 0 1 ฟอง
++วิธีทำพริกน้ำส้ม++
พริกสด 1/2 กิโลกรัม กระเทียมสด 1 กำมือ คั่วไฟอ่อนจนพริกสุก นำไปบดผสมน้ำส้ม 3 ขวดลิตร น้ำกระเทียมดอง 2 กระบวย เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้สามารถเก็บไว้ใช้นาน 1 สัปดาห์
++เคล็ดลับ++
1. กะทิ สามารถใช้กะทิสด หรือกะทิกล่องได้ เลือกขนาด 250 มิลลิลิตร
2. อบเชย ดอกโป๊ยกั้ก เม็ดผักชี พริกหอม เหล่านี้ควรนำไปคั่ว หรืออบ เพื่อช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม
3.ช่วงที่กะทิเดือด เพื่อไม่ให้น้ำซุปจับกันเป็นก้อน นำตะกร้อลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปเขย่าๆ
4.ผักที่ใช้รับประทานกับก๋วยเตี๋ยวเรือ ผักบุ้ง ถั่วงอก ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง
5. เลือดหมู ลักษณะสีจะคล้ำๆ ส่วนเ ลือ ดวัว สีจะแดงสด
6. เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นิยม เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ บะหมี่ วุ้นเส้น
7. เมนูแห้ง ใส่ถั่วลิสงป่น และซีอิ๊วดำ ลงไปคลุก

17/08/2022

สูตรลับน้ำซุป..หมี่เกี๊ยว
ส่วนผสม
กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) 1 กิโลกรัม
โครงไก่ 1 ตัว
กระเทียมจีน บุบ 1 หัว
รากผักชีบุบ 5 ราก
พริกไทยขาวเม็ดบุบ 1 ชต
หอมใหญ่ผ่าสองส่วน 1 ลูก
ผักกาดขาวหัวเล็กผ่าสี่ส่วน 1 หัว
มะระจีนขูดไส้ออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1/2 หัว
หัวไชท้าวหั่นแว่น 1 หัว
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำร้อน 10 ดอก
ใบเตยหอมผูกรวมกัน 4 ใบ
ตังฉ่าย 1 ชต
ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ชต
น้ำตาลกรวด 50 กรัม
ผงปรุงรส 3 ชต
น้ำกรอง 5 ลิตร

วิธีปรุงน้ำซุป
1. ล้างกระดูกสันหลังหมูให้สะอาด พักไว้ จากนั้นเตรียมกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว ห่อใส่ในผ้าขาวบาง มัดปากให้แน่นด้วยเชือกผ้า
2. ใส่น้ำกรองลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพออุ่น ใส่กระดูกสันหลังหมู และห่อเครื่องสมุนไพรลงไป ใช้ไฟอ่อนต้มนาน 15 นาที ระหว่างนั้นหมั่นช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆ
3. พอน้ำซุปเริ่มใสขึ้น จึงใส่ มะระจีน หอมใหญ่ ผักกาดขาว เห็ดหอม หัวไชท้าว และใบเตยลงไป ต้มนาน 30 นาที
4. จากนั้นยกลงจากเตาปิดฝาทิ้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วใส่ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาล คนให้ละลาย จึงนำน้ำซุปไปใช้ได้
........เคล็ดลับความรู้เพิ่มเติม.........
1) น้ำซุปจะหวานต้องใช้เอียเล้ง หรือกระดูกสันหลังหมูมาทำน้ำซุป เพราะกระดูกส่วนนี้มีไขกระดูก และเนื้อติดอยู่เป็นจำนวนมาก เวลาต้มจะทำให้น้ำซุปมีรสหวานอร่อยกลมกล่อม
2) ต้มน้ำให้อุ่น (ไม่เดือด) ก่อนใส่กระดูกหมู เพราะน้ำที่อุ่นจะช่วยให้เลือดในกระดูกแข็งตัวไม่ไหลออกมาในน้ำ ทำให้น้ำซุปใสไม่ขุ่น
3) ใช้เฉพาะรากผักชีถึงส่วนโคนสีขาวเท่านั้น เพราะมีกลิ่นหอมที่สุด ไม่ควรใช้โคนต้นสีเขียว เพราะจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นเหม็นเขียว
4) เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน เพราะน้ำเดือดพล่านทำให้เลือดหมูซึมออกมามาก และจับตัวกันเป็นก้อน ทำให้น้ำซุปขุ่น ไม่น่ารับประทาน หมั่นช้อนฟองทิ้งทำให้น้ำซุปใส เพราะเลือดหมูที่ซึมออกมาเกิดเป็นฟองลอยอยู่ที่ผิวน้ำ หากฟองจับตัวกันเป็นก้อนแล้วจมลงไปในน้ำ จะทำให้น้ำซุปขุ่น
5) ไม้หอม เครื่องเทศ และสมุนไพรให้บุบพอแตก โดยทุบกระเทียมจีน พริกไทยขาว และรากผักชี ก่อนห่อด้วยผ้าขาวบาง วิธีนี้ช่วยให้กลิ่นหอมออกมาได้ดี และน้ำซุปใสโดยไม่ต้องกรอง
6) น้ำซุปหวานด้วยหอมใหญ่และหัวผักกาด เพราะหอมใหญ่ และหัวผักกาดมีกรดกลูตามิก ทำหน้าที่เหมือนผงชูรสทำให้มีรสอร่อย ทั้งนี้ควรหั่นให้เกิดหน้าตัด เพื่อเพิ่มพื้นที่สัมผัสกับน้ำซุป ทำให้รสหวานซึมออกมาได้ดี
7) ช้อนผักออกเมื่อผักสุกจมลงก้นหม้อ เมื่อใส่หอมใหญ่และหัวผักกาดลงในน้ำซุปผักทั้ง 2 ชนิดนี้จะลอยอยู่ด้านบน หลังจากต้มไปเรื่อยๆ จนผักสุก ผักจะจมอยู่ด้านล่าง และคายรสชาติออกมาหมดแล้วให้ตักออก เพราะหากทิ้งไว้นาน ผักจะเละและทำให้น้ำซุปขุ่น
😎 พักน้ำซุปนาน 6 ชั่วโมง ทำให้น้ำซุปสีสวยขึ้น ความร้อนที่ระอุอยู่ในหม้อ ทำให้น้ำซุปมีรสชาติดี และมีสีเหลืองอำพันชัดเจน หากต้มน้ำซุปตอนเย็น ให้ปิดฝาวางพักไว้นอกตู้เย็นข้ามคืน แล้วนำมาอุ่นให้ร้อนในตอนเช้าก่อนปรุงรส
9) ผงปรุงรสสูตรต้นตำรับ ห่อละ ร้อยกว่าบาท เท่าที่ชิมแล้ว สามารถใช้ผงปรุงรสทั่วไปแทนได้ เพียงแต่ต้นตำรับจะมีความละเอียดกว่า หวานกว่า และละลายน้ำได้ง่ายกว่า

13/08/2022

สูตรเป็ดย่างเอ็มเคทำกินเองที่บ้านได้เจ้าค่ะ !!!
ขั้นตอนการทำเป็ดย่าง
ส่วนผสม
เตรียมเป็ด 1 ตัว
ขิง 2 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ต้นหอม 1 ต้น
รากผักชี 1
สีผสมอาหารสีแดง ซีอิ้วดำ
น้ำส้มสายชู
ผงพะโล้
เกลือ
น้ำตาล
+ชูรสนิดๆ
ดอกจันทร์2ดอก
เชือกเอาไว้เย็บ (แต่ห้ามใช้เชือกพลาสติก )
เข็มไว้สำหรับเย็บทรงจะโค้งๆ ครึ่งวงเดือน
ที่ป้ำลม
กระดาษฟอล์ยรองถาดตอนอบ
วิธีทำ
เป็ดสดล้างให้สะอาด 1 ตัว ถอนขนให้เกลี้ยง ล้วงไส้ข้างในท้องเป็ดทิ้งแล้วให้สะอาด ัียน
เอาผงพะโล้ไปคั่วในหม้อใบเล็กๆใส่หั่นต้นหอม ขิง กระเทียม ลงไป เกลือ+น้ำตาล+ชูรส
แล้วเอามาใส่ในท้องเป็ดเย็บให้แน่นปั๊มลม ผูกเชือกปิดตรงคอแล้ว ทาสี ที่ผสม
มี-สี1ช้อนชา+ซีอิ้วดำ+น้ำส้มสายชู+น้ำร้อนนิด7996879848_c301851715_zหน่อย ทาตามผิวลงไป
ที่เราลวกน้ำร้อนนแล้วแล้ว ผึ่งลมไว้ คืนนึง แล้วถึงมาเข้าเตาอบ
ทาสีแล้วแขวนทิ้งไว้คืนนึงแล้วถึงจะเอามาย่างเปิดเตา 220ย่างหลัง ก่อน 15ถึง20นาที
ขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ดคะ และมาย่างตรงช่วงท้อง อีก 25ถึง30นาที
ย่างเสร็จแล้ว เอาแขวนไว้แล้วดึงด้ายที่เย็บออกมา เอาถ้วยรองน้ำที่ไหลออกมาจากท้อง
เป็ด ตักเครื่องเทศทิ้งไป เอามาชิมดู ถ้าขาดเค็มก็เติมเกลือ แล้วสับเป็ด ออกมาเป็นชิ้นๆ
แล้วเอาซอสที่รองได้ราดหน้าเป็ดลงไปให้ซอสซึมลงไปในเนื้อเป็ด จะทำให้เนื้อเป็ดไม่เเห้ง
และนิ่มขึ้น+เพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นเจ้าค่ะ

03/04/2021

🍀 ประโยชน์ของอะโวคาโด + สูตรสมูตตี้อะโวคาโด
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
💕 5 คุณประโยชน์ของ ‘อะโวคาโด’
- อะโวคาโด (avocado) ผลไม้เนื้อสีเหลือง รสหวานมัน อร่อย ที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์มากมาย
- อะโวคาโด มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะและรสชาติแตกต่างกันออกไป อะโวคาโดที่เราเห็นตามท้องตลาดในบ้านเรา ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ลูล่า (Lula) และพันธุ์แฮสส์ (Hass(
🍀 อะโวคาโดพันธุ์ลูล่ามีผิวด้านนอกเรียบมัน สีเขียวสด
ส่วนพันธุ์แฮส มีผลเล็ก เปลือกขรุขระสีม่วงปนเขียว ซึ่งอะโวคาโดทุกสายพันธุ์ต่างให้คุณค่าทางโภชนาการเท่ากันทั้งสิ้น
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🍐 ประโยชน์ของอะโวคาโดมีอะไรบ้าง..
1. อะโวคาโดและน้ำอะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันดี (HDL-Cholestorol) ชนิดไม่อิ่มตัว ชนิดเดียวกับที่พบในน้ำมันมะกอก ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
2. อะโวคาโดประกอบไปด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
– วิตามินเค ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด ป้องกันเลือดออกมากเกินไป
– วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยบำรุงผิว
– วิตามินบี 5 และ บี 6 ช่วยปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติลดความตึงเครียด ทำให้ผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น
– วิตามินอี ช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอริ้วรอบก่อนวัยอันควร
3. อะโวคาโดมีพแทสเซียมสูง ช่วยลดความดันโลหิต
4. อะโวคาโดมีไฟเบอร์สูง คิดเป็น 7% ต่อน้ำหนัก ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักและการเผาผลาญอาหาร
5. อะโวคาโดมีสารต้านอนุมูลอิสระ สูงรวมถึงสารในตระกูลแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ลูทีน (Lutein) ซีแซนทีน (Zeaxanthin) สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพตาและลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพและต้อกระจก
ที่มา: bbcgoodfood, healthline
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
📌 สูตรอโวคาโดสมูตตี้โยเกิร์ต
🍀 ส่วนผสม
1. น้ำเชื่อม 3 ออน (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
2. มะนาว ½ ออน
3. เกลือ 1/3 ช้อนชา
4. น้ำต้มสุก 2 ½ ออน
5. อะโวคาโด 1 ลูก
- ผ่าครึ่งเอาเม็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้ออโวคโดออกให้หมดเตรียมไปปั่น
6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำแข็งบดละเอียด 1 ½ แก้ว ( 22 ออน)
8. โยเกิร์ตรองก้นแก้ว ปริมาณตามชอบ
🍀วิธีทำ
1. นำส่วนผสมข้อ 1 – 7 ปั่นให้ละเอียด (ชอบหวานกว่านี้ให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มตามชอบ)
2. ใส่น้ำแข็งลงไปปั่นในส่วนผสมข้อ 1 จนละเอียด
3. รองแก้วด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วเทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงไปในแก้วสลับกับโยเกิร์ตเพื่อความสวยงาม
4. ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือแช่แข็งแล้วแต่ชอบ
ขอขอบคุณ cr. ภาพในเวปบางส่วนคะ
ตัวสูตรอาหาร ของทางเพจคะ ❤️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#สูตรอาหาร #เรียนออนไลน์ #นมเหนียว #ชาไต้หวัน #เครื่องดื่มบรรจุขวด #เฉาก๊วย #ชานมเหนียว #เรียนออนไลน์ #เครื่องดื่ม #น้ำปั่น #คาราเมล #นมลาวา #ชาชีส #ปังเย็น #สมูตตี้โยเกิร์ต #ผลไม้ #ชาไข่มุก #ชานมไข่มุก

03/01/2021

กุ้งหมึกถาด อร่อยจนต้องดูดนิ้ว
P'Focus N'Pu

01/01/2021

#ไก่ต้มน้ำปลา
น้ำจิ้มซีฟู้ดครับ
Kannika Eiamathirit

28/12/2020

ไก่ต้มน้ำปลา
ส่วนผสม
**********
1. สะโพกไก่
2. ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด ขมิ้น
3. น้ำปลา
4. น้ำตาลปี๊ป
วิธีทำ
*********
1. ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น ลงไป
2. เมื่อน้ำเดือดใส่สะโพกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป
3. รอให้ไก่ที่ต้มเดือดอีกครั้ง ตักฟองทิ้ง หรี่ไฟให้อ่อน ต้มไปเรื่อยๆ อีกประมาณ 35-40 นาที ยกเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด🌶 >> ปั่น พริก กระเทียม ผักชี ให้ละเอียด ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว

27/12/2020

ทานกะหล่ำปลีดาวผัดกุ้งกัน🌳🌿☘🍀🦐🦐🦐🦐🦐
ตี่ สมปอง ศิริปุณย์

26/12/2020

ตำโคราชใส่กากหมู

ชนิตา สรสาร

24/12/2020

ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

นุชนารถ เพชรเเก้ว

23/12/2020

😋😋

22/12/2020

ทานอาหารเช้ากันค่ะ
....ปลานิลผัดคื่นช่าย.....

วิธีทำ..
แล่เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งมัน นำไปทอดจนสุก เหลืองสวย พักไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับผัดจนหอม ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว ซ้อสปรุงรส น้ำตาล เติมน้ำ เคี่ยวจนเดือดใส่เนื้อปลา ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่คื่นช่าย พริก พริกไทยป่น ผัดพอผักสุก

Jeng Wattanakorn

21/12/2020

🍲🍲 กระเพาะปลาน้ำเข้มข้น

20/12/2020

ทานส้มตำกัน

19/12/2020

ตับหวาน สะท้านใจ 🐷🐷

17/12/2020

ยำกุ้ง ☺

16/12/2020

โจ๊กหน่อยไหม

16/12/2020

16/12/2020