12/08/2026
Bolo Pamonha Cremoso com Leite Condensado
Ingredientes
340 g de milho-verde escorrido
395 g de leite condensado
300 g de leite integral
200 g de ovos
80 g de margarina tradicional derretida
25 g de amido de milho
2 g de sal
Passo a passo
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte muito bem uma forma de furo central com margarina. Para facilitar na hora de desenformar, polvilhe uma camada fina de açúcar.
Coloque no liquidificador o milho escorrido, o leite condensado, o leite, os ovos, a margarina derretida, o amido de milho e o sal.
Bata por aproximadamente 3 minutos, até formar uma mistura bem cremosa. Caso queira uma textura totalmente lisinha, passe a mistura por uma peneira.
Para manter o sabor e a textura do milho, use sem peneirar.
Despeje a mistura na forma preparada e cubra bem com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior.
Acrescente água quente na assadeira até alcançar aproximadamente a metade da altura da forma.
Asse em banho-maria, a 180 °C, por cerca de 60 a 80 minutos.
O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
O bolo estará pronto quando as laterais estiverem firmes e o centro ainda apresentar uma leve tremidinha, semelhante a um pudim. Não deixe assar demais para não perder a cremosidade.
Retire do banho-maria, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe delicadamente uma faca nas laterais e desenforme
