Mother's Food-BD LTD.

Mother's Food-BD LTD. Mother's Food-BD LTD. Is a famous blogger channel about Cooking and various recipe.

নীরবতা ও কঠোর পরিশ্রম করুন, সাফল্য নিজেই আপনার হয়ে কথা বলবে।💛✨
22/08/2026

নীরবতা ও কঠোর পরিশ্রম করুন, সাফল্য নিজেই আপনার হয়ে কথা বলবে।💛✨

22/08/2026

সবাই যুক্ত হয়ে যান

💚🌸😋বিকেলের নাস্তায় এক কামড়েই মন ভালো করে দেওয়ার মতো ক্রাঞ্চি ক্রাঞ্চ।----------🔸🔸মুচমুচে শ্রিম্প বল রেসিপি🔸🔸✍️উপকরণঃ----...
22/08/2026

💚🌸😋বিকেলের নাস্তায় এক কামড়েই মন ভালো করে দেওয়ার মতো ক্রাঞ্চি ক্রাঞ্চ।
----------
🔸🔸মুচমুচে শ্রিম্প বল রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️চিংড়ি মাছ — ২৫০ গ্রাম
▪️পেঁয়াজ কুচি — ২ টেবিল চামচ
▪️কাঁচা মরিচ — ১–২টি
▪️রসুন কুচি — ১ চা চামচ
▪️গোলমরিচ — ½ চা চামচ
▪️লবণ — স্বাদমতো
▪️সয়া সস — ১ চা চামচ
▪️কর্নফ্লাওয়ার — ১½ টেবিল চামচ
▪️ডিম — ১টি
▪️পাউরুটি — ৪–৫ স্লাইস
-----

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
▪️চিংড়ি, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন, লবণ, গোলমরিচ ও সয়া সস একসাথে ব্লেন্ড/মিহি করে নিন।
▪️কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মেখে ছোট ছোট বল বানান।
▪️পাউরুটির বাদামি অংশ বাদ দিয়ে খুব ছোট ছোট কিউব করে কাটুন।
▪️প্রতিটি চিংড়ির বল ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির কুচির মধ্যে গড়িয়ে নিন। হাত দিয়ে হালকা চাপ দিন, যাতে কুচিগুলো ভালোভাবে লেগে যায়।
▪️১০–১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখলে কোটিং আরও ভালোভাবে সেট হবে।
▪️মাঝারি আঁচে তেলে ধীরে ধীরে সোনালি ও মুচমুচে করে ভাজুন।
▪️টমেটো সস, চিলি সস বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন। ❤️

✨টিপস:
▪️পাউরুটি খুব ছোট কিউব করে কাটলে ভাজার পর শ্রিম্প বলের গায়ে সুন্দর ক্রাঞ্চি টেক্সচার হবে।

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️
Cp
.

💚🌸আরবিয়ান চিকেন মাদফুন—রেস্টুরেন্ট স্টাইল। চিকেন হবে নরম, রসালো আর ভাত হবে ঝরঝরে ও সুগন্ধি। 🍗🍚🔸🔸আরবিয়ান চিকেন মাদফুন🔸🔸✍️...
22/08/2026

💚🌸আরবিয়ান চিকেন মাদফুন—রেস্টুরেন্ট স্টাইল। চিকেন হবে নরম, রসালো আর ভাত হবে ঝরঝরে ও সুগন্ধি। 🍗🍚

🔸🔸আরবিয়ান চিকেন মাদফুন🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
— ৪–৫ জনের জন্য
🔹🔹চিকেনের জন্য
▪️চিকেন ১ কেজি — বড় টুকরা
▪️টক দই ৩ টেবিল চামচ
▪️লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
▪️আদা-রসুন বাটা ১½ টেবিল চামচ
▪️লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
▪️ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
▪️জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
▪️গোলমরিচ গুঁড়া ½ চা চামচ
▪️হলুদ ½ চা চামচ
▪️লবণ পরিমাণমতো
▪️তেল ২ টেবিল চামচ

🔹🔹আরবিয়ান রাইসের জন্য
▪️বাসমতি চাল ৩ কাপ
▪️পেঁয়াজ ১টি কুচি
▪️টমেটো ১টি কুচি
▪️আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
▪️দারুচিনি ২ টুকরা
▪️এলাচ ৪টি
▪️লবঙ্গ ৪টি
▪️তেজপাতা ২টি
▪️গোলমরিচ ৬–৮টি
▪️জিরা ½ চা চামচ
▪️লবণ
▪️গরম পানি/চিকেন স্টক প্রায় ৪½ কাপ
▪️ঘি ১ টেবিল চামচ

🔹🔹সাজানোর জন্য
▪️কাজু বা কাঠবাদাম
▪️কিশমিশ
▪️সামান্য জাফরান/জাফরান রং (ঐচ্ছিক)
▪️ধনেপাতা

👩‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
♻️১. চিকেন মেরিনেট করুন
▪️চিকেনের টুকরায় দই, লেবুর রস, আদা-রসুন, সব গুঁড়া মসলা, লবণ ও তেল ভালোভাবে মেখে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

♻️২. চিকেন সেঁকে নিন
▪️প্যানে অল্প তেল দিয়ে মেরিনেট করা চিকেন দুই পাশ ভালোভাবে সেঁকে নিন। এরপর ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন, যাতে চিকেন ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। শেষে ওভেন/এয়ার ফ্রায়ারে অল্প সময় রোস্ট করলে সুন্দর বাদামি রং আসবে।

♻️৩. মাদফুন রাইস তৈরি করুন
▪️পাত্রে ঘি দিয়ে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, গোলমরিচ ও জিরা দিন। এরপর পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করুন। আদা-রসুন ও টমেটো দিয়ে কষিয়ে নিন।

♻️৪. চাল দিন
▪️ভেজানো বাসমতি চাল দিয়ে ১–২ মিনিট নেড়ে চিকেন স্টক/গরম পানি ও লবণ দিন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

♻️৫. দম দিন
▪️চাল প্রায় ৯০% সিদ্ধ হলে ওপরে রান্না করা চিকেন সাজিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ১০–১২ মিনিট একদম কম আঁচে দমে রাখুন।

♻️৬. শেষ টাচ ✨
▪️কাজু-কিশমিশ ভেজে ওপরে ছড়িয়ে দিন। চাইলে সামান্য জাফরান দুধ ছড়িয়ে দিতে পারেন।
🍅 সঙ্গে দিন: আরবিয়ান টমেটো-চিলি সস + গার্লিক সস + শসা-টমেটোর সালাদ।

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।❤️
Cp

😍 ঝাল-মিষ্টি আমড়া চাট এমনভাবে বানাতে পারো যাতে টক, ঝাল, মিষ্টি আর মুচমুচে স্বাদ—সব একসাথে আসে।🔸🔸ঝাল-মিষ্টি আমড়া চাট🔸🔸✍️উ...
22/08/2026

😍 ঝাল-মিষ্টি আমড়া চাট এমনভাবে বানাতে পারো যাতে টক, ঝাল, মিষ্টি আর মুচমুচে স্বাদ—সব একসাথে আসে।

🔸🔸ঝাল-মিষ্টি আমড়া চাট🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️কাঁচা আমড়া — ৪–৫টি
▪️কাঁচামরিচ কুচি — ২–৩টি
▪️পেঁয়াজ কুচি — ২ টেবিল চামচ
▪️ধনেপাতা কুচি — ২ টেবিল চামচ
▪️চিনি/গুড় — ১–১½ টেবিল চামচ
▪️লেবুর রস — ১ টেবিল চামচ
▪️বিট লবণ — ½ চা চামচ
▪️ভাজা জিরার গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️মরিচের গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️চাট মসলা — ½ চা চামচ
▪️সরিষার তেল — ১ চা চামচ
▪️ভাজা চিনাবাদাম — ২ টেবিল চামচ
▪️ভাজা শুকনা মরিচ গুঁড়া — সামান্য

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
▪️আমড়া ধুয়ে পাতলা করে কেটে নাও। চাইলে হালকা লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রেখে পানি ঝরিয়ে নাও।
একটি বড় বাটিতে আমড়া, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা নাও।

▪️এর মধ্যে চিনি/গুড়, বিট লবণ, জিরার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও চাট মসলা দাও।

▪️লেবুর রস ও সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নাও।
শেষে ভাজা চিনাবাদাম ছড়িয়ে দাও।

▪️৫ মিনিট রেখে পরিবেশন করো—তাহলে মসলাগুলো আমড়ার সঙ্গে সুন্দরভাবে মিশে যাবে। 😋
🔥

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️
Cp

💚🌸😍 চিকেন পরোটা লাসানিয়া খুবই মজার একটা ফিউশন রেসিপি—পরোটা, মশলাদার চিকেন, সাদা সস আর চিজের লেয়ার। ----------🔸🔸চিকেন পরো...
22/08/2026

💚🌸😍 চিকেন পরোটা লাসানিয়া খুবই মজার একটা ফিউশন রেসিপি—পরোটা, মশলাদার চিকেন, সাদা সস আর চিজের লেয়ার।
----------
🔸🔸চিকেন পরোটা লাসানিয়া🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️পরোটা — ৫–৬টি
▪️বোনলেস চিকেন — ৫০০ গ্রাম
▪️পেঁয়াজ কুচি — ১টি
▪️আদা-রসুন বাটা — ১ টেবিল চামচ
▪️টমেটো কুচি — ১টি
▪️মরিচ গুঁড়া — ১ চা চামচ
▪️ধনে গুঁড়া — ১ চা চামচ
▪️জিরা গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️গোলমরিচ গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️লবণ — স্বাদমতো
▪️টমেটো সস — ২ টেবিল চামচ
▪️মোজারেলা চিজ — ১–১½ কাপ
▪️তেল — প্রয়োজনমতো
▪️হোয়াইট সসের জন্য:
▪️মাখন — ২ টেবিল চামচ
▪️ময়দা — ২ টেবিল চামচ
▪️দুধ — ১½ কাপ
▪️গোলমরিচ — ½ চা চামচ
▪️লবণ — সামান্য
-----

👩‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
♻️১. চিকেন ফিলিং:
▪️প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন দিন। এরপর চিকেন, লবণ ও সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। টমেটো ও টমেটো সস দিয়ে রান্না করে শুকনো ঝুরঝুরে ফিলিং তৈরি করুন।
♻️২. হোয়াইট সস:
▪️মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে অল্প অল্প করে দুধ দিন। ক্রমাগত নেড়ে ঘন সস তৈরি করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিন।
♻️৩. লেয়ার তৈরি:
▪️বেকিং ডিশে প্রথমে সামান্য হোয়াইট সস দিন।
তারপর পরোটা → চিকেন ফিলিং → হোয়াইট সস → চিজ দিন।
▪️এভাবে কয়েকটি লেয়ার করুন। একদম ওপরে বেশি করে মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে দিন। 🧀
♻️৪. বেক:
▪️১৮০°C প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ১৫–২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ওপরের চিজ সুন্দরভাবে গলে হালকা গোল্ডেন হয়।

🔥 ওভেন না থাকলে:
▪️ঢাকনাওয়ালা ভারী প্যানে/কড়াইয়ে নিচে স্ট্যান্ড দিয়ে কম আঁচে চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন।

✨টিপস:
▪️পরোটা আগে একদম বেশি মচমচে করে ভাজবেন না—হালকা সেঁকে নিলে লেয়ারগুলো নরম ও জুসি থাকবে। 😋

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️
Cp

💚🌸😋বাইরে মুচমুচে, ভেতরে ঝাল-মিষ্টি চিকেন ফিলিং—চায়ের সঙ্গে দারুণ যাবে। -----------🔸🔸ক্রিসপি চিলি চিকেন পকেট🔸🔸✍️উপকরণঃ---...
21/08/2026

💚🌸😋বাইরে মুচমুচে, ভেতরে ঝাল-মিষ্টি চিকেন ফিলিং—চায়ের সঙ্গে দারুণ যাবে।
-----------

🔸🔸ক্রিসপি চিলি চিকেন পকেট🔸🔸

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️চিকেন কিমা/সেদ্ধ কুচি — ২৫০ গ্রাম
▪️পেঁয়াজ কুচি — ½ কাপ
▪️ক্যাপসিকাম কুচি — ¼ কাপ
▪️কাঁচামরিচ — ২টি
▪️আদা-রসুন বাটা — ১ চা চামচ
▪️গোলমরিচ গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️মরিচের গুঁড়া — ½ চা চামচ
▪️সয়া সস — ১ চা চামচ
▪️চিলি সস — ১ টেবিল চামচ
▪️টমেটো সস — ১ টেবিল চামচ
▪️লবণ — স্বাদমতো
▪️চিজ — ½ কাপ
▪️পরোটা/রুটি — ৪টি
▪️ডিম — ১টি
▪️ব্রেডক্রাম্ব — ১ কাপ
▪️তেল — ভাজার জন্য

👩‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
▪️প্যানে সামান্য তেলে পেঁয়াজ, আদা-রসুন ও কাঁচামরিচ ভেজে চিকেন দিয়ে কষিয়ে নাও।
▪️ক্যাপসিকাম, গোলমরিচ, মরিচের গুঁড়া, সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে শুকনো করে নাও।
▪️রুটির মাঝখানে চিকেন ফিলিং ও চিজ দিয়ে পকেটের মতো ভাঁজ করে নাও।
▪️ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে ভালোভাবে কোট করো।
মাঝারি আঁচে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নাও।
▪️কেটে ভেতরের গলানো চিজ ও চিকেন ফিলিং দেখিয়ে পরিবেশন করো। 🔥

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।❤️
Cp

💚🌸😋রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন রোস্ট ও পোলাও রেসিপি। ---------🔸🔸চিকেন রোস্টের রেসিপি🔸🔸✍️উপকরণঃ------------+▪️মুরগি – ১টি (৮...
21/08/2026

💚🌸😋রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন রোস্ট ও পোলাও রেসিপি।
---------
🔸🔸চিকেন রোস্টের রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------+
▪️মুরগি – ১টি (৮ টুকরা)
▪️টক দই – ½ কাপ
▪️পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ
▪️আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ
▪️পোস্তদানা বাটা – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
▪️গুঁড়ো দুধ – ২ টেবিল চামচ
▪️ঘি – ২ টেবিল চামচ
▪️তেল – ½ কাপ
▪️দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – পরিমাণমতো
▪️গোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
▪️চিনি – ১ চা চামচ
▪️লবণ – স্বাদমতো
▪️কেওড়া জল – ১ চা চামচ

👩‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
▪️1. মুরগির টুকরাগুলো দই, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।
▪️2. কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিন।
▪️3. পেঁয়াজ বাটা কষিয়ে আদা-রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষান।
▪️4. মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
▪️5. গুঁড়ো দুধ, চিনি, গোলমরিচ ও অল্প গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
▪️6. মুরগি নরম হলে কেওড়া জল দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।
-------

🍚পোলাও রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️বাসমতি/কালিজিরা চাল – ৫০০ গ্রাম
▪️ঘি – ৩ টেবিল চামচ
▪️তেল – ২ টেবিল চামচ
▪️পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ
▪️দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা
▪️কিশমিশ – ২ টেবিল চামচ
▪️লবণ – স্বাদমতো
▪️চিনি – ১ টেবিল চামচ
▪️গরম পানি – প্রয়োজনমতো

👩‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
---------------
▪️1. চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
▪️2. হাঁড়িতে ঘি ও তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন।
▪️3. চাল দিয়ে ২–৩ মিনিট নেড়ে নিন।
▪️4. গরম পানি, লবণ ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিন।
▪️5. চাল প্রায় সেদ্ধ হলে কিশমিশ দিয়ে কম আঁচে ১০–১৫ মিনিট দমে রাখুন।

🍽️ 😋পরিবেশন
▪️গরম গরম সুগন্ধি পোলাওয়ের সঙ্গে চিকেন রোস্ট, সালাদ ও শসা-টমেটো পরিবেশন করুন। রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ ও পরিবেশন পেতে উপরে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে পারেন। শুভ রান্না! 😊

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।❤️
Cp

💚🌸স্পেশাল ব্রেকফাস্ট, আজকের আয়োজনে একসাথে থাকছে—মুচমুচে, লেয়ারভরা লাচ্ছা পরোটা ঘন ও সুগন্ধি শাহী মুরগির কোরমা সাথে একটু ...
21/08/2026

💚🌸স্পেশাল ব্রেকফাস্ট, আজকের আয়োজনে একসাথে থাকছে—মুচমুচে, লেয়ারভরা লাচ্ছা পরোটা ঘন ও সুগন্ধি শাহী মুরগির কোরমা সাথে একটু সালাদ আর এক কাপ গরম দুধ চা! ☕❤
----------------
🔸🔸লাচ্ছা পরোটা রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️ময়দা – ৩ কাপ
▪️লবণ – ½ চা চামচ
▪️চিনি – ১ চা চামচ
▪️তেল/ঘি – ৩ টেবিল চামচ
▪️কুসুম গরম পানি – প্রয়োজনমতো
▪️শুকনা ময়দা – ছড়ানোর জন্য
▪️ঘি/তেল – লেয়ার করার জন্য

👩‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
♻️ধাপ ১:
▪️একটি বড় বাটিতে ময়দা, লবণ, চিনি ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে কুসুম গরম পানি দিয়ে নরম মসৃণ ডো তৈরি করুন।

♻️ধাপ ২:
▪️ডো-এর ওপর সামান্য তেল মেখে ঢেকে ২০–৩০ মিনিট রেখে দিন।

♻️ধাপ ৩:
▪️ডো থেকে সমান আকারের লেচি তৈরি করুন। প্রতিটি লেচি পাতলা করে বেলে তার ওপর ঘি/তেল মাখিয়ে সামান্য শুকনা ময়দা ছড়িয়ে দিন।

♻️ধাপ ৪:
▪️পাতলা রুটিটিকে ভাঁজ করে বা পাখার মতো করে কুঁচিয়ে লম্বা করুন। এরপর গোল করে পেঁচিয়ে লেচির মতো বানিয়ে আবার হালকা হাতে বেলে নিন।

♻️ধাপ ৫:
▪️তাওয়া গরম করে মাঝারি আঁচে পরোটা দিন। এক পাশ সেঁকা হলে উল্টে দিন। দুই পাশে ঘি/তেল দিয়ে সুন্দর সোনালি ও খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

♻️ধাপ ৬:
▪️পরোটা নামিয়ে দুই হাত দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে লেয়ারগুলো আলাদা করে দিন। এতে লাচ্ছা পরোটা আরও ঝুরঝুরে হবে। 🤤

---

🔸🔸 শাহী মুরগির কোরমা🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️মুরগি – ১ কেজি
▪️পেঁয়াজ – ৩টি, পাতলা কাটা
▪️টক দই – ½ কাপ
▪️আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি
▪️কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ
▪️দুধ – ½ কাপ
▪️ঘি – ২ টেবিল চামচ
▪️তেল – ৩ টেবিল চামচ
▪️দারুচিনি – ২ টুকরা
▪️এলাচ – ৪টি
▪️লবঙ্গ – ৪টি
▪️তেজপাতা – ২টি
▪️জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
▪️ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
▪️মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
▪️হলুদ – ¼ চা চামচ
▪️গরম মসলা গুঁড়া – ½ চা চামচ
▪️লবণ – স্বাদমতো
▪️চিনি – ½ চা চামচ
▪️কেওড়া জল – ½ চা চামচ
▪️পানি – প্রয়োজনমতো

👩‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
♻️ধাপ ১ — পেঁয়াজ বেরেস্তা:
▪️তেলে পাতলা কাটা পেঁয়াজ ভেজে সুন্দর বাদামি করে নিন। অর্ধেক বেরেস্তা তুলে রাখুন।

♻️ধাপ ২ — মসলা কষানো:
▪️একই প্যানে ঘি দিন। দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে সুগন্ধ বের হলে আদা-রসুন বাটা দিন। এরপর ধনে, জিরা, মরিচ ও সামান্য হলুদ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

♻️ধাপ ৩ — মুরগি দেওয়া:
▪️মুরগি ও লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

♻️ধাপ ৪ — দই ও কাজুবাদাম:
▪️দই ভালো করে ফেটে দিয়ে দিন। এরপর কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নেড়ে দিন। মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করা পর্যন্ত কষাতে থাকুন।

♻️ধাপ ৫ — দুধ দিয়ে রান্না:
▪️দুধ ও প্রয়োজনমতো অল্প গরম পানি দিন। ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না মুরগি নরম হয়ে যায় এবং ঝোল ঘন হয়ে আসে।

♻️ধাপ ৬ — শেষের টাচ:
▪️কাঁচা মরিচ, চিনি, গরম মসলা ও কেওড়া জল দিয়ে আরও ২–৩ মিনিট রান্না করুন।

♻️ধাপ ৭:
▪️উপরে বেরেস্তা ও সামান্য ঘি ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল সুগন্ধি শাহী মুরগির কোরমা। 🍗✨

🍽️ পরিবেশন:
▪️গরম গরম লাচ্ছা পরোটা + শাহী মুরগির কোরমা + শসা-পেঁয়াজের সালাদ + এক কাপ দুধ চা—শুক্রবারের সকালের জন্য একেবারে জমজমাট!

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️
Cp

আজকের সকালটা শুরু হোক কৃতজ্ঞতায়, দোয়া দিয়ে, আর নেক নিয়ত ও আল্লাহর উপর ভরসা দিয়ে।💛🌞
21/08/2026

আজকের সকালটা শুরু হোক কৃতজ্ঞতায়, দোয়া দিয়ে, আর নেক নিয়ত ও আল্লাহর উপর ভরসা দিয়ে।💛🌞

Address

Dhanmondi

Telephone

+8801971570339

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mother's Food-BD LTD. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category