🥧 Tarte à la mangue 🥭 sur sablé breton 🤤
💣 C'était une TUERIE !! 😱 Je n'aurai jamais osé la pâtisserie sans mon robot préféré et sans l'aide de ma pâtissière humaine préférée @justiiiiine92 💛
Voici la recette : 📸
https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r801101
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Spiringues à la sauce à la mangue 🥭 et son riz Thaï 😱
🍻 La Folklorique x Thermomix 🍻
🥞 On aime tous la Chandeleur : l'occasion rêvée de cuisiner de bonnes crêpes !
Cette année j'ai décidé d'ajouter un ingrédient secret 🤫 : La Bière La Folklorique les amis !! 🍺
Cette Bière artisanale et surtout brassée dans ma région de Binche ❤️ ajoute une saveur délicieuse à ma recette ! 🤤
🔄 La texture est aérée grâce à la levure de la bière 🍻 .
🥞 Le tout au thermomix, la pâte à crêpes est rapide, sans effort et sans grumeau !
Voici les ingrédients pour environ 12 crêpes :
20 g de beurre
480 g de lait écrémé
250 g de farine
3 œufs
2 pincées de sel
30 g de Bière LaFolklorique
(Et du sucre pour les plus gourmands !)
Bon appétit 🥞
Elicookingmix 💚
🍞 Et si on faisait de la CHAPELURE ? 😋
♻️ Fini de jeter son pain sec, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire !
🌟 Vous obtiendrez une chapelure parfaitement uniforme, idéale pour paner des plats ou saupoudrer sur des aliments.
⌛️ Toujours rapide et facile !
Ps : l'heureuse propriétaire de ce beau Thermomix Sparkling Black @gwenhemptinne 😍
⚠️ Si toi aussi tu souhaites cette belle édition limitée, alors il te reste 1 semaine pour en profiter ! Après, ce n'est plus sûr 😔.
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🇮🇹 ALERTE Risotto ! ALERTE Risotto ! 🇮🇹
Si tu fais partie comme moi de la team "je peux manger du risotto tous les jours" alors cette recette est pour toiiiiii 🤪🤪.
Fini de mélanger pendant 20 longues minutes. Thermomix le fait pour toi 😍.
Pour 6 portions du risotto courgettes et pancetta :
Ingrédients
300 g de courgettes, coupées en morceaux
60 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
40 g de beurre, coupé en morceaux
250 g de bacon, coupé en dés (environ 2 cm)
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (14-15 minutes de cuisson)
820 g d'eau
1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
ou 1 cube de bouillon de légumes
3 - 4 feuilles de basilic frais, hachées
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu
50 g de mascarpone
Préparation
Mettre les courgettes dans le bol et mixer 2 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 20 g de beurre et le bacon, puis rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter les courgettes mixées et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le basilic, le sel et le poivre, puis bien racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour détacher le riz. Cuire 14-15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol, puis le transvaser dans un plat de service. Ajouter les 20 g de beurre restants et le mascarpone, bien mélanger à l'aide de la spatule et servir aussitôt.
Recette trouvée sur Cookidoo® : Risotto courgette et bacon https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r627236
À tout bientôt,
Elicookingmix 💚
#thermomix #rec
🍓🍓 TIRAMISU AUX FRAISES 😱😱
Je ne sais pas vous mais cette version du tiramisù passe mieux après un bon repas 😍 Frais et onctueux à souhait et toujours super facile grâce à Thermomix 😊💚
La recette originale étant en italien, voici la version traduite :
Ingrédients :
500 g de fraises fraîches, nettoyées et coupées en morceaux
300 g de sucre
½ citron, le jus
1 oeuf
2 jaunes d'œufs
500 g de mascarpone
150 g de lait
300 g de biscuits boudoirs
Préparation :
Mettez les fraises dans un bol, ajoutez 150 g de sucre et le jus de citron et mélangez. Couvrir d'un film transparent et laisser macérer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Placez le fouet. Mettre l'œuf, les jaunes et le reste du sucre dans le bol, fouetter 7 min/vitesse3. Retirez le fouet.
Avec les lames en mouvement en vitesse 3 ajoutez progressivement le mascarpone par l'orifice du couvercle et, une fois tout incorporé, poursuivez le mixage : 1 min/vitesse 3.
Séparez les fraises du jus et réservez-en quelques-unes pour garnir le gâteau. Ajouter les autres fraises à la crème mascarpone, mélanger : 30 sec/sens inverse/vitesse 2.
Diluer le jus de fraise avec le lait, tremper les biscuits dedans et disposer les biscuits au fond d'un moule rectangulaire (30 x 20 cm) à bords hauts (12 cm environ).
Versez une couche de crème et répartissez une partie des fraises dessus, continuez en alternant boudoirs imbibés, crème et fraises jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Terminez en décorant avec le reste des fraises et placez au réfrigérateur environ 3 heures avant de servir.
Retrouve la recette sur Cookidoo® : Tiramisù alle fragole : https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r775935
À tout bientôt,
Elicookingmix 💚
#thermomix #recettethermomix #TM6 #conseillerethermomix #thermomixtm6 #cuisinefacile #tm6recette #thermomixbelgique #tiramisu #tiramisufraises
🐚🇧🇪 MOULES au vin blanc et crème 🇧🇪😍 Une spécialité culinaire belge ! Personnellement, c'était la première fois que je cuisinais des moules. Et j'ai osé grâce à Thermomix ! Alors oui, ce n'est pas bien compliqué mais l'application m a aidé à chaque étape ! Et le résultat était mmmmmmmmmhhh 🤪 !
Pour 1kg de moules :
Ingrédients
10 - 15 brins de persil frais, équeutés
220 g d'oignons, coupés en deux
1 - 2 gousses d'ail
45 g d'huile d'olive extra vierge
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de vin blanc sec
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
100 g de crème, env. 18% m.g.
Préparation
Mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les oignons, les gousses d’ail et l’huile d’olive dans le bol, hacher 4 sec/vitesse 5, puis rissoler 8 min/120°C/vitesse cuillère. Pendant ce temps, nettoyer les moules si nécessaire et les mettre dans le Varoma. Réserver.
Ajouter le vin blanc au contenu du bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 13 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma, le laisser fermé pour maintenir son contenu au chaud et le réserver sur une assiette. Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol, puis réduire la sauce 10 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, vérifier la cuisson des moules et jeter celles qui ne se sont pas ouvertes.
Ajouter le sel, le poivre et la crème au contenu du bol, puis chauffer 2 min/90°C/vitesse 1. Transvaser les moules dans un grand plat de service, verser la sauce dessus, parsemer de persil haché et servir aussitôt.
Retrouve la recette sur Cookidoo® : Moules à la crème et au vin blanc https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r151104
À tout bientôt,
Elicookingmix 💚
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🐟 Tagliatelle au saumon 😱 Les pâtes c'est toujours une bonne idée 💡 Mais avec le saumon, c'est juste beaucoup trop bon 🥰 !!
Pour 6 personnes, il te faut :
Ingrédients
45 g d'échalotes, coupées en deux
10 g de beurre demi-sel
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 c. à café de sel
600 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
2 jaunes d'œufs
8 tranches de saumon fumé, coupées en dés
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
Préparation
Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole.
Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre et faire revenir 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la crème liquide et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. Lorsque l'eau de la casserole arrive à ébullition, ajouter le sel et les tagliatelle, puis faire cuire à découvert le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol et mélanger 3 min/80°C/vitesse 2.
Ajouter les dés de saumon fumé, le poivre et l'aneth, puis mélanger 30 sec/vitesse 2. Egoutter les tagliatelle dans le Varoma, puis les transvaser dans un grand plat de service. Ajouter la sauce, mélanger et servir aussitôt.
Retrouve la recette sur l'appli : Tagliatelle au saumon
https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r154320
À tout bientôt,
Elicookingmix 💚
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🍕 Une Foccacia au pecorino, lard et crème d'artichaut 🤤 Le pétrissage est optimal grâce à Thermomix ! Plus besoin de se salir les mains, tout se passe dans le bol ! 🥰
Pour 6 portions, il te faut :
Ingrédients
60 g de pecorino au poivre, coupé en dés
1240 g d'eau
2 c. à café de sucre en poudre
10 g de levure boulangère fraîche
450 g de farine (spécial pizza)
65 g d'huile d'olive
2 c. à café de sel
4 artichauts
3 gousses d'ail, pelées, fendues et dégermées
2 c. à soupe de mascarpone
du poivre moulu
le jus d'un citron jaune
200 g de lardons fumés, mis à congeler 1 h
1 brin de romarin frais, effeuillé
Étapes :
Mettez le pecorino dans le bol, râpez 5 sec/vitesse 5. Réservez le fromage.
Préparez la focaccia : mettez 240 g d'eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol non rincé, mélangez 3 min/37°C/vitesse 2.
Ajoutez la farine, 30 g d'huile d'olive et 2 c. à café de sel, puis pétrissez 8 min. Transférez dans un saladier, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud. Lavez le bol aussitôt.
Mettez les 1000 g d'eau restants dans le bol. Arrachez la queue des artichauts en tournant pour retirer un maximum de fibres dures. Recoupez la pointe des feuilles dures au couteau à pain sur une planche et mettez les artichauts dans le Varoma et le panier cuisson. Faites cuire environ 60 min/Varoma/vitesse 2, les feuilles doivent se détacher facilement. Arrachez les feuilles et le foin, puis coupez les fonds en morceaux. Rincez le bol.
Mettez l'ail et 25 g d'huile d'olive dans le bol, hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajoutez les fonds d’artichauts et le mascarpone, salez et poivrez. Mélangez 30 sec/vitesse 3. Transvasez le contenu du bol dans un récipient, ajoutez du jus de citron selon votre goût, filmez au contact et réservez au frais. Lavez et séchez le bol.
Avec les mains huilées, faites retomber la pâte puis étirez-la pour former un cercle ou un rectangle de 2 cm d’épaisse
Trop de mignonnerie 🥰
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🍅 La sauce tomate avec Thermomix 👩🍳 c'est une DINGUERIE 😍 ! Avec Momo, tout devient très simple 💪 avec peu d'ingrédients et un temps réduit ⌛️, on obtient une sauce tomate savoureuse qui ravira vos papilles !
Pour 6 portions, il te faut :
Ingrédients :
120 g d'oignons, coupés en deux
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
800 g de passata (+ j'ai rajouté une boîte de conserve de tomates pelées)
1 c. à café de sucre en poudre
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
5 - 10 feuilles de basilic frais
+ bouquet de thym et laurier (que j'ai rajouté personnellement)
Étapes :
Mettre les oignons, la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5.
Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson puis rissoler pendant 7min/120°/vitesse 1.
Ajouter la passata (+tomates pelées), le sucre, le sel, les feuilles de basilic, thym et laurier. Cuire 20min/100°/vitesse 2.
Servir chaud avec des pâtes évidemment, miam-miam!
Retrouve la recette sur l'appli : Sauce tomate https://cookidoo.be/recipes/recipe/fr-BE/r54108
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