Dapur Indonesia (2026)

21/04/2026

Kali ini aku buat tahun bakso aneka toping yang lagi viral nih bun🤤

Bahan:
100 gr ayam
3 siung bawang putih
Es batu secukupnya
1 btr telur
1 sdm kecap
1 sdm saos tiram
1/2 sdt penyedap
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
5 sdm tepung tapioka

Cara membuat:
- Haluskan ayam, bawang putih dan es batu secukupnya
- ⁠Setelah halus campurkan bahan-bahan telur , tepung tapioka , baking powder dan bumbu-bumbuan
- Aduk hingga tercampur rata
- ⁠Masukkan adonan ke plastik segitiga
- ⁠kemudian masukkan adonan ke dlm tahu yang sudah di iris tadi
- ⁠Beri toping sesuai selera, disini saya pakai sosis, cabai iris dan keju
- ⁠Kukus hingga matang sekitar 25 menit
- ⁠Siap disajikan

13/04/2026

SEBLAK SUKI

Resep Seblak yang enak dan bikin nagih
Dimakan pas hujan-hujan mantap poll

Resep seblak sederhana
1 butir telur, kocok lepas
1 bungkus mi instan
5 lembar pokcoy/sawi hijau
Jamur Enoki secukupnya
Bakso Suki sukian sesuai selera
Secukupnya air untuk kuah
4 lembar daun jeruk
Secukupnya kerupuk mentah (me skip)
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya lada bubuk

Bumbu Halus
1 ruas kencur
1 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 buah cabai keriting merah
4 buah cabai rawit merah bisa lebih sesuai selera
Tambahkan cabe rawit yang banyak jika s**a pedas(saya tidak pakai karena bocil juga mau makan)

Cara Membuat
1. Ulek semua bahan bumbu halus, bisa juga diblender. Sisihkan.
2. ⁠Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga tanak.
3. Tambahkan air, lalu aduk dan biarkan hingga mendidih. Kemudian masukkan kocokan telur sambil diorak-arik hingga menjadi serabut. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
4. ⁠Masukkan kerupuk kalau sudah lembek masukkan semua topping, mulai dari mie, kerupuk dan bakso suki
5. ⁠kalau toping sudah mulai masak masukkan pakcoy

13/04/2026

Resep IKAN BUMBU BALADO

Bahan-bahan

4 ekor ikan Mujair
secukupnya air perasan jeruk nipis
secukupnya minyak utk menggoreng

Bumbu:
2 sdm kecap manis (dikurangi jika tdk terlalu s**a manis)
6 cabe merah keriting (bisa sesuaikan selera)
1/4 sdt garam
5 btr bawang putih
5 btr bawang merah
3 bh kemiri
2 lembar dau jeruk
100 ml air
secukupnya margarin

Cara Membuat

1.Cuci bersih ikan nila, lalu lumuri dg air perasan jeruk nipis diamkan 3-5 menit, lalu bilas kembali.

2.Panaskan minyak goreng.
Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3.Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

4.Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan kecap, garam dan daun jeruk

5. Tambahkan air lalu masukkan ikan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap

13/04/2026

Resep Tongkol Suwir

Bahan-bahan:
• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (bisa pakai tongkol pindang), goreng lalu suwir-suwir
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15–20 cabai rawit merah (sesuai selera pedas banget)
• 5 cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Garam, gula, saus tiram, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting (bisa ulek biar lebih sedap).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk & serai sampai harum.
3. Masukkan tongkol suwir, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Aduk terus sampai bumbu meresap dan agak kering.
6. Sajikan dengan nasi hangat — mantap banget buat lauk harian .

👉 Tips: kalau mau lebih wangi, tambahkan sedikit perasan jeruk limau atau daun kemangi di akhir.

13/04/2026

RESEP AYAM GEPREK BUMBU INSTAN

Bahan:
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
5 buah cabai rawit
Gula secukupnya
5 buah cabe merah keriting
Minyak goreng panas secukupnya
Daging ayam fillet
Air es
Tepung bumbu instan secukupnya

Cara membuat:
1.pertama siapkan ayam,lalu ambil ayam yang sudah kita siapkan.lalu cuci dengan air bersih,lalu sisihkan.
2.kupas bawang putih,cuci dengan cabai rawit dan cabai merah keriting lalu sisihkan
3.potong ayam yang sudah di bersihkan sesuai ukuran yang anda inginkan
4.lalu ambil tepung yang sudah kita bumbui dan tuangkan ke dalam dua wadah berbeda
5.tambahkan air dingin ke salah satu adonan untuk membuat adonan lembab dan kemudian biarkan tepung lainnya mengering untuk membuat adonan kering.
6.kemudian ambil ayam yang sudah kita iris dan tambahkan ke dalam adonan basah,pastikan itu tercampur rata.
7.setelah itu masukkan ayam kedalam adonan kering dan aduk rata dengan adonan.lakukan sampai bergerindil .
8.siapkan wajan ,dan tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan,agak banyak sampai terendam ayamnya.tunggu hingga kekuningan,angkat dan tiriskan

Sambalnya:
1.siapkan ulekan dan gilingan dulu
2.ambil bawang putih yang sudah di kupas dan haluskan dengan cabai merah dan cabai rawit
3.lalu tambahkan gula,garam secukupnya,tambahkan juga rasa untuk menambah rasa pada ayam geprek
4.kemudian tambahkan minyak panas dari ayam sisa goreng sedikit ke dalam sambal tumbuk.lalu aduk sambal dan minyak sampai semuanya tercampur rata
5.sekarang tumbuk ayam dan sambal bawang,letakkan ayam geprek yang sudah kita siapkan di atas sambal,lalu di geprek - geprek
Bersama sambal bawangnya.selamat mencoba

13/04/2026

BAKWAN SAYUR

Resep bakwan sayur enak, renyah dan tahan lama😋😍👌👇

Bahan:

- 150g tepung terigu
- 50g tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada bubuk
- 100ml air biasa
- Sayuran (kol, wortel, buncis, daun bawang)
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris sayuran tipis-tipis dan cuci bersih.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, baking powder, dan lada bubuk.
3. Tambahkan air biasa, aduk rata hingga adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
4. Masukkan sayuran ke dalam adonan, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng, goreng bakwan sayur dengan api sedang hingga renyah dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan bakwan sayur.

Tips:

- Pastikan menggunakan perbandingan tepung yang tepat untuk membuat bakwan sayur renyah.
- Jangan overmix adonan agar bakwan sayur tetap ringan.
- Goreng bakwan sayur dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar tidak menjadi keras.

12/04/2026

Resep capcay sayur bakso dan jamur✨

Bahan-Bahan:
5 bakso sapi
Jamur kuping
1 buah wortel
Sawi hijau
Sawi putih
Kembang kol
Bawang bombay
Secukupnya bawang putih dan merah
Secukupnya Ladaku
Secukupnya Garam
Secukupnya penyedap rasa (sasa)
Secukupnya royko sapi
Secukupnya larutan maizena

Cara Membuat:
1.Potong bakso menjadi beberapa bagian, potong sesuai selera.
2.Iris jamur dan potong sayur - sayuran nya sesuai selera
3.Haluskan bawang merah dan putih
4.Siapkan wajan dengan minyak 4 sendok makan, tunggu hingga panas
5.Tumis bawang bombay, bawang putih dan merah yg sudah di haluskan
6.Mas**an bakso dan wortel, tambahkan sedikit air
Lalu mas**an larutan maizena (aku pakai 2sdm maizena)
7.Bumbui sesuai selera (garam, sasa, merica bubuk)
8.Mas**an kembang kol dan jamur yang sudah di potong
9.Setelah itu mas**an sawi, di icip dahulu dan tambahkan bumbu jika kurang.
10.Siap di santap

Selamat Mencoba🧑‍🍳

11/04/2026

‎RESEP RENDANG DAGING SAPI
‎
‎✨Bahan:
‎1 kg daging sapi (has dalam)
‎2 liter santan kelapa
‎1 lembar daun kunyit
‎4 lembar daun jeruk
‎2 lembar daun salam
‎2 batang serai, geprek
‎1 bunga lawang
‎½ buah pala, tumbuk
‎½ sdt ketumbar
‎2 sdt garam
‎
‎✨Bumbu Halus:
‎17 bawang merah
‎10 bawang putih
‎1 ruas jahe
‎1 ruas lengkuas
‎2 ruas kunyit
‎100 gr cabai keriting
Minyak kelapa secukupnya (kelapa yg disangrai lalu di haluskan sampai keluar minyak)

‎
‎
‎👩‍🍳Cara Membuat:
‎
‎1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, aduk rata.
‎
‎2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, ketumbar, dan garam. Biarkan mendidih sambil diaduk.
‎
‎3. Masukkan potongan daging, kecilkan api. Masak perlahan sambil diaduk hingga santan menyusut.
‎
‎4. Masukkan Minyak kelapa, teruskan memasak sampai rendang mengental, keluar minyak, dan daging empuk sempurna.
‎
‎5. Masak menggunakan api sedang selama 2-3 jam sampai rendang kering (ini masih kalio ya belum jadi rendang).

6. Angkat dan sajikan rendang daging khas Minang yang kaya rempah.
‎
‎✨ Rendang tahan lama, makin enak setelah disimpan beberapa hari.

11/04/2026

RESEP AYAM GORENG MENTEGA 😋

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong dadu
- 3 sdm mentega
- 3 bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus Inggris (opsional)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng

Cara:
1. Lumuri ayam dengan garam, jeruk nipis. Diamkan, bilas.
2. Goreng ayam setengah matang, angkat.
3. Tumis bawang putih, bombay dengan mentega.
4. Masukkan ayam, bumbu. Masak sampai meresap 😋✨

10/04/2026

SOTO AYAM
Bahan :
1/2 kilo gram ayam
2 Batang serai, digeprek
5 lembar daun jeruk
1 batang bawang pre, iris tipis
3 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Pelengkap:
2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
1 buah tomat
2 batang daun daun seledri, iris tipis
Telur rebus
Bawang goreng untuk taburan
Jeruk nipis, potong jadi empat
Cara membuat :
1.Rebuslah ayam.Tunggu sampai mendidih.
2.Haluskan kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum, masukkan serai dan daun jeruk, sisihkan.
3 Jika rebusan ayam sudah mendidih, mas**an bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
4.Selanjutnya mas**an garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
5.Apabila ayam sudah matang, angkat lalu digoreng.
6.Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap , lalu siram dengan kuah soto di atasnya.Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam siap disajikan
Selamat mencoba...

Dapur Indonesia

21/04/2026

13/04/2026

13/04/2026

13/04/2026

13/04/2026

13/04/2026

12/04/2026

11/04/2026

11/04/2026

10/04/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share