Chef Malak Hamza

20/04/2026

13/04/2026

صوص الربيان الخطيييير🔥🔥
‏2كيلو ربيان بقشرو مو مقشَر
200جرام زبده
كوب من الثوم المقطع صغير
نص كوب من الكاتشب
ثلاث معالق كبار صلصة البندوره
ربع كوب من صوص السيراتشا
نص كوب من عصير الليمون 🍋🍋‍🟩
ملعقتين صغار من الأوريجانو 🍃
ملعقتين كبار من البابريكا المُدخنه
ملعقتين كبار من البابريكا 🥫
معلقتين كبار من الصويا صوص
ملعقه كبيره من بهارات الكاجن

22/02/2026

2كيلو روبيان
نص حبه فليفله خضرا وحمرا وصفرا
ملعقه كبيره ثوم مدقوق
3حبات بصل مقطع مكعبات
3معالق كبار كزبره خضرا
3حبات كبار بندوره مقطعه مكعبات صغيره
3معالق كبار من صلصه البندوره
زيت زيتون مع زبده
البهارات)
ملعقه كبيره بهارات مشكله
ملعقه من الكُزبره الناشفه
نص ملعقه صغيره من الكٌركم
3كاسات من الرز البسمتي المنقوع قبل بساعه

26/01/2026

تتبيله اللحمه
كوب لبن
كوب من عصير البصل
ملعقه كبيره من البهارات المشكله او سبع بهارات
نص ملعقه كبيره من الفلفل الأسود
رشه من جوزه الطيب (رشه منيحه )
نص كوب من زيت الزيتون
نص كوب من الخل العضوي
شويه من القرفه المطحونه
للرز
ستخدمت نفس البهارات
3كاسات من الرز المنقوع
ملعقه صغيره من البهارات المشكله، ومن الفلفل الأسود ، نص ملعقه صغيره من الهال المطحون ،ورشه من القرفه ورشه من جوزه الطيب

24/11/2025

سندويشه البص مع صوص الفِطر 🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫عااالميه
مقادير صوص الفِطر
200 غرام فطر طازج مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة زبدة
•1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (عشان ما تحترق الزبدة)
•1 حبة ثوم مهروس (اختياري لكنه يفرق بالطعم)
• نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا أو فلفل أبيض
•12 كوب كريمة طبخ
•1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (سر النكهة )
•1 ملعقة صغيرة صوص صويا (لون ونكهة غنية)
• رشة جبنة بارميزان (اختياري... بس بتخلي الطعم فاخر)
1) جهزي البيض
• اكسري البيض بوعاء.
• أضيفي الملح + الحليب.
• اخفقي بالشوكة 10-15 ثانية فقط (مو كثير!).
اطهي البيض ببطء
• اسكبي خليط البيض.لا تلمسينه أول 5 ثواني.
• بعدها ابدئي بتحريك البيض من الأطراف للوسط بحركات
بطيئة.
• بيبضتين
10 ملعقة كبيرة زبدة
•1 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة (اختياري لكن يعطي نعومة)
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
•رشة