Domaine de Caylus - DAKAR

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Domaine de Caylus - DAKAR Jean-baptiste Andrieu produit et élève des vins issus de raisins biologiques avec la rigueur et le plaisir que procure le beau métier de vigneron

L'amélioration des cépages et le souci constant d'une recherche en qualité (en préservant l'environnement) nous ont conduit vers l'Agriculture Biologique. Cette démarche est un choix permettant d'allier le savoir-faire familial aux nouvelles techniques de culture et vinification. " Si vous appréciez les vins ayant la spécificité de leur terroir avec plus de personnalité, vous affectionnerez le fru

it de notre élaboration. Consommer nos vins, c'est contribuer au respect de la planète." Jean-baptiste Andrieu .

16/09/2022
Le saviez vous ?     👨‍⚕️🧐                                        Si, dans certaines situations, le vin est perçu comme ...
27/05/2022

Le saviez vous ? 👨‍⚕️🧐 Si, dans certaines situations, le vin est perçu comme le la cause de tous les maux, le médecin en vente au contraire les vertus médicinales. Sans avoir suggéré de jeu de mot, le Docteur Maury dont le nom est le même que l'appellation occitane, le savant se plaisait à dire que le Médoc est par exemple le meilleur des "médocs" pour soigner les effets indésirables de la ménopause. Pourquoi ? Parce que la particularité de ces vins bordelais assez tanniques apportent de la vitamine P qui influent sur la résistance des parois des capillaires sanguins, là où le retour d'âge les fragilise justement. Doses: Deux verres sont donc recommandés à prendre au cours du repas.
Vous avez des problèmes de foie ? Là où l'absorption de vin est justement mal perçue pour ses effets néfastes sur le pancréas notamment, le Dr Maury recommande un champagne sec. Riche en sulfate de potassium, il apporterait un rôle detoxifiant et agirait sur la fonction de l'organe qui nettoie et protège l'organisme des microbes et de l'empoisonnement organique.

La recette originale du gin Monkey 47 revient au Commandant britannique de la Royal Air Force Montgomery “Monty” Colins....
26/05/2022

La recette originale du gin Monkey 47 revient au Commandant britannique de la Royal Air Force Montgomery “Monty” Colins. Au lendemain de la deuxième guerre mondiale, il est nommé à Berlin où il se consacra notamment à la reconstruction du zoo de la ville où il devint le parrain d’un singe aigrette nommé Max.

Durant cette période, il s’installe dans une maison d’hôte nommée "Singe Sauvage" dans la région de la Foret Noire en Allemagne, et décide de créer son propre gin à base de genévrier, d’eau de source et d’une grande variété d’herbes spéciales et locales dans la plus pure tradition britannique. Il lui donne alors le nom de "Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin".

En 2008, Alexander Stein a voulu recréer ce gin à partir de la recette originale avec la distillerie Black Forest. Pour rendre hommage au Commandant Montgomery Collins, à son singe Max et en raison des 47 botaniques utilisés dans la recette, Alexander Stein le baptisa Monkey 47.

Le vignoble du Domaine est travaillé selon une viticulture raisonnée, durable et responsable, toujours dans le respect d...
26/05/2022

Le vignoble du Domaine est travaillé selon une viticulture raisonnée, durable et responsable, toujours dans le respect des sols, des terroirs et du maintien de la biodiversité. C’est ainsi que le domaine a obtenu en 2019 la Certification Haute Valeur Environnementale.

The Domaine Sorbe vineyards are located in the Reuilly and Quincy appellations. Thanks to our respectful and sustainable exploitation of the vines, soils and terroir, we received the HVE (Haute Valeur Environnementale) certification in 2019.

Ce jeudi 26 Mai à partir de 18h !  et  se retrouvent une nouvelle fois pour une dégustation de vins hauts en couleur 👊🍷 ...
25/05/2022

Ce jeudi 26 Mai à partir de 18h ! et se retrouvent une nouvelle fois pour une dégustation de vins hauts en couleur 👊🍷
Au menu :
Un rosé des Cévennes 100% grenache millésime 2021
aux arômes amylique de bonbon anglais 🍇
Un chardonnay bio du sud de la France avec ses arômes de pêche et d’abricot 🍑
Et pour finir un rouge bien robuste du Languedoc avec ces notes vanillées pour les plus costauds 💪

DJ : 🎧
Œnologue : 🙋‍♂️🍷

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