L'Apéro du Jour

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L'Apéro du Jour Des nouveautés, des idées, des recettes, des lieux à découvrir pour déconfiner vos apéros !

🗓 • LE FRENCH APÉRO DU JEUDI •Le soleil revient (si si), et avec lui LE lancement dont tout le petit monde de l’apéro pa...
17/04/2025

🗓 • LE FRENCH APÉRO DU JEUDI •

Le soleil revient (si si), et avec lui LE lancement dont tout le petit monde de l’apéro parle ces jours-ci : celui de qui sort des sentiers battus en commercialisant une version prête à boire de son pastis mythique sous forme de bouteille de 20cl, déjà diluée, à 4,5% d’alcool. Tu ouvres, tu bois et tu retrouves ce goût anisé signature qu’on reconnaît les yeux fermés. Simple, efficace, nomade. Bref, plus besoin de verre.

Mais ce n’est pas tout à fait une première.
Déjà au début des années 2000, Ricard avait tenté le coup avec une version plus alcoolisée (7,5%)… sauf que l’idée n’avait pas pris à l’époque. Trop tôt ? Trop fort ? Trop niche ? Aujourd’hui, le contexte est parfait.

La cible ?
Les amateurs de fraîcheur, de légèreté, et surtout… ceux qui veulent un apéro sans prise de tête. Ricard veut concurrencer les bières, surfer sur la vague low ABV et parler à une nouvelle génération jeune, urbaine, mobile et spontanée.

Le look ?
Un jaune solaire éclatant, une bouteille qui tape dans l’œil et qui a tout pour devenir aussi iconique que la célèbre carafe. Et c’est bien parti pour puisqu’elle se monnaye déjà plus cher que du Dubaï chocolate sur les sites de revente !

Enfin, ce lancement en édition limitée permet à la marque marseillaise de tester le marché et d’évaluer l’accueil réservé à ce nouveau format. Si le succès est au rendez-vous, il pourrait ouvrir la voie à une distribution plus large et à l’intégration permanente de cette version dans la gamme Ricard. Allez on y croit cette fois ! 🟡

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🌍 Marseille - France
🔎 4,5% vol
💵 2,50€ la bouteille de 200ml
🛒 Disponible sur Ricard.com, Amazon et chez Franprix.

⚠️ 𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́. ⚠️
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Ay, caramba ! La chips élue par les fans est enfin là !Suite à la grande Battle de Saveurs organisée par .officiel , c’...
15/04/2025

Ay, caramba ! La chips élue par les fans est enfin là !
Suite à la grande Battle de Saveurs organisée par .officiel , c’est la saveur Nachos Cheddar qui a remporté tous les suffrages… et elle débarque maintenant en rayon !

Au programme :
• un goût généreux de cheddar façon nachos
• une texture bien croustillante (forcément)
• et toujours sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs
(le combo gagnant pour un apéro sans prise de tête)

Déjà testée ici à , et validée direct.
Qui l’a goûtée ? Qui la met sur la table ce week-end (oui je sais on est mardi) ?

🗓 • LE MIX DU WEEK-END •Ça y est l’automne est enfin là et le ouvre ses portes pour son 20ème anniversaire ! Comme quoi...
28/09/2024

🗓 • LE MIX DU WEEK-END •

Ça y est l’automne est enfin là et le ouvre ses portes pour son 20ème anniversaire ! Comme quoi tout arrive… Et à cette occasion, quoi de mieux qu’un cocktail bien de saison à base de pomme et de… whisky forcément.

Inspiré du Manhattan, ce cocktail imaginé par mon camarade (qui fête également son anniversaire aujourd’hui) offre une version plus fruitée de ce classique du bar. Il laisse de côté les notes vineuses du vermouth pour le caractère plus affirmé du whiskey Rye, associé aux notes de terroir de la pomme.
D’abord sec en bouche puis doux en finale, je te recommande de tester ce cocktail accompagné d’une viande en sauce, pour découvrir une palette de nouvelles saveurs… automnales. 🍂

✏️ LA PETITE POMME
- 60ml de Rye Whiskey
- 30ml d’ABC Apéritif ou de Pommeau de Normandie
- 2 traits d’Aromatic Bitters

1. Remplir de glaçons un verre à Martini pour le faire refroidir pendant que tu prépares le cocktail.
2. Verser les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace.
3. Remuer huit à dix secondes à l’aide d’une cuillère à mélange.
4. Filtrer dans le verre le verre préalablement refroidi (en ôtant les glaçons).
5. Décorer d’une tranche de pomme déshydratée.

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🗓 • LE LUNDI SANS ALCOOL •Quand on pense boisson pétillante faite maison, un seul nom vient à l’esprit, . Au fil des ann...
24/07/2024

🗓 • LE LUNDI SANS ALCOOL •

Quand on pense boisson pétillante faite maison, un seul nom vient à l’esprit, . Au fil des années, la marque apparue dès 1903 en Grande-Bretagne et rachetée par l’Américain PepsiCo en 2018, a réussi à imposer son principe qui conjugue plaisir des saveurs, réduction de l’empreinte écologique, économies substantielles et praticité.

Le principe de départ de SodaStream est simplissime : plutôt que d’acheter des boissons gazeuses en magasin, pourquoi ne pas les fabriquer soi-même chez soi ? Pour cela, il était impératif de respecter certains critères : L’appareil devait être simple d’usage, peu encombrant et abordable financièrement.

Et le moins qu’on puisse dire, c’est que le but est atteint. SodaStream commercialise aujourd’hui une gamme de machines à eau pétillante adaptée à chaque besoin, mais dont les points communs restent la simplicité et la compacité. L’entreprise commercialise aujourd’hui ses produits dans 46 pays répartis sur les 6 continents. 🫧

Depuis, forte de ce succès, SodaStream a engagé une petite révolution en commercialisant un concentré permettant de réaliser son propre Pepsi ! Oui, oui, pas juste un vague soda “qui ressemble à…” mais carrément le goût exact de l’iconique cola créé en 1893. Désormais, avec une seule petite bouteille de concentré, tu peux fabriquer jusqu’à 9 litres de Pepsi sans les bouteilles plastique qui vont avec ! Et cerise sur le gâteau, il est également disponible en version “zéro sucres” pour pouvoir te faire plaisir sans culpabiliser. Que demander de plus ? 😋

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🌍 Ashkehlon - Israël
🔎 0,3 kcal/100ml
💵 6,39€ la bouteille de 440ml
🛒 Disponible en hyper et supermarchés

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🗓 • LE (DERNIER) MIX DU WEEK-END •Tout est parti d’une idée, d’une envie, le 1er juillet 2020 au sortir du premier confi...
06/07/2024

🗓 • LE (DERNIER) MIX DU WEEK-END •

Tout est parti d’une idée, d’une envie, le 1er juillet 2020 au sortir du premier confinement (ça semble si loin). L’envie de partager ma curiosité pour les produits nouveaux, d’ailleurs, différents et insolites (et les chips) sous un angle un peu “arty”.
Mais voilà, quatre ans et 476 posts plus t**d, le “monde d’après” et les changements d’algorithme sont passés par là : la magie opère moins et l’impression de pédaler dans le vide s’installe de plus en plus. Je crois que l’heure est venue de faire une pause. Une pause juste pour l’été ou un peu plus longtemps... on verra bien ! Mais un break qui me permettra de trouver un second souffle et de faire le point sur ce qu’il faut améliorer ou corriger pour mieux rebondir.

Cette aventure m’aura en tous cas permis de croiser tout un tas d’apérophiles, de producteurs et de bartenders talentueux, passionnés, attachants, drôles et inspirants. Qu’ils soient de Marseille, Paris, Lyon, Saint-Malo, Luxembourg ou Clichy, ils se reconnaîtront.
Le temps de cette pause, je vous laisse avec un classique du bar au nom plus que jamais de circonstance : “The Last Word”.

Ce créé en 1925 à l’Athletic Club de Detroit a été remis au goût du jour en 2004 à Seattle par Murray Stenson. Son succès s’est ensuite étendu aux bars de Chicago, New York et San Francisco, puis très vite au monde entier.

✏️ THE LAST WORD
- 20ml de Chartreuse verte
- 20ml de gin
- 20ml de marasquin
- 20ml de jus de citron vert

1. Verser les ingrédients dans le shaker et remplissez de glaçons.
2. Shaker vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
3. Verser en filtrant à l’aide d’une passoire dans une coupe ou un verre à Martini préalablement rafraîchi.
4. Décorer d’une cerise au marasquin

⚠️ 𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́. ⚠️
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🗓 • LE MIX DU WEEK-END •Ça y est, c’est l’été ! Alors quoi de mieux que savourer un cocktail bien frais au bord de la pi...
30/06/2024

🗓 • LE MIX DU WEEK-END •

Ça y est, c’est l’été ! Alors quoi de mieux que savourer un cocktail bien frais au bord de la piscine ? Créée en 1525, la liqueur italienne Disaronno, symbole de la Dolce Vita italienne, révèle son goût inimitable aux notes d’amande amère et de vanille dans cette recette très facile à réaliser, le “Disaronno Sour”. Ce cocktail rafraîchissant et unique se distingue par sa saveur aigre-douce agrémentée d’une touche d’amande.

Pour la petite histoire, les “sours” ont fait leur apparition dans le premier livre de cocktails de tous les temps, publié en 1862, “The Bartender’s Guide” de Jerry Thomas.
Et pourquoi utiliser du blanc d’œuf ? Simplement parce que même s’il ne donne pas forcément de goût, il va amener une belle texture et apporter de la cohésion dans le verre. On aura ainsi un cocktail plus onctueux, avec un équilibre sucre et acidité bien balancé. 🍋

✏️ DISARONNO SOUR
- 50ml de Disaronno
- 25 ml de jus de citron frais
- 5ml de sirop de sucre
- Un blanc d’œuf (facultatif)
- Une rondelle de citron pour le garnish

1. Verser les ingrédients dans un shaker et remplir de glaçons.
2. Shaker pendant 10 à 15 secondes.
3. Retirer les glaçons, puis shaker “à sec” (reverse dry shake) pour faire monter l’œuf pendant environ 20 secondes.
4. Filtrer dans un verre “old fashioned” avec quelques glaçons.
5. Garnir d’une rondelle de citron.

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🗓 • LE VOYAGE DU VENDREDI •Aujourd'hui, direction l'Écosse avec ce whisky que l'on m'a proposé de découvrir. Un scotch ...
28/06/2024

🗓 • LE VOYAGE DU VENDREDI •

Aujourd'hui, direction l'Écosse avec ce whisky que l'on m'a proposé de découvrir. Un scotch single malt idéal pour s'ouvrir à l'art de la double maturation. En effet, élaboré dans une seule et unique distillerie des Highlands à partir d’orge maltée, son caractère unique se développe lors de cette fameuse double maturation.

Son long vieillissement en fûts ayant préalablement contenu du bourbon confère à ce whisky une saveur boisée ainsi que des notes subtiles d’épices, de vanille et de fruits tropicaux. Son finish en anciens fûts de porto enrichit sa palette aromatique avec des notes de vin et de fruits secs.
Le nez est simple mais étonnamment gourmand : les arômes de vanille et de raisin se mêlent à des notes de noix. En bouche c'est doux, épicé et accessible pour qui n'est pas encore un grand amateur de whisky. La finale quant à elle est finement caramélisée, avec une touche boisée.

En parlant de bois, on notera au passage que Glen Turner s'engage activement dans la reforestation des Highlands, une région sauvage menacée par l'exploitation humaine de ses terres. Ainsi chaque année, en collaboration avec l'association .earth, Glen Turner plante 1000 arbres au sein de sa propre Glen Turner Forest, contribuant ainsi au renouvellement des forêts écossaises, ce terroir qui façonne la gamme des single malts Glen Turner. 🌳

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🌍 Elgin - Écosse
🔎 40% vol
💵 18,90€ la bouteille de 700ml
🛒 Disponible en hyper et supermarchés

⚠️ 𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛. ⚠️
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🗓 • MARDI FOOD •C’est sans doute le lancement qui a le plus buzzé ces dernières semaines et qui sent bon l’été : les chi...
25/06/2024

🗓 • MARDI FOOD •

C’est sans doute le lancement qui a le plus buzzé ces dernières semaines et qui sent bon l’été : les chips goût... pastis ! Oui, c’est improbable comme saveur mais c’est on ne peut plus de saison, et tellement français. Et ce n’est même pas un canular ou le fruit d’une IA ! 😅

Brets a vraiment mis le paquet (de chips) pour nous surprendre avec cette nouvelle saveur. Inspirées par le célèbre marseillais, ces sont élaborées avec des pommes de terre françaises, de l’huile de tournesol et une touche d’anis et de réglisse pour un goût authentique et rafraîchissant. Et le meilleur dans tout ça ? Elles sont évidemment sans alcool, donc tout le monde peut en profiter sans modération !

D’ailleurs, dès l’ouverture du paquet, ça ne fait aucun doute : ça sent l’anisette. Il est temps de croquer, et là... ça en a aussi le goût. Pas juste un goût d’anis, mais vraiment le goût du ballon de jaune un soir d’été avec toute sa palette aromatique. Alors on aime ou on n’aime pas, mais quand je les ai sorties à l’apéro, ça n’a laissé personne indifférent. Même si ça peut vite devenir écœurant si on décide de finir le paquet tout seul, la promesse est bel et bien tenue et on retrouve cette étonnante rondeur d’une gorgée d’apéro du sud. ☀️

Si clairement cette nouvelle saveur ne passera pas l’été (en même temps, qui boit du en décembre), elle aura au moins le mérite de mettre du fun dans nos apéros estivaux. En revanche, un infime détail ne fera pas plaisir aux Marseillais : ces chips au pastis sont made in Bretagne ! 🌊

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🌍 Pontivy - France
🔎 522 kcal/100g
💵 1,69€ le sachet de 125g
🛒 Disponible en hyper et supermarchés

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🗓 • LE MIX DU WEEK-END •Hier, jamais à court de journées improbables à célébrer, le petit monde de la mixologie fêtait l...
16/06/2024

🗓 • LE MIX DU WEEK-END •

Hier, jamais à court de journées improbables à célébrer, le petit monde de la mixologie fêtait le le , autrement dit la “Journée Mondiale du Martini”. Je ne le répéterai jamais assez : non LE Martini (le cocktail) ce n’est pas DU Martini (le vermouth) !

Cette précision étant faite, c’est mon camarade qui a été plutôt bien inspiré par le rhum “aux huîtres” de La Compagnie du Mieux Boire que je présentais dans le précédent post.
Toujours aussi créatif, sa version bien à lui du “Dirty Martini” marie les notes salines de ce rhum unique en son genre à la saumure de câpre finement acidulée. Bref, le cocktail parfait pour accompagner… quelques huîtres !

✏️ OYSTER MARTINI
- 50ml de rhum “Escale à La Rochelle” .fr
- 20ml vermouth sec français
- 10ml de saumure de câpres
- Une câpre à queue pour le garnish

1. Remplir de glaçons un verre à Martini pour le faire refroidir pendant que tu prépares le cocktail.
2. Verser les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace.
3. Remuer huit à dix secondes à l’aide d’une cuillère à mélange.
4. Filtrer dans un verre le verre préalablement refroidi (en ôtant les glaçons).
5. Décorer d’une câpre dans le fond du verre.

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🗓 • LE VOYAGE DU VENDREDI •Aujourd’hui, le caviste parisien La Compagnie du Mieux Boire nous emmène dans un voyage pas c...
14/06/2024

🗓 • LE VOYAGE DU VENDREDI •

Aujourd’hui, le caviste parisien La Compagnie du Mieux Boire nous emmène dans un voyage pas comme les autres à travers sa gamme de spiritueux créés sur-mesure. Après des gins inspirés de Bangkok ou Tokyo et un étonnant punch marseillais au rhum, au CBD et au citron, place à “Escale à La Rochelle - Aller“.

La jeune maison parisienne fondée en 2020 par Sarah et Fabien nous propose ici un pur jus de canne parcellaire de Martinique bénéficiant d’une macération en dames-jeannes sur des coquilles d’huîtres de La Tremblade. “La parcelle a un sol très iodé. Etant proche de l’océan, elle confère au jus un goût salin” explique Fabien. Dès lors l’idée lui est venu de ce voyage improbable vers sa Rochelle natale. Au final, comme il le décrit lui-même, “ce rhum garde une certaine puissance alcoolique (47°) tout en laissant s’exprimer la douceur de la canne et la sapidité de l’iode”.

Le jus et les coquilles des huîtres ont macéré dans ce rhum plus de 72h, de quoi lui laisser largement le temps de se charger en arômes iodés. Laissé au repos 1 mois en cuve inox puis réduit à l’eau de source des puits artésiens de la Butte-aux-Cailles (Paris), ce rhum développe effectivement une saveur iodée incomparable.

S’il se révèle évidemment idéal pour des ti’punch de bord de mer, ce rhum au caractère unique peut aussi dévoiler toute sa richesse dans un « Oyster Martini » signé de mon camarade que je présenterai dans le prochain post...
À noter enfin qu’une version “Retour” est d’ores et déjà dans les tuyaux, grâce à un passage en fûts. On a hâte de découvrir ça !

🏭 .fr
🌍 Paris - France
🔎 47% vol
💵 49€ la bouteille de 500ml
🛒 À la boutique (Paris 11) ou sur lcmb.fr

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🗓 • LE MIX DU WEEK-END •Aujourd’hui 9 juin, c’est le , autrement dit la “Journée Mondiale du Dark ‘n Stormy”. Si tout l...
09/06/2024

🗓 • LE MIX DU WEEK-END •

Aujourd’hui 9 juin, c’est le , autrement dit la “Journée Mondiale du Dark ‘n Stormy”. Si tout le monde s’accorde à dire qu’aujourd’hui ce cocktail est considéré comme la boisson nationale des , l’utilisation même de son nom suscite toujours autant de débat dans le petit monde du bar... n’est-ce pas ? 😉

Ce cocktail a plusieurs orthographes, telles que “Dark and Stormy” ou “Dark & Stormy”, mais le nom “Dark ‘n Stormy”® est officiellement une marque déposée du producteur de rhum des Bermudes , qui distribue le populaire rhum Black Seal. Ainsi, tout bar proposant un “Dark ‘n Stormy”® sur son menu en utilisant l’orthographe de la marque déposée serait logiquement censé le préparer avec du rhum Black Seal de Gosling’s et (au mieux) de la ginger beer Stormy de Gosling’s, spécialement développée en 2010. Voilà pourquoi pour éviter d’éventuelles poursuites judiciaires (oui le Bermudien est assez tatillon), on parlera plutôt de “Carribean Mule” quand il est préparé avec un autre rhum...

Pour la petite histoire, servie pour la première fois dans les Bermudes, dans les années qui ont suivi la Première Guerre mondiale, la boisson tire son nom de sa couleur, qui rappelle le temps sombre et orageux que les marins devaient affronter. 🌩️

✏️ DARK ‘N STORMY
- 45ml de rhum brun
- 120 à 150ml de ginger beer
- Un quartier de citron vert pour le garnish

1. Remplir de glaçons un verre tumbler.
2. Ajouter la ginger beer.
3. Terminer par le rhum, en le versant lentement pour créer cet effet sombre sur le haut du verre.
4. Et décorer enfin d’un quartier de citron vert.

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