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酒のいとう

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酒のいとう 長良川や郡上踊りで有名な、岐阜県の郡上八幡で酒屋を営んでいます。素朴で、自然の恵みに育まれ醸された「郡上の地酒」を中心に、私がおいしいと思った商品を販売しています。

Operating as usual

金沢からワイン、シードル届きました🍷🍏#vindelabocchi #ヴァンドラボッチ #no6 #bocchiblanc #bocchi #cidre #🍇 #🍏 #🍎 #自社醸造 #石川県 #金沢 #俵町 #日本ワイン #winelov...
01/04/2022

金沢からワイン、シードル届きました🍷🍏

#vindelabocchi
#ヴァンドラボッチ
#no6 #bocchiblanc
#bocchi #cidre
#🍇 #🍏 #🍎
#自社醸造
#石川県 #金沢 #俵町
#日本ワイン
#winelover #🍷 #ワイン #シードル
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

地元郡上の新酒入荷🍶今年は新たに花酵母アベリアが新たに口当たり優しくほのかな甘味に柔らかい酸味と旨味がフワッと広がる。どこか軽やかで飲み心地よく、キレのよさも持ち合わせてます。#布屋 #元文 #新酒 #しぼりたて #生原酒#原酒造場 #天然...
26/03/2022

地元郡上の新酒入荷🍶

今年は新たに花酵母アベリアが新たに

口当たり優しくほのかな甘味に柔らかい酸味と旨味がフワッと広がる。
どこか軽やかで飲み心地よく、キレのよさも持ち合わせてます。

#布屋 #元文 #新酒 #しぼりたて #生原酒
#原酒造場 #天然花酵母 #花酵母 #仕込み
#さくら #アベリア #月下美人 #菊 #ブレンド
#日本酒 #sake #🍶
#花酵母ブレンド
#岐阜県 #郡上 #郡上白鳥 #郡上八幡 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

宮城県「田中酒造店」さんから春酒届いています🍶田林 純米吟醸 生原酒 春酒白桃、ちょいトロピカルで香り高く、口に含むとクリアで柔らかい旨味と酸味が利いててスルリと広がります。ほんのり甘く飲み心地良さを引き立ててます。飲みダレしないブレない地...
21/03/2022

宮城県「田中酒造店」さんから春酒届いています🍶

田林 純米吟醸 生原酒 春酒

白桃、ちょいトロピカルで香り高く、口に含むとクリアで柔らかい旨味と酸味が利いててスルリと広がります。
ほんのり甘く飲み心地良さを引き立ててます。

飲みダレしないブレない地獄杜氏のお酒です。

#田林 #春酒
#地獄杜氏

愛知県半田市の酒蔵「伊東株式会社」さんから入荷しています🍶「敷嶋 1歩目」特別純米 無濾過生原酒今回は1.8L、720mlどちらも入荷となっています。タンク2本目開栓して1週間 味乗ってていい感じです。心地よい甘味とキレの良い酸味がグッとき...
16/03/2022

愛知県半田市の酒蔵「伊東株式会社」さんから入荷しています🍶
「敷嶋 1歩目」
特別純米 無濾過生原酒
今回は1.8L、720mlどちらも入荷となっています。
タンク2本目

開栓して1週間 味乗ってていい感じです。
心地よい甘味とキレの良い酸味がグッときます。
変わらず度数を感じさせないキレのよさ 無茶美味しい・・・
#敷嶋
#21年ぶり

雪模様ですが⛄「三千櫻 さくらにごり 純米 愛山 生原酒 🌸」入荷しています旨々ジューシーな美味しさ*開栓注意#三千櫻 #さくらにごり#純米 #愛山 #生原酒 #北海道 #三千櫻酒造 #🌸 #日本酒 #sakelover #🍶 #donot...
06/03/2022

雪模様ですが⛄
「三千櫻 さくらにごり 純米 愛山 生原酒 🌸」
入荷しています

旨々ジューシーな美味しさ

*開栓注意

#三千櫻 #さくらにごり
#純米 #愛山 #生原酒
#北海道 #三千櫻酒造 #🌸
#日本酒 #sakelover #🍶
#donotcarnival
#微発泡 #開栓注意
#⛄ #❄
#岐阜県 #郡上 #郡上八幡 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんからFor Survivorシリーズ入荷しました!!!!!「白労 夢吟香 純米吟醸 槽場直汲 無濾過生原酒」For Survivor Limited EditionPOSITIVE DRINKING ATT...
25/02/2022

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんからFor Survivorシリーズ入荷しました!!!!!
「白労 夢吟香 純米吟醸 槽場直汲 無濾過生原酒」
For Survivor Limited Edition
POSITIVE DRINKING ATTITUDE HAKURO
1本に1個バッチ付き

ニュージャケです!
オリジナル グラインドコア風

ミドル&メロウ
程よいガス感で旨味、酸味のバランスよく後味はスッーと心地よく流れていきます。

#白老
#夢吟香 #純米吟醸
#槽場直汲 #無濾過生原酒 #2021by
#愛知県 #常滑市 #澤田酒造
#日本酒 #🍶 #sakelover
#japanesesakebrewery
#バッチ付き #全国2店舗限定ラベル
#ふくはら酒店
#positivedrinkingattitude #forsurviver
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

休日の案内誠に勝手ながら明日2月21日(月)は、当店の都合により配達業務及びネットショップをお休みさせていただきます。(22日(火)は定休日)*ネットでご注文いただいた商品の発送、お問い合わせ対応、入金確認をお休みさせていただきます。期間中...
20/02/2022

休日の案内

誠に勝手ながら明日2月21日(月)は、当店の都合により配達業務及びネットショップをお休みさせていただきます。(22日(火)は定休日)

*ネットでご注文いただいた商品の発送、お問い合わせ対応、入金確認をお休みさせていただきます。
期間中に承った注文やお問い合わせは休み明け23日(水)より順次対応させていただきます。

どうぞよろしくお願い致します。

愛知県半田市の酒蔵「伊東株式会社」さんから新入荷です🍶21年ぶりに復活された酒蔵!「敷嶋 1歩目」特別純米 無濾過生原酒1.8Lのみの入荷となります。タンク1本目白桃、梅、青竹の香り。滑らかな口当たりでほんのりガス感、柔らかく厚みのある旨味...
19/02/2022

愛知県半田市の酒蔵「伊東株式会社」さんから新入荷です🍶
21年ぶりに復活された酒蔵!
「敷嶋 1歩目」
特別純米 無濾過生原酒
1.8Lのみの入荷となります。

タンク1本目
白桃、梅、青竹の香り。
滑らかな口当たりでほんのりガス感、柔らかく厚みのある旨味としっかり目の酸味が広がる。
後味はジワッとビター感でキレよく流れていきます。
何とも余韻が心地よいです。

そして45度からのお燗でベストは40度くらいがと~てもよいです。

昨日開栓3日目を飲みましたがマイルドな飲み口で、角のない丸さと締まった酸味でスッーと入っていきます。
杯が進みすぎました・・・

よろしくお願いします。

#敷嶋

本日発売です!「 ミーノ・デ・ブラン」MiNO-de-BLANC 純米生酒岐阜の酒蔵「所酒造」さんにお酒を造っていただきました!!!米は海津産大橋ファームさんの「ハツシモ」を使用!レモン、ライム、青りんご、ほんのりハーブ、ミントの香りクリア...
16/02/2022

本日発売です!
「 ミーノ・デ・ブラン」MiNO-de-BLANC 純米生酒
岐阜の酒蔵「所酒造」さんにお酒を造っていただきました!!!
米は海津産大橋ファームさんの「ハツシモ」を使用!

レモン、ライム、青りんご、ほんのりハーブ、ミントの香り
クリアでしっかりとした旨味、シャープでキレのよい酸味がジュワッと広がる。
後味ほんのりビター感でスッと流れていく。

おりがらみは「おり」が抜群に心地よく旨味増し増しです。

今年もよろしくお願いします。

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんから「白老 蔵人だけしか飲めぬ酒 槽場直汲生原酒 Local Breeze」届いています🍶バッチリのフレッシュ感、まだ少し固い感じもありますが飲み応えある味わいとなっています!!!今飲んでよし、1年寝かして...
11/02/2022

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんから
「白老 蔵人だけしか飲めぬ酒 槽場直汲生原酒 Local Breeze」届いています🍶

バッチリのフレッシュ感、まだ少し固い感じもありますが飲み応えある味わいとなっています!!!
今飲んでよし、1年寝かしてもよしのお酒です。

*720mlのみ

2月6日にテレビ愛知で放映された「デラメチャ気になる!」に澤田酒造さんが!
当店とふくはら酒店さん2店舗限定のサバイバーシリーズも紹介されています!!!

こちらをどうぞ
↓↓↓
youtu.be/G8CoW0ttIII
(老舗酒蔵のお婿さんがちょっと変!)
(音楽愛は先代にわかってもらえるか…)

今年最初のクマさん確保!「コイクマ 生もと純米無濾過生原酒 R3BY 13番熊 ~雪やこんこん ガチにごり編~」自分も初めてのにごり酒ヨーグルト感たっぷり無茶ミルキー舌に心地よいシュワッ感ブワッと厚みのってて、パイナップルのような旨甘い酸味...
02/02/2022

今年最初のクマさん確保!
「コイクマ 生もと純米無濾過生原酒 R3BY 13番熊 ~雪やこんこん ガチにごり編~」

自分も初めてのにごり酒

ヨーグルト感たっぷり
無茶ミルキー
舌に心地よいシュワッ感
ブワッと厚みのってて、パイナップルのような旨甘い酸味がジワッと広がる
後味に甘味とほんのりビター感でキレよく流れていきます

コイクマさんのお酒は時間をかけてゆっくりと飼育できる素敵なお酒です。
是非お客様のいろんな感じ方でいろんな飼育してみてください。
そして食事と一緒に、コイクマさんは食事に寄り添います。

#コイクマ
#生酛 #純米
#無濾過生原酒
#雪やこんこん
#ガチにごり
#ダメ横倒し
#R3BY
#福島県 #白河市
#日本酒 #🍶
#飼育員酒のいとう #経過観察
#食事に寄り添うお酒
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

虎ノ門蒸留所「季節のジン」入荷。ホーリーバジル  Seasnal Gin蒸留器: 銅製ポットスチル    ベーススピリッツ: 嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所) 度数調整割水: 奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)ボタニカル: ホーリーバジル(オ...
08/01/2022

虎ノ門蒸留所「季節のジン」入荷。

ホーリーバジル Seasnal Gin

蒸留器: 銅製ポットスチル    
ベーススピリッツ: 嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)
度数調整割水: 奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)
ボタニカル: ホーリーバジル(オーヤトゥルシー、ヴァナ他) 三ケ日みかんの皮
アルコール分: 46.2%

静岡県浜松市 basil houseのホーリーバジル

インドの最古の伝統医学”アーユルヴェーダ”に用いられ、”万能薬のハーブ”とも言われてい るホーリーバジル。
サンスクリット語でトゥルシー。
「比類なきもの」を意味し、聖なる植 物として人々に崇められてきたそうです。
昨年に続き浜松のbasil houseさんのホー リーバジルを使用し、まる敬農園さんの三ケ日みかんの皮を、隠し味的に少 量加え蒸留いたしました。
前回は冬場で半分乾燥バジルでしたが、今回は全てフレッシュなものにして、みかんの皮も少し青いもので合わせてみました。
甘く華やかな香りとどこかオリエンタルな雰囲気を醸し出しつつ、昨年より少しすっきりした印象がありつつも、余韻もしっかり感じさせます。

*気温の低下により液体が少し白濁しています。
柑橘、またはバジルの油分がでてきたもので、風味には支障ございません。

#虎ノ門蒸留所 #toranomon
#tokyolocalspirits #tokyo
#東京ローカル
#スピリッツ #spirits
#ホーリーバジル #holybasil
#トゥルシー
#三ケ日みかん
#ジン #gin
#クラフトジン #craftgin
#季節のジン #seasonalgin
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

新年明けましておめでとうございます本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます2022年元旦#happynewyear #あけましておめでとうございます #🎍 #⛄ #❄ #今年もよろしくお願いします #雪かき は31日まで#岐阜県 #郡上八幡 #...
02/01/2022

新年明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

2022年元旦

#happynewyear
#あけましておめでとうございます
#🎍 #⛄ #❄
#今年もよろしくお願いします
#雪かき は31日まで
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

酒のいとう年末年始の休業のご案内♪年内明日31日まで営業してます!!!*1月1日~1月3日は配達業務・ネットショップお休みになります。*店売りに関しては、元日午後から営業してます!*ネットでご注文いただいた商品の発送、お問い合わせ対応、入金...
29/12/2021

酒のいとう

年末年始の休業のご案内♪

年内明日31日まで営業してます!!!

*1月1日~1月3日は配達業務・ネットショップお休みになります。

*店売りに関しては、元日午後から営業してます!

*ネットでご注文いただいた商品の発送、お問い合わせ対応、入金確認をお休みさせていただきます。
期間中に承った注文やお問い合わせは休業明け4日(火)より順次対応させていただきます。

どうぞよろしくお願い致します。

#酒のいとう
#休日案内
#年末年始
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上
#nomusicnosakenolife

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんからFor Survivorシリーズ入荷しました!!!!!「白労 若水 純米 槽場直汲 無濾過生原酒」「白老 五百万石 特別純米 槽場直汲  無濾過生原酒 」For Survivor Limited Edi...
26/12/2021

愛知県常滑市の酒蔵「澤田酒造」さんからFor Survivorシリーズ入荷しました!!!!!

「白労 若水 純米 槽場直汲 無濾過生原酒」
「白老 五百万石 特別純米 槽場直汲 無濾過生原酒 」
For Survivor Limited Edition
POSITIVE DRINKING ATTITUDE HAKURO
1本に1個バッチ付き(ニューバッチ!)

若水のジャケは「Husker Du」
五百万石は「corrupted」をオマージュ

#白老
#若水 #純米
#五百万石 #特別純米
#槽場直汲 #無濾過生原酒 #2021by
#愛知県 #常滑市 #澤田酒造
#日本酒 #🍶 #sakelover
#japanesesakebrewery
#バッチ付き #全国2店舗限定ラベル
#ふくはら酒店
#positivedrinkingattitude #forsurviver
#huskerdu
#corrupted
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

岐阜の地酒入荷しています🍶●鯨波 純米吟醸 無濾過生原酒口当たりよく柔らかい旨味と優しい甘味がじわっときます。●房島屋 兎心BLACK 五百万石ジューシーで旨旨、あの酸味とほんのり甘味が今年も絶妙!●御代櫻 Snow Panda からくち純...
25/12/2021

岐阜の地酒入荷しています🍶

●鯨波 純米吟醸 無濾過生原酒
口当たりよく柔らかい旨味と優しい甘味がじわっときます。

●房島屋 兎心BLACK 五百万石
ジューシーで旨旨、あの酸味とほんのり甘味が今年も絶妙!

●御代櫻 Snow Panda からくち純米
キリッとしたドライな味わいで後味の甘味とビター感が飲み心地のよさに拍車をかけてる。
うすにごり

●百春 直汲 純米吟醸 無濾過生原酒 Dolce Nouveau
甘口タイプですが、ベタベタな甘さでなく軽やかな味わい。

#鯨波
#房島屋
#御代櫻
#百春
#r3by

#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

美味しいジン・アブサン新入荷・再入荷🎄●YOHAKHUスッと入る華やかな香りで、口に含んだときの爽快な感じでほんのりスパイシー、奥にあるリンゴ感が何とも心地よくハートをくすぐられました。#yohakhu#ヨハク#長野 #佐久市#craftg...
24/12/2021

美味しいジン・アブサン新入荷・再入荷🎄

●YOHAKHU
スッと入る華やかな香りで、口に含んだときの爽快な感じでほんのりスパイシー、奥にあるリンゴ感が何とも心地よく
ハートをくすぐられました。
#yohakhu
#ヨハク
#長野 #佐久市
#craftgin #クラフトジン
#gin #ジン

●「虎ノ門蒸留所 ギンバイカ 季節のジン」
キレイな香りでスッと入っていきます

●「虎ノ門蒸留所 薄荷 季節のジン」
去年も好評の薄荷
これまたスッと心地よいです
#虎ノ門蒸留所 #toranomon
#スピリッツ #spirits
#ジン #gin
#ギンバイカ
#銀梅花
#マートル
#薄荷
#りんねしゃ

●エミル・ペルノ
アブサン
#emilepernot #エミルペルノ
#bourgeois
#denisetjeune
#vieuxpontarlier
#authentique
#ajunod
#modigliani #モディリアーニ
#absinthe #アブサン

日本酒入荷🍶澤田酒造さんから新生 白老第1弾「白老 初しぼり 若水 無濾過生原酒」ヘビーメロウな味わい一緒に「酒粕生ペースト」も入荷#白老 #若水 #無濾過生原酒 #初しぼり #本醸造 #r3by #澤田酒造 #愛知県 #常滑 #日本酒 #...
18/12/2021

日本酒入荷🍶

澤田酒造さんから
新生 白老第1弾
「白老 初しぼり 若水 無濾過生原酒」
ヘビーメロウな味わい

一緒に「酒粕生ペースト」も入荷

#白老
#若水 #無濾過生原酒
#初しぼり #本醸造
#r3by
#澤田酒造
#愛知県 #常滑
#日本酒 #🍶
#positivedrinkingattitude
#blackflag #mywar
#知多半島
#酒粕 #生ペースト
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

郡上の地酒入荷🍶#母情 #新酒 #しぼりたて #生酒 #原酒 #大和町 #郡上の地酒 #日本酒 #🍶 #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #nomusicnosakenolife
09/12/2021

郡上の地酒入荷🍶

#母情
#新酒 #しぼりたて
#生酒 #原酒
#大和町
#郡上の地酒
#日本酒 #🍶
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

ワイン会でした🍷🐮参加していただいた皆さんありがとうございました経産牛のお話をしていただいた藤村さんありがとうございましたそして raviさん1周年おめでとうございます次回は年明け、お楽しみに#ワイン会 #🍷 #🐮 #経産牛 #montdo...
29/11/2021

ワイン会でした🍷🐮

参加していただいた皆さんありがとうございました

経産牛のお話をしていただいた藤村さんありがとうございました
そして raviさん1周年おめでとうございます

次回は年明け、お楽しみに

#ワイン会 #🍷 #🐮
#経産牛
#montdor #モンドール
#🧀 #🍴
#ravi #1周年
シャトー・クーテまでありがとうございました
#winelover
#playlist
#写真ありがとう
#継続は力なり
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

日よけに続き店頭ポスターできましたイカしてます#poster #ポスター #店頭ポスター #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #nomusicnosakenolife
28/11/2021

日よけに続き店頭ポスターできました

イカしてます

#poster
#ポスター
#店頭ポスター
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

新しい日除け昼のいとう 夜のいとう#日除け #日よけ #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #nomusicnosakenolife
22/11/2021

新しい日除け

昼のいとう 夜のいとう

#日除け #日よけ
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

こちらも入荷🍶御代櫻 三丁目のにごりとろーり旨旨、プチプチ微発泡#御代櫻 #三丁目のにごり酒 #美濃加茂市 #御代櫻醸造 #日本酒 #🍶 #にごり酒 #穴あき栓 #開栓注意 #r3by #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #nomu...
19/11/2021

こちらも入荷🍶

御代櫻 三丁目のにごり

とろーり旨旨、プチプチ微発泡

#御代櫻 #三丁目のにごり酒
#美濃加茂市 #御代櫻醸造
#日本酒 #🍶 #にごり酒
#穴あき栓 #開栓注意
#r3by
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

例年より早いですが入荷しています🍶房島屋 純米 超辛口 無濾過生原酒 中汲み「ADORE」変わらずエッジ利いた酸味にドライでシャープな味わい健在です#房島屋 #純米 #超辛口 #無濾過生原酒 #中汲み #7号酵母 #r3by #adore ...
19/11/2021

例年より早いですが入荷しています🍶

房島屋 純米 超辛口 無濾過生原酒 中汲み「ADORE」

変わらずエッジ利いた酸味にドライでシャープな味わい健在です

#房島屋 #純米 #超辛口
#無濾過生原酒 #中汲み
#7号酵母 #r3by
#adore #限定
#所酒造 #揖斐
#日本酒 #🍶
#今年も入荷
#ドライでシャープ
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

ボジョレーヌーヴォー2021 本日解禁🍷🍇#beaujolaisnouveau #2021 #ボジョレーヌーヴォー #解禁 #ボジョレーヌーボー #winelover #🍷 #🍇 #ワイン #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #no...
18/11/2021

ボジョレーヌーヴォー2021 本日解禁🍷🍇

#beaujolaisnouveau #2021
#ボジョレーヌーヴォー #解禁
#ボジョレーヌーボー
#winelover #🍷 #🍇 #ワイン
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

うちゅうビール続々入荷中🍻第19弾、第20弾です!●宇宙RELAX●宇宙DELUXE  mosaicRELAX&DELUXE度数4.5%のセッションIPAと8.5%のモザイクホップの飲み比べ#uchubrewing #うちゅうブルーイング ...
12/11/2021

うちゅうビール続々入荷中🍻

第19弾、第20弾です!
●宇宙RELAX
●宇宙DELUXE mosaic

RELAX&DELUXE

度数4.5%のセッションIPAと8.5%のモザイクホップの飲み比べ

#uchubrewing
#うちゅうブルーイング
#うちゅう缶
#宇宙relax
#ddhsessionipa
#宇宙deluxe
#ddhspectrumdipa
#ipa
#craftbeer #🍻
#クラフトビール
#家飲み
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
#nomusicnosakenolife

虎ノ門蒸留所さんから再入荷🐯#虎ノ門蒸留所 #toranomon #toranomondistillery #🐯 #tokyolocalspirits #tokyo #東京ローカル #spirits #スピリッツ #8月のアブサン #月桃 ...
11/11/2021

虎ノ門蒸留所さんから再入荷🐯

#虎ノ門蒸留所 #toranomon
#toranomondistillery #🐯
#tokyolocalspirits #tokyo
#東京ローカル
#spirits #スピリッツ
#8月のアブサン
#月桃
#パッションフルーツ
#キンモクセイ
#いちじくの葉
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#再入荷
#craftgin #クラフトジン
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#nomusicnosakenolife

遅くなりましたが所酒造さんから「揖斐の蔵 しぼりたて R3BY」届いていますリンゴ、白桃の甘い香り 口当たりはスッと入ってるとこに、ボリュームある旨味と太い酸味が広がる。 後味はふくよかな旨味にほんのりビター感がうまくまざり合いながらキレて...
07/11/2021

遅くなりましたが所酒造さんから「揖斐の蔵 しぼりたて R3BY」届いています
リンゴ、白桃の甘い香り
口当たりはスッと入ってるとこに、ボリュームある旨味と太い酸味が広がる。
後味はふくよかな旨味にほんのりビター感がうまくまざり合いながらキレていく。
うすにごりです、オリを絡めてゆったりと飲んでください

今年も入荷🍷🇦🇺#delinquent #デリンクエンテ #tuffnutt #タフナッツ #ウィーピングファン #weepingjuan #screamingbetty #スクリーミングベティ #プリティボーイ #prettyboy #r...
28/10/2021

今年も入荷🍷🇦🇺

#delinquent #デリンクエンテ
#tuffnutt #タフナッツ
#ウィーピングファン #weepingjuan
#screamingbetty #スクリーミングベティ
#プリティボーイ #prettyboy
#rokoilvagabondo #ロコイルバガボンド
#オーストラリア #🇦🇺 #australia
#southaustralia #riverland
#winelover #🍷 #ワイン
#petillantnaturel
#はみ出し者 #変顔
#岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう
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滋賀県大津市の酒蔵「浪乃音酒造」さんからお酒届いています。「浪乃音 湖の辺にして ALMOST SHIGA 純米吟醸 生」まずは資料より---日本でも有数の米どころである滋賀県。産地品種銘柄は県内で36品種あり(令和2年産 産地品種銘柄)、...
17/10/2021

滋賀県大津市の酒蔵「浪乃音酒造」さんからお酒届いています。

「浪乃音 湖の辺にして ALMOST SHIGA 純米吟醸 生」

まずは資料より---
日本でも有数の米どころである滋賀県。
産地品種銘柄は県内で36品種あり(令和2年産 産地品種銘柄)、ここまで多くの品種を育てている地域は他にはなかなかありません。
そんな滋賀県の米を全種類使ったらどんな酒が出来るのか?という好奇心から始まりました。

味はどのように仕上がるのか。
どうやって造ればよいのか。
そもそも米は集まるのか。
日に日に挑戦したい想いは強くなっていきました。
しかしどんな味になるかも分からない上に、普段以上に手間もかかることはすぐに想像がつき、このアイデアはしばらく私の中であたためておこうと思っていました。

そんなある日、いつもお世話になっている米問屋の熊木社長にこのアイデアを話してみたところ、私と同じように好奇心が刺激され、「やってみたいです!」という言葉が返ってきたのです。

日本酒の売上が想像以上に減っている中、それでも米農家さんへの負担は増やすまいと作付けした米は買い取り、この状況を一致団結して何とか乗り切ろうと奮闘している熊木社長からそのような言葉をいただいたことで、私もチャレンジすることを決意しました。
熊木社長と話しを重ねていくうちに、この酒を通して滋賀県の魅力を伝え、一人でも多くの方に滋賀県で作られた米や、滋賀県自体に関心を持っていただくきっかけを作れないかと考え始めました。

それが、米農家さんをはじめとする関係者の皆様や、地域への恩返しになるのではないかと思ったのです。
初めての試みにも関わらずこれだけの数が集まったのは、米農家の皆様と熊木社長の存在があってこそ!
頼もしい仲間に支えられてこの企画が実現していることを実感しています。

今回は、滋賀県産米23品種をブレンドしています。
以下に、今回使用した品種をご紹介させていただきます。

あきたこまち / あきだわら / 秋の詩 / キヌヒカリ / きぬむすめ / 吟吹雪 / コシヒカリ / 滋賀羽二重糯 / 滋賀渡船六号 / 玉栄 / にこまる / 日本晴 / ハナエチゼン / ヒカリ新世紀 / ひとめぼれ / ヒノヒカリ / みずかがみ / みつひかり / みどり豊 / ミルキークイーン / 山田錦 / ゆめおうみ / 夢ごこち

計23品種

初挑戦となる今年は全36品種のうち23品種の米を使用。
「ALL SHIGA」の前段階ということで、今は「ALMOST SHIGA」としています。
(ALMOSTというのは”ほぼほぼ”という意味です)
醸造年によってはお米の種類が減ってしまうかもしれません。
しかしいずれは「ALL SHIGA」を目指したいという思いを持って、毎年醸していくつもりです。

初めての醸造となる今回。
23品種の米を使って醸すという前代未聞な挑戦のため何もかも手探りでしたが、これまで培った経験を総動員し丁寧に醸した結果、非常に面白い酒になりました。
ほのかな甘みがありながらキレも感じる、多様な味わい。
口当たりが良く、しっかりとした味わいの料理に合う酒です。
キンキンに冷やしても、常温で呑んでも旨い。
特別な日というよりも、日常のお食事時にゆったりと呑んでほしい・・・そんな酒です。

良い意味で浪乃音らしくない、新境地となる出来栄えです!
是非たくさんの方にお届けしたい。
そう思える一本になりました!

浪乃音酒造の近くにある浮御堂の湖中句碑に、高浜虚子が詠んだこんな俳句があります。

「湖も この辺にして 鳥渡る」

この俳句にある「この辺にして」という文言の、あえて断定せず想像の余白を残した感じがとても心地良く、好きな俳句のひとつで、琵琶湖の周りで育った米を沢山使って造るこの酒にピッタリではと思い、「湖の辺にして」(このへんにして)と名付けました。

感想---
白桃、ライチ、ミルキーっぽい香り。
口当たり柔らかくしっかりとした旨味と穏やかな酸味がゆったりと広がる。

ブレンドされたお米というとこから勝手な思い込みで複雑味あるかと思っていたのですが、クリアでスッと入っていきます。

ゆったりがよく合うお酒
自分が今年の春に見た壮大な琵琶湖を思い浮かべられるお酒

*先日、蔵元に戻られたご子息充也さんが当店に来店された時にお聞きしました。
色んなお米を使っての造り、単体のお米をそれぞれ醸すのではなく全てのお米を一緒に醸されたそうです。
それぞれの米の個性をまとめるのに苦労されたとのこと。
(ご来店時の写真撮り忘れました)

うちゅうビール続々入荷中🍻第13弾、第14弾です!●MILKYWAYスタイル:DDH IPAアルコール:7%品目:ビール原材料:麦芽(カナダ製造)、オーツ麦、ホップ、乳糖Hop: Galaxy 【コンセプト】天の川は無数の五次元フルーツが踊...
13/10/2021

うちゅうビール続々入荷中🍻

第13弾、第14弾です!
●MILKYWAY
スタイル:DDH IPA
アルコール:7%
品目:ビール
原材料:麦芽(カナダ製造)、オーツ麦、ホップ、乳糖
Hop: Galaxy
 
【コンセプト】
天の川は無数の五次元フルーツが踊る楽園だった!
醸造ごとにメインとなるホップ品種を変え、五次元フルーツの多様性を楽しめるヘイジーなIPAです。
パラレル楽園的アロマティーーック!!
 
【ブルワーズノート】
今回のバッチではみんな大好きギャラクシーホップを使用しました。
オーストラリアで今年収穫されたばかりのフレッシュギャラクシー!!!
クリーミーピーチパッショングレフルアーンドビターフィニーッシュ!!!

●WHITE HOLE
スタイル:DDH DIPA
アルコール:8%
品目:ビール
原材料:麦芽(カナダ製造)、オーツ麦、ホップ、糖類
Hop: Citra,Cryo Citra,Galaxy
 
【コンセプト】
五次元フルーツを生み出し続けるゲート、それがホワイトホール。
 
【ブルワーズノート】
異次元の凝縮された宇宙的トロピカルアロマを再現しました。
ピーチパッションオレンジグレフルパイナポーなワイトホーーーーーーッ!!

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先日訪問させていただいた「澤田酒造」さんのお酒が届いています。「白老 二段仕込み 若水 特別純米酒  麹室木札酒」熟れたリンゴの香り。口に含むとふくよかな旨味でミルキーな味わいが広がり辛味と酸味が味を引き締めてくれてます。後味はまったりゆっ...
07/10/2021

先日訪問させていただいた「澤田酒造」さんのお酒が届いています。

「白老 二段仕込み 若水 特別純米酒  麹室木札酒」

熟れたリンゴの香り。
口に含むとふくよかな旨味でミルキーな味わいが広がり辛味と酸味が味を引き締めてくれてます。
後味はまったりゆっくりと流れていきます。
個性ある後味がじんわり残ります。
裏ラベルにも書いてありますが、脂の乗った料理にはバッチリ、酸味が油を見事にキレイに流してくれます。

裏ラベル↓↓↓
このお酒は、麹室火災により仕込みが途中で中断してしまったお酒です。
2段仕込みとなったので、もろみ日数が短く、酸度が高く、アミノ酸が比較的低いお酒と仕上がりました。
しかし、肉料理や脂の乗った魚、はんぺい(さつまあげ)を中心とした練物、なんとチョコレートのも!
相性の良いお酒に仕上がり私達も驚いております。

このお酒には2021年8月27日に完成した麴室再建工事にて使用した秋田杉の端材に白老の焼印を押した木札をお付けいたしました。
新たなる一歩を踏み始めた、新生白老に想いを馳せてお召し上がり頂けると幸いです。

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酒蔵訪問 2昨日の澤田酒造さんに続いて「敷嶋」を21年ぶりに復活させた半田市の酒蔵伊東株式会社さんへ行ってきました。酒蔵の詳しいことは↓↓↓https://shikishima-ito.com/以前からSNSで拝見させていただいたのですが、...
02/10/2021

酒蔵訪問 2

昨日の澤田酒造さんに続いて

「敷嶋」を21年ぶりに復活させた半田市の酒蔵伊東株式会社さんへ行ってきました。

酒蔵の詳しいことは↓↓↓

https://shikishima-ito.com/

以前からSNSで拝見させていただいたのですが、ご縁があり来季からのお取引開始となります!

伊東さんと←伊藤と漢字が・・・

伊東さんとお話させていただき、酒造りはもちろん来季、ずっとその先を見据えたビジョンに感銘しました。

酒蔵も案内していただき、想像していた以上の規模と広さ、歴史に驚き

また、改装中の新たな蔵で12月には造りが始まってるのかと思うと感慨深いものがありました。

次に訪問するのが楽しみです。

入荷はもう少し先ですが、心待ちにしていてください。

海も見れて海底トンネルも走って素敵な1日でした。

#伊東株式会社
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酒蔵訪問1お世話になっている常滑市の澤田酒造さんへ行ってきました。新しくなった麹室など改めて見学させていただきました。短い時間でしたが色んなお話ができ、来季への熱い思いが伝わってきました。楽しみでなりません。そして来週には蔵で注文させていた...
01/10/2021

酒蔵訪問1

お世話になっている常滑市の澤田酒造さんへ行ってきました。

新しくなった麹室など改めて見学させていただきました。

短い時間でしたが色んなお話ができ、来季への熱い思いが伝わってきました。

楽しみでなりません。

そして来週には蔵で注文させていただいたお酒が入荷します。

こちらは届き次第ご紹介します!

たくさんお土産もいただき誠にありがとうございました。

ウチにあるTADが1枚増え3枚となりました。

帰りの道中は聴きまくりでした・・・

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今年も入荷🍠新酒の荒々しさとパンチある芋臭さがたまりません#鶴見 #白濁 #無濾過 #蒸留したて #25度 #大石酒造 #鹿児島 #阿久根市 #芋焼酎 #🍠 #焼酎 #ボフッ #岐阜県 #郡上八幡 #郡上 #酒のいとう #nomusicno...
27/09/2021

今年も入荷🍠

新酒の荒々しさとパンチある芋臭さがたまりません

#鶴見 #白濁 #無濾過
#蒸留したて
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#大石酒造
#鹿児島 #阿久根市
#芋焼酎 #🍠 #焼酎
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