Aufgrund meiner Ausbildung zum Weinbau- und Kellerwirtschaftsfacharbeiter in Silberberg (Leibnitz)
wurde das Bierbrauen zu einer neuen Herausforderung. Die Idee entsprang während eines Grillabends mit Freunden,
bei dem wie üblich ein frischgezapftes Bier nicht fehlen durfte. Wegen der hohen Anschaffungskosten und der eintönigen "Schank- und Bierkistenbiere"
setzte ich mir als Ziel, mein Selbstgeb
rautes, günstigeres Bier beim gemütlichen
beieinander sein anzubieten. Buch gekauft und einfache mittel zusammengekratzt. Vom einfachen Glühweinkocher bis zum kleinen Gärfass und der erste Versuch war gestartet. Misstrauisch auf das Ergebnis war das erste Bier ein voller Erfolg und motivierte mich um so mehr. Aber erst durch den Anstoß meines Bruders (der das Handwerk des Imkerns noch vom Großvater erlernte),
mit der Idee eines Honigbieres, vertiefte ich mich mehr in die Materie. Auf der Suche nach Rezepten und der richtigen Verarbeitung des Honigs,
stieß ich auf die Craft-Beer Szene. Dies öffnete mir die Augen und auch das Verständnis, dass nicht nur der Wein, sondern auch das Bier
als hochwertiges qualitatives Genussmittel verköstigt werden kann. Die Sortenvielfalt der Biere und deren verschiedenen Geschmacksrichtungen haben mich
fasziniert und in die Richtung der INDIA PALE ALES (IPA) gelenkt. So habe ich mir ein neues aufregendes Hobby aufgeb(r)aut und versuche seitdem meine einfachen
Mittel gegen professionelles Brauequipment auszutauschen um der Craft-Beer Szene gerecht zu werden.
