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Boucherie Cosse

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Boucherie Cosse

🥩 Maison Cosse | 🔪Artisan Boucher Français
✨ Viandes d'exception, traçabilité et proximité
📍 Paris 11e, 15e, 16e, 17e.

Les Boucheries Cosse sont gérées par Thomas et Valéry Cosse, artisans bouchers, qui aspirent avant tout à satisfaire leur clientèle. Découvrez dans ces charmantes boutiques parisiennes un large choix de viandes et de volailles élevées dans les meilleures conditions. Faites votre choix parmi des produits de qualité tels que les rôtis, les charcuteries, la rôtisserie et les petites conserves. Nos produits sont sélectionnés avec la plus grande attention.

11/06/2026

Objectif : ramener la Coupe à la Maison. En tout cas, on s'entraîne déjà à la soulever ! 💪🏆

En boutique l'ambiance est officiellement lancée : un Jambon Prince de Paris brandi à bout de bras, des équipes soudées et prêtes pour le coup d'envoi ! 🤣✨

Très bon match à tous et allez les Bleus ! ⚽🔥

06/06/2026

Le bonheur, ça se partage... et ça se cuisine ! ✨

Quoi de mieux que le retour des beaux jours et du soleil pour rassembler la famille et les amis ? Selon nous, rien ne vaut le plaisir de se retrouver autour d’un bon repas.
À cette occasion, on vous a préparé une sélection de nos meilleures pièces à partager (faites défiler !) 👉

🍢 L'Épaule d'agneau – Taillée en cubes pour de tendres brochettes maison.
🍖 Les Travers de porc – À caraméliser patiemment au gril ou au four pour un fondant absolu.
👨‍🍳Le Bœuf Wagyu – Une texture fondante unique, juste saisie à la plancha.
🥩 La Côte de bœuf – Saisie à feu vif pour les amateurs de tradition.
💡Besoin d'inspiration pour sublimer ces morceaux ? Découvrez nos 3 suggestions d'accompagnements d'artisans sur la toute dernière slide ! 🥕

Identifiez en commentaire les amis ou les membres de la famille que vous aimeriez inviter autour de cette table ! 💬

🛒 On vous attend avec plaisir dans nos boutiques pour vous conseiller et tout préparer ensemble !
📍 Nos adresses à Paris 11e, 15e, 16e et 17e.

13/05/2026

🔪 NOS INDISPENSABLES!

On ne fait pas du bon travail sans les bons alliés. Pour une découpe nette, précise et respectueuse de la viande, ces 4 outils sont tout simplement indispensables dans notre quotidien à la boucherie. 🥩

Voici nos pépites :
🥔L’Éplucheur : Non, ce n’est pas pour les patates ! C'est l'outil de précision pour retirer les membranes et les nerfs sans abîmer le muscle.
🌿 La Feuille : La force brute. Idéale pour fendre les carcasses ou trancher net les os sans faire d'éclats.
✂️ Le Trancheur : Sa lame longue assure un mouvement fluide pour une découpe lisse impeccable.
🦴 Le Désosseur : Sa lame étroite et rigide se faufile partout pour séparer la chair de l’os avec une agilité redoutable.

Mais n'oubliez jamais : le meilleur outil du boucher, c'est avant tout son savoir-faire et ses mains. 👋✨
Et vous, parmi ces quatre-là, lequel serait votre préféré ? 👇

09/05/2026

🔪 "MEAT" THE TEAM : Notre couteau suisse !

Des fourneaux au comptoir : Aziz a troqué la toque pour le tablier ! Résultat : une double expertise et un œil de Chef qui visualise déjà votre viande dans l’assiette. Il ne prépare pas seulement votre commande, il la sublime. 👨‍🍳

🥩 Sa pièce favorite : La Côte de Veau ! Aziz l'adore pour sa générosité. Avec le retour des beaux jours, c'est pour lui la pièce reine des tablées conviviales. Son secret ? Une cuisson maîtrisée, un aller-retour, du sel et de poivre et c’est prêt à être savouré.

✨ Ce qu’il préfère : Le contact avec vous au quotidien et le rituel du matin : dresser un étalage impeccable pour vous donner l'eau à la bouche dès l'ouverture.

Et vous, pour vos grillades, plutôt côte de Veau ou côte de Bœuf ? 💬👇

21/04/2026

Du nouveau sur l'étalage ! ✨

Boucherie Cosse X Papa Ours - Sauces et Condiments : La collab’ continue ! 🔥🐻

Vous avez craqué pour leurs saveurs au Salon du BBQ ? Plus besoin d’attendre le prochain événement pour retrouver le goût authentique du Canada. On a fait de la place sur nos étals pour vos nouvelles sauces préférées !

⚡ Au menu des festivités :
• L’Alabama, la pépite blanche
• La Pirate, la caractérielle 🏴‍☠️
• La Classique, l'indémodable
• La Teddy, la douceur version ours 🧸

Alors, laquelle va faire flamber votre cœur ? ❤️‍🔥

03/04/2026

CONCOURS de la DERNIÈRE chance 🔥

On a réussi à vous dégoter quelques places de dernière minute pour le Salon du Barbecue ! C'est le moment ou jamais de tenter ou de retenter votre chance.

On met en jeu 2 x 2 places pour une journée 100% plaisir autour du grill ! 😋

Comment participer ?
👉 Identifiez en commentaire votre compagnon de braise.

📢Tirage au sort :
Le mardi 07 avril en story Instagram à 10 h ! 🕙

Merci 🙌
Bonne chance à tous, et que le meilleur gagne ! 🍀

27/03/2026

🥩 Les saisons du boucher, ça existe ?
Bien sûr ! Le boucher travaille la viande différemment en fonction des saisons.

❄️ L'Hiver : Place aux plats mijotés
On garde les morceaux entiers avec leur gras pour cuisiner des plats qui cuisent longtemps, comme le pot-au-feu ou la blanquette.
On conserve le volume de la viande pour des cuissons lentes et réconfortantes.

☀️ L'Été : Place aux grillades
On affine les morceaux en retirant les parties plus fermes pour ne garder que le cœur, idéal pour une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue.
On sélectionne uniquement les parties tendres pour des cuissons vives comme les brochettes ou les escalopes.

🌱 L'engagement de l'artisan
Travailler la carcasse au fil des saisons, c'est valoriser et respecter l'animal entier toute l'année pour soutenir durablement le travail de nos éleveurs.
"Rien ne se perd, tout se sublime !"

Et vous, vous êtes plutôt team plats d’hiver ou plats d’été ?

17/03/2026

🔪 "MEAT" THE TEAM : La précision est un art !

De la climatisation à la boucherie : Jimmy a quitté l'arrière des frigos pour s'occuper de leurs contenus. Résultat : 26 ans de métier et un coup de couteau millimétré. ❄️

🥩Sa pièce favorite : Le Gigot d'Agneau!
Jimmy aime ce morceau pour sa technicité. Un geste précis pour une pièce parfaite ! Son secret pour l’accompagner ? Les incontournables flageolets, le duo classique qui ne rate jamais.

✨ Ce qu’il préfère : Vous accueillir au comptoir et concocter des spécialités très soignées, comme l’Orloff ou les petits rôtis de veau italiens.

Et vous, l'agneau, vous l'aimez comment ? 💬👇

12/03/2026

🕵️‍♂️ Faut-il toujours se fier aux apparences ? On lève enfin le voile sur une idée reçue qui en fait douter plus d'un :

🥩 L’idée : On pense souvent qu'une viande qui grise a perdu sa fraîcheur et qu'elle n'est plus bonne à consommer.
✅La Vérité : C’est simplement le fer contenu dans les fibres qui s'oxyde naturellement au contact de l'air.
🔪Le Conseil : Ce changement de couleur n'altère en rien le goût ni la qualité. Vous pouvez la déguster sereinement !

Faites circuler le Conseil du boucher, et rendez-vous en boutique pour plus de conseils de passionnés ❤️

10/03/2026

Le duo de choc débarque au Salon du BBQ ! 🐻🔥

La Boucherie Cosse s’associe aux Sauces Papa Ours Papa Ours - Sauces et Condiments, venues tout droit du Canada ! Pour 3 jours de pure gourmandise 😋

C’est la rencontre entre nos expertises, un mélange de cultures et de saveurs à découvrir du 10 au 12 avril au Parc Floral de Paris. 📍

Venez découvrir la qualité de nos produits sublimée par cette collaboration inédite. Et parce qu’on aime vous gâter, une surprise exclusive sera réservée aux visiteurs du salon ! ✨🎁

On ne vous en dit pas plus pour le moment... Restez connectés ! 😉

Adresse

Vanves

Site Web

http://www.boucheries-cosse.fr/

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