01/06/2026
Estamos estrenando nueva serie:
The Sauce Files 🎬
Y nuestra primera invitado tenía que ser la Chef Isa de 🧁
Nos pusimos creativos e hicimos unos Cacahua-Noodles (Peanut Chili Noodles) obvio con , ahí les va la receta:
Peanut Chili Noodles (Din Tai Fung style)
Para 2 personas
Ingredientes
- 200–250 g noodles chinos (fresh wheat noodles, ramen fresco o egg noodles)
- 2 tbsp sesame paste china (o tahini)
- 1 tbsp peanut butter cremosa
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp salsa macha
- 1 tbsp salsa ajonjolí morita
- 1 tsp sesame oil
- 1 tbsp rice vinegar
- 1–2 tsp azúcar
- 1 ajo rallado
- 3–5 tbsp agua caliente de la pasta
- Cebollín
- Cacahuates triturados
La mezcla de sesame paste + peanut butter + salsa del impostor es lo que más se acerca al sabor de Din Tai Fung.
Cómo hacerlo
1. Cocina los noodles 3 min. Guarda agua de cocción.
2. En un bowl mezcla:
* sesame paste
* peanut butter
* soy
* salsas del impostor
* sesame oil
* vinegar
* azúcar
* ajo
3. Agrega poco a poco agua caliente de los noodles hasta que quede una salsa suave y brillante. Debe quedar como dressing espeso, no pasta.
4. Mezcla los noodles calientes con la salsa.
5. Arriba pon:
* cebollín
* cacahuate triturado
* más chili oil
Para que sepan MÁS a Din Tai Fung
* Usa sesame paste chino si encuentras (más intenso que tahini).
* Los noodles funcionan mejor calientes, no fríos.
* Un poquito de azúcar hace enorme diferencia.
Háganla, de verdad que se va a convertir en su nueva receta favorita 🍜🌶️
¿Quién será el próximo invitado?
