Natália Rodrigues Temperosdalma

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Natália Rodrigues Temperosdalma

A alimentação como meio para reencontrar o bem-estar.

20/02/2026

Como sou feita?
Com alegria e paixão
O que tenho dentro?
O alimento combinado com a imaginação.
E como fazer? Põe o avental e vem aprender

Demolha durante 2h 2 chávenas de chá de focos de aveia finos com o dobro da água. Forra uma forma de pudim com malte de cevada e deixa-a no frigorífico.
Cozinha abóbora no v***r com uma pitada de sal. A quantidade depende do tamanho que queres obter, no exemplo utilizei 300g
Tritura em puré e f**a por perto.
Tritura a aveia com 2 chávenas de bebida de aveia.
Junta a abóbora, raspa de 🍊 e 5 colheres de sopa de geleia de arroz. Acrescenta 3 colheres bem cheias de farinha de araruta e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Mexe bem e leve o preparado ao lume, sempre a mexer para não se agarrar ao fundo. Cozinha durante 10 minutos mas não te afastes e mexe sempre, cozinhar sobremesas pode ser exigente.
Coloca o creme na forma e deixa arrefecer pelo menos durante 4h para ganhar mais consistência. Depois é só desenformar e f**ar a admirar.
E lembra-te partilha com outros para não comeres demasiado e para espalhar a magia.

18/02/2026

Pudim de abóbora 🎃

Queres saber como se faz?

16/02/2026

Tarte de Tofu (diferente)

Porque às vezes é preciso mudar a forma para nos sentirmos em forma.

11/02/2026

Sou de cenoura, sim senhora.
E como sou feito?
Dá alegria que me desfaz.

Para confecionar esta sobremesa precisas de 3 cenouras médias, cozinhadas no v***r com uma pitada de sal. E por breves instantes precisas pensar como este vegetal, que cresce no escuro e tem uma cor luminosa.
Depois tritura-as bem até obter um purê e percebe como tudo se dissolve perante a tua determinação.
Junta 3 colheres de sopa de geleia de arroz, se achares pouco doce, f**a um dia sem abrir as persianas e tal como as cenouras, tornas-te mais doce.
Acrescentas dois ovos e mexes tudo muito bem, como quem dança feliz só por dançar
Adiciona raspa de uma laranja pequena e o seu sumo também e aproveita tudo o que a vida contém.
Para finalizar junta 1 chávena de chá de farinha de trigo espelta, 1 colher de sopa de fermento bio e 2 chávenas de chá de farinha de arroz glutinoso, porque na vida é preciso aglutinar, para mais forte f**ar. Mexe bem, parece um pouco líquido mas nem tudo o que parece é. Leva ao forno a 170 graus em forma forrada com papel vegetal, porque cada um faz o seu papel, aproximadamente durante 35 minutos.
Faz o teste do palito e depois dança, dança como a cenoura que nunca perde a esperança de um dia ser bolo.

09/02/2026

Bolo Húmido de 🥕...
Tem ovos...
É tão lindo.

08/02/2026

Tarte de Tofu com Alga Aramé.
É tão boa que não a podes ter ao pé...

07/02/2026

Tarte de Batata Doce Roxa

Recheio

3 batatas doces roxas tamanho médio
1 colher de café de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de geleia de arroz
100g de farinha de amêndoa

Base

100g de farinha de trigo espelta
50g de flocos de aveia finos
1 colher de sopa de geleia de arroz
Pitada de sal
2 colheres de sopa de azeite

Confecção
Descasque as batatas e dispa-se de crenças limitantes
Coloque as batatas a cozinhar a v***r até que fiquem macias e seja suave para consigo.
Esmague as batatas e desfaça as suas zangas. Adicione o bicarbonato e a geleia e continue a mexer. Adicione a farinha de amêndoa,envolva tudo muito bem e envolva-se com a vida.

Base
Sinta que tem raízes e que estão seguras. Segure a taça e junte a farinha e os flocos com o azeite e o sal, envolva bem sem se deixar apegar a nada. Adicione um pouco de água para criar uma massa que não cole às mãos.
Estique a massa com um rolo e afina a sua intuição. Forre a forma depois de a untar. E coloque o recheio. Leve ao forno aproximadamente 20 minutos a 170 graus e enquanto espera, cante, adoce a sua vida para evitar ter sempre vontade de comer doces...

Beijinhos doces.

06/02/2026

A primeira vez que provei tarte de batata doce foi feita pela chef
Estava deliciosa como tudo o que a Yuko faz.

Passaram meses e para não esquecer o que senti quando a provei, pus mãos ao caminho e cozinhei.
Não é a Tarte da Yuko, mas está também deliciosa.
Quando deixamos as mãos e o coração unirem-se o resultado só pode ser ótimo.

04/02/2026

Gomásio

20 partes de sementes
1 parte de sal
Tosta as sementes sem as queimar em lume baixo.
Aquece o sal junta ambos e depois é só moer, tens de ter um suribachi...
Enquanto fazes o gomásio pensas em tudo o que queres dissolver na tua vida. Sorri e agradece, e o teu gomásio será o melhor do mundo.
Consome com parcimónia em cima dos cereais, pois tem de ser mastigado.
Para crianças leva menos sal e não deve ser dado antes dos 5 anos.

01/02/2026

Tarte de Tofu e Legumes

Base/massa
Farinha de trigo espelta, azeite, sal e água
Creme couve-flor, cebola, 🥕, sal, shui, farinha de araruta
Creme, tofu, coentros, alho, sal,
Em cima sementes de papoila

Massa
Junte a farinha (a quantidade depende do tamanho da tarte, eu utilizei 150g) 2 colheres de sopa de azeite, pitada de sal e água até formar uma massa que não cole às mãos (é pouca).
Amassar e estender, forrar a tarte depois de a untar.

Legumes- cozinhar com pouca água e pitada de sal, triturar. Verif**ar o tempero e juntar Colheres de sopa mal cheias de farinha de araruta (1 couve-flor pequena, 2 cenouras e 2 cebolas.

Creme de tofu- 100g de tofu e 1 embalagem de tofu silk, em vez deste tofu pode utilizar tofu sedoso ou 1 pacote de natas de aveia, ervas aromáticas, utilizei coentros, sal, alho e azeite. Triturar tudo, adicionar 2 colheres de sopa mal cheias de farinha de araruta.
Rechear a tarte como indicado na foto adicionar umas gotas de shoyu e sementes de papoila.
Levar ao forno a 170 graus durante aproximadamente 30 minutos.
Pode alterar o creme de legumes, utilizando outros ou utilizar 1 ovo em vez da farinha.
Seja criativo e depois partilhe a sua experiência.

30/01/2026

Tarte de Tofu

Com recheio de legumes em puré.
Simples, saborosa e saudável

27/01/2026

Receita

Para um bolo, metade do tamanho do que consta na imagem.

500g de Amasake
100g de farinha de amêndoa
2colheres de sopa de farinha de Araruta
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de cacau
Raspa de limão
Pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento.

Confecção
Mexer tudo muito bem, colocar em forma forrada com papel vegetal.
Levar ao forno a 170 graus durante 35 a 40 minutos, para verif**ar a cozedura fazer o teste do palito.

NOTA: as quantidades indicadas podem variar dependendo da consistência do Amasake e da farinha de amêndoa.
Observe no video a consistência ideal para se regular.
E depois envie foto do seu resultado.

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