Voor diegene die nog even wil weten waarom ik eet zoals ik eet...
Waarom zou je Paleo gaan eten? Laten we beginnen met een klein beetje historie. We begonnen met Paleo 2,5 miljoen jaar geleden, vervolgens zijn we 10.000 jaar geleden drastisch anders gaan eten. We zijn begonnen met het eten van granen en peulvruchten. Dat is maar een relatief korte tijd, wat betekent dat ons lichaam nog steeds het
meest gewend is te eten namelijk; vlees, groenten, fruit en wat noten en zaden.
10.000 jaar geleden lijkt eigenlijk wel een lange tijd. Je moet het zo zien 10.000 jaar van 2,5 miljoen jaar is gelijk aan iets minder dan 2 maanden van het leven van een 40 jarige oftwel 0,4% van zijn leven. Het staat eigenlijk gelijk aan de film “Super Size me” waar Morgan Spurlock van een gezond eetpatroon ineens overstapt naar het eten van alleen maar McDonalds voedsel. Dit deed hij voor 30 dagen. Zijn gezondheid ging hard achteruit hij kreeg depressies en nam in gewicht toe. Dit dieet is beschreven en onderzocht door Loren Cordain. De term Paleodieet is door zijn wetenschappelijke werk bekend geworden. Je wordt fitter, slanker, gezonder, en hebt veel minder risico op het krijgen van de typische westerse welvaartsziekten. Het lijkt zelfs in staat om gezondheidsproblemen zoals beginnende diabetes, acne, hoge bloeddruk, auto-immuunziekten en nog veel meer te beïnvloeden. Op de pagina zul je recepten tegenkomen die voor zowel kinderen als volwassenen zijn. Er zitten wat moeilijkere gerechten tussen maar vooral is het erg simpel en lekker. Heel veel plezier,
