お店を持たず様々な場所へ出向き、食材の背景も盛り込んだ身体も心も喜?
04/02/2024
3月の酒粕講座のご案内
受付開始早々、24日、27日は満席となりました🙏✨
お申し込みありがとうございます。
酒粕に興味がある方が多くいらっしゃり嬉しい限りです😭✨
２月は酒蔵に回る予定なので、現地で汲み取った熱々な面白いお話し出来ると思います✨
残席わずかですが、ご興味のある方いらっしゃいましたら是非☺️
3月17日2席のみお席あります。
酒粕付きオンライン講座は、3月か４月に開催出来るよう準備しております☺️✨
🌿お申し込み先
✉︎[email protected]
☎︎090-2217-1503（醸しカフェ品田
酒粕料理だけでなく酒蔵さんのお話しや、
酒粕の歴史、そして発酵の話しまで盛りだくさんです☺️
お酒を絞った後に出る副産物酒粕。
体にいいとは知っていても、アルコール分があって苦手、硬くて使いづらいなどの理由で 粕汁を一度か二度作ってあとは冷蔵庫で眠っている…なんて方も多いのではないでしょうか？
今回はおなじみの板粕をはじめ寺田本家さんの玄米酒粕や、
豊島屋さんの熟成した酒粕、大木代吉本店さんの黒粕などなどご縁のある酒蔵さんから送っていただいた個性豊かな酒粕のご紹介や調理法の違いやスパイスなどと組み合わせて酒粕の様々な表情を出す方法、春の体にあった酒粕の嬉しい効果など酒粕だからこそなお料理をたっぷりみっちりお伝えできればと思っております。
春の酒粕講座
※２０２３ 3月に開催した『もっと酒粕講座』と内容は重複します。
・使いやすい酒粕ペースト
・海藻と菜花のナムル
・酒粕カムジャジョン
・レモン酒粕
・レモン酒粕蕪ココナッツスープ
・カブの葉のスパイス炒め
・花椒酒粕
・花椒酒粕醬きくらげ青菜炒め
・古粕漬け豚
・酒粕マヨネーズ
・ウフ粕スパイスマヨネーズ
・玄米酒粕ディップ
・新玉ねぎ酢漬け
・玄米酒粕タルタル
・ごぼうの素揚げ 玄米タルタル添え
日時
3月17日残2席
3月24日満席
3月27日満席
時間 11:00〜15:00
※時間は前後する場合がございます。
場 所 醸しカフェ JR中央線西荻窪駅北口から徒歩約10分。
杉並区西荻北4-35-6 1F
＊終わりの時間は前後する場合があります。余裕をもって参加ください。
定 員 10名
会 費 13200円【税込】※一部を能登半島地震で被害に遭われた酒蔵さんへ寄付します。
