04/09/2026
Meer “healthy” vibe 😋
Een lichtere versie van de klassieke surimisalade! Met Griekse yoghurt, verse kruiden en een vleugje citroen voor een frisse, romige smaak. 🌿 🥗
Ingrediënten – 1 kom
* 150 g surimi
* 1 eetlepel mayonaise
* 1 koffielepel mosterd
* 70 g Griekse yoghurt 0%
* 1 grote augurk
* 10 kerstomaatjes
* 3 - 4 stengels bieslook, fijngehakt
* 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
* Peper & zout
* Een klein scheutje citroensap
Bereiding
1. Snijd de surimi, augurk en kerstomaatjes in kleine stukjes.
2. Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise en mosterd tot een romige dressing.
3. Voeg de surimi, augurk, tomaatjes, bieslook en peterselie toe.
4. Breng op smaak met peper, zout en een klein scheutje citroensap.
5. Meng alles goed door elkaar en laat eventueel even koud worden in de koelkast.
💡 Lekker op een volkoren toastje, boterham of als vulling in een wrap😊.
