05/06/2026
Time to get sophisticated in the kitchen! π²π·
Who says farm cooking can't be fancy? Today we are trying something truly special from the Marie: Karoomanna cookbook. We are cooking up Elise se Beesstert (Oxtail) using a wonderful recipe from Elise Moolman, a beloved member of our community! π‘β¨
This slow-cooked, rich, and comforting oxtail is the perfect hearty dish to share with family. Check out the full recipe below and try it out for yourself! π
π Elise se Beesstert (Lewer 6β8 porsies)
BESTANDDELE:
2 beessterte (Oxtail)
Koekmeel (genoeg om die beessterte te bestrooi)
Sout en grofgemaalde peper na smaak
1 e olie
4 uie, fyngekap
6 selderystingels, in 2 cm-stukkies gesny
1 x 410 g-blikkie tamatie-en-uiemengsel
1 k beesvleisaftreksel
1 k droΓ« witwyn (rooiwyn kan ook gebruik word)
4 e suurlemoensap
4 t bruinsuiker
1 t droΓ« basiliekruid
Β½ t tiemie
6 wortels, in wiele gesny
10 baba-aartappels
8 pekeluitjies
METODE:
Voorverhit die oond tot 140Β°C.
Bestrooi die vleis met koekmeel en geur met sout en peper.
Braai die beessterte in olie tot goudbruin buite, maar nog rou binne.
Voeg die ui en seldery by en braai tot goudbruin.
Voeg die tamatie-en-uiemengsel, beesvleisaftreksel, wyn, suurlemoensap, suiker en kruie by.
Geur met sout en peper.
Bedek met 'n deksel en bak in die oond vir 4 uur.
Voeg die wortels, aartappels en pekeluitjies by en bak vir nog 1 uur of tot sag met die deksel op.
πΎ Get your premium quality ingredients today:
π www.fromthefarm.africa