https://www.facebook.com/105275627980813/

Thrissur Kitchen, Dubai (2026)

07/08/2026

വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി I vendakka Pachadi

വെണ്ടയ്ക്ക 10
തൈര് 1 1/4 cup
തേങ്ങ ചിരകിയത് 5 tbsp
മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4 tsp
പച്ച മുളക്
വെളിച്ചെണ്ണ 4 tsp
കടുക് 1/4 tsp
വെള്ളം 2 tsp

വെണ്ടയ്ക്ക കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കനം കുറച്ചു അരിയുക.
ഇനി ഒരു പാൻ വച്ച് അതിലേക്കു 4 tsp വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞു വച്ച വെണ്ടയ്ക്ക ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾ പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.

ഇനി തൈര് എടുത്ത് കട്ടയില്ലാതെ അടിച്ചു വക്കുക.
ഇനി ഒരു മിക്സർ ജാറിലേക്ക് തേങ്ങയും, കടുകും, പച്ചമുളകും, വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. അടിച്ചെടുത്ത തേങ്ങ തൈരിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്തു വച്ച വെണ്ടയ്ക്ക ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് താളിക്കുക. 🙂
വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി തയ്യാർ

താളിക്കാൻ

കറിവേപ്പില
കടുക്
വറ്റൽ മുളക്
വെളിച്ചെണ്ണ

Vendakka Pachadi | Okra in Yogurt–Coconut Sauce

Ingredients:

Okra (Vendakka) – 10

Yogurt – 1¼ cups

Grated coconut – 5 tbsp

Turmeric powder – ¼ tsp

Green chilli – as needed

Coconut oil – 4 tsp

Mustard seeds – ¼ tsp

Water – 2 tsp

Salt – to taste

For tempering:

Coconut oil

Mustard seeds

Dried red chillies

Curry leaves

Method:

Wash the okra, wipe dry, and cut into thin slices.

Heat 4 tsp coconut oil in a pan. Add the sliced okra, turmeric powder, and salt.
Fry well until the okra is cooked and lightly crisp. Keep aside.

Beat the yogurt well until smooth, without any lumps.

In a mixer jar, grind grated coconut, mustard seeds, green chilli, and water to a smooth paste.

Add this ground coconut paste to the beaten yogurt and mix well.

Add the fried okra to the yogurt–coconut mixture and mix gently.

Heat coconut oil in a small pan. Splutter mustard seeds, add dried red chillies and curry leaves, and pour this tempering over the pachadi.

Vendakka Pachadi is ready to serve 🙂

06/08/2026

ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി I Beetroot Pachadi

ചേരുവകൾ

ബീറ്റ്റൂട്ട് – 1 മീഡിയം
തൈര് – ½ കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
കടുക് – ¼ ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

താളിക്കാൻ
വറ്റൽമുളക് – 3 എണ്ണം
കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ

ആദ്യം ബീറ്റ്റൂട്ട് വേവിക്കുന്നതിനു വേണ്ടി ചെറിയ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുക്കറിൽ അൽപ്പം വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് 5 വിസിൽ വരുത്തിയെടുക്കൂക.

ഇനി ഇത് ചൂടാറുമ്പോൾ മിക്സിയോ ചോപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.

തേങ്ങ കടുകും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് അരച്ച് വക്കുക.
തൈര് കട്ടകളൊന്നും ഇല്ലാതെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചു വക്കുക.

ഇനി പച്ചടി തയ്യാറാക്കാം
ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു വച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്
കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്കു ഇടുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് വേവിച്ച വെള്ളം കുക്കറിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇനി ഇതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ മിക്സ്‌ ചേർക്കുക
കറി വേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് തൈര്യ ചേർക്കുക.
1 മിനിറ്റ് ഇളക്കി കൊടുത്തതിനുശേഷം താളിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. തുടർന്ന് വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഈ താളിപ്പ് പച്ചടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

Beetroot Pachadi

Ingredients
1 medium beetroot
½ cup yogurt
1 cup grated coconut
¼ tsp mustard seeds
3 green chillies
Curry leaves
Salt to taste

For Tempering
3 dried red chillies
½ tsp mustard seeds
Curry leaves
Coconut oil

Method
First, peel and cut the beetroot into small pieces. Add a little water and pressure cook for 5 whistles.
Once it has cooled, grate it using a grater, mixer, or chopper.
Grind the grated coconut, mustard seeds, and green chillies into a smooth paste. Beat the yogurt until smooth and lump-free.
Now, prepare the pachadi.
Add the grated beetroot to a pan. If there is any cooking water left in the pressure cooker, add that as well.
Next, add the ground coconut mixture. Add curry leaves and salt, and cook until it comes to a gentle boil.
Reduce the heat, add the beaten yogurt, and stir continuously for about 1 minute. Do not let it boil after adding the yogurt.

Finally, heat coconut oil in a small pan. Splutter the mustard seeds, then add the dried red chillies and curry leaves. Pour this tempering over the pachadi and serve.

05/08/2026

പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി അഥവാ മധുര കറി

പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി

പൈനാപ്പിൾ – 1 ചെറിയത്
തൈര് – ½ കപ്പ്
തേങ്ങ – 1 കപ്പ്
കടുക് – ¼ ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
വെള്ളം – ½ കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

താളിക്കാൻ:
വറ്റൽമുളക് – 3 എണ്ണം
കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

പൈനാപ്പിൾ വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി മുറിച്ച് വക്കുക.

തേങ്ങ കടുകും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് അരച്ച് വക്കുക.

തൈര് കട്ടകളൊന്നും ഇല്ലാതെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചു വക്കുക.

ആദ്യം പൈനാപ്പിൾ വേവിക്കണം.
അതിനു ഒരു പാത്രത്തിലേക്കു അറിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന പൈനാപ്പിളും 1/2 കപ്പ്‌ വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വക്കുക.
ഇത് പകുതി വേവാകുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് 2 tbsp പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ഇനി ഇതിലേക്ക്1/2 tsp മഞ്ഞളും,1/4 tsp മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

പൈനാപ്പിൾ നന്നായി വെന്തു വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ ചേർക്കുക.
കുറച്ചു കറി വേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഇത് നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് തൈര് ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി കൊടുത്തു തൈര് ഒന്ന് ചൂടായി വരുമ്പോൾ stove ഓഫ്‌ ചെയ്യുക.

അതിനു ശേഷം കറി കടുക് താളിച്ചെടുക്കുക.

കറിയിൽ വെള്ളം കൂടുതലുണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ tsp അരിപൊടിയിലേക്ക് അൽപ്പ വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്തു കറിയിലോട്ടു ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

തൈര് ചേർത്തതിന് ശേഷം തിളപ്പിക്കരുത്.

പഞ്ചസാര പൈനാപ്പിളിന്റെ മധുരത്തിനനുസരിച്ചു കൂട്ടിം കുറച്ചും ചേർക്കാം

Pineapple Yogurt Curry (Pineapple Pulisseri / Kaalan style)

Pineapple 1 small
Yogurt 1/2 cup
Coconut 1 cup
Mustard 1/4 tsp
Green chilli 3
Water 1/2 cup
Sugar 2 tbsp
Salt
Turmeric powder 1/4tsp
Chilli powder 1/4 tsp
Curry leaves

For tempering

Vattal mulaku 3
Mustard seeds 1/2 tsp
Curry leaves

Cut the pineapple into very small pieces and keep aside.

Grind grated coconut with mustard seeds and green chillies using a little water and keep aside.

Beat the yogurt well until smooth, without any lumps, and keep aside.

Cooking the pineapple:

In a pot, add the chopped pineapple and ½ cup water and cook.

When the pineapple is half cooked, add 2 tbsp sugar.

Then add ½ tsp turmeric powder and ¼ tsp chilli powder.

Once the pineapple is fully cooked, add the ground coconut paste.

Add a few curry leaves and salt as required.

When the curry comes to a good boil, add the beaten yogurt.

Stir well and when the yogurt just becomes warm, switch off the stove.

Temper mustard seeds in coconut oil and add it to the curry.

Tips:

If the curry is too watery, mix 1–2 tsp rice flour with a little water and add it to the curry to thicken.

Do not boil the curry after adding yogurt.

04/08/2026

മത്തങ്ങ കായ പയർ എരിശ്ശേരി I Kerala Erissery Recipe

വൻ പയർ 1/2 cup ( before cooking )

വൻപയർ 4 - 5 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു 3 വിസില് വരുത്തി വേവിച്ചെടുക്കുക.

മത്തങ്ങ – 350 ഗ്രാം
പച്ചക്കായ – 1 എണ്ണം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

മത്തങ്ങയും കായയും അൽപ്പം മഞ്ഞളും ഉപ്പും, വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

അരയ്ക്കാൻ:
തേങ്ങ ചിരവിയത് – ½ കപ്പ്
ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
ചെറിയുള്ളി – 4 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – കുറച്ച്
ഇതെല്ലാം കൂടി നല്ല മയത്തിൽ മിക്സിൽ അടിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാൻ വച്ച് അതിലേക്കു നമ്മൾ വേവിച്ചു വച്ച പയർ, മത്തങ്ങാ, കായ എന്നിവ ചേർത്ത് അതിലേക്കു തേങ്ങ അരച്ചതും ചേർത്ത് ഇളക്കി( ഉപ്പ് നോക്കി ചേർക്കാം )തിളച്ചു വെള്ളം വറ്റി വന്നാൽ നമുക്ക് താളിച്ചെടുക്കാം.

താളിക്കാൻ:
ചിരകിയ തേങ്ങ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
വറ്റൽമുളക് – 3 എണ്ണം
ജീരകം (ഓപ്ഷണൽ) – ¼ ടീസ്പൂൺ

ഒരു പാൻ വച്ച് 4 tsp വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്കു കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും ചേർക്കുക.
അതിനു ശേഷം തേങ്ങ ചേർത്ത് നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ( തേങ്ങയുടെ കൂടെ തന്നെ 1/4 tsp ജീരകം കൂടി ചേർത്താൽ നല്ലതാണ് )അത് കറിയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അടിപൊളി കായ മത്തൻ എരിശ്ശേരി തയ്യാർ

Pumpkin, Raw Banana & Cowpea Erissery | Kerala Erissery Recipe

Ingredients

Cowpea / Black-eyed beans – ½ cup (before cooking)

Soak the cowpea for 4–5 hours, then pressure cook for 3 whistles until well cooked.

For the Pumpkin & Raw Banana:

Pumpkin – 350 g

Raw banana – 1

Turmeric powder – ¼ tsp

Salt – as needed

Water – as needed

Cook the pumpkin and raw banana with a little turmeric powder, salt, and water until tender.

For Grinding:

Grated coconut – ½ cup

Cumin seeds – ½ tsp

Turmeric powder – ¼ tsp

Green chillies – 4

Shallots – 4

Garlic – 3 cloves

Curry leaves – as needed

Water – a little

Grind everything together in a mixer until smooth.

Preparing the Erissery

Heat a pan and add the cooked cowpea, pumpkin, and raw banana. Add the ground coconut mixture and combine well. Check the salt and add more if needed.

Cook until it comes to a boil and the excess water reduces. Then prepare the tempering.

For Tempering:

Grated coconut – 2 tbsp

Mustard seeds – ½ tsp

Curry leaves – as needed

Dried red chillies – 3

Cumin seeds (optional) – ¼ tsp

Coconut oil – 4 tsp

Heat a pan and add 4 tsp coconut oil. Add mustard seeds, dried red chillies, and curry leaves.

Then add the grated coconut and fry until it turns nicely golden brown. You can also add ¼ tsp cumin seeds along with the coconut for extra flavour.

Pour this tempering over the curry and mix well.

❤️ Delicious Pumpkin & Raw Banana Erissery is ready!

03/08/2026

കാബേജ് തോരൻ | Cabbage Stir Fry |

ചേരുവകൾ
കാബേജ് – 2½ കപ്പ്
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
സവാള – 1 എണ്ണം
ചിരകിയ തേങ്ങ – 1 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
താളിക്കാൻ
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – 2 എണ്ണം

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ച കേബേജ്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, സവാള, ചിരകിയ തേങ്ങ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ പൊടി, എന്നിവ ചേർത്ത് കൈവച്ചു നന്നായി തിരുമി വക്കുക.
ഇനി ഒരു പാൻ വച്ച് അതിലേക്കു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടുമ്പോൾ ഉഴുന്ന് പരിപ്പും, വറ്റൽ മുളകും ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിവച്ച ക്യാബ്ബജ് ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം എല്ലാം ഒന്ന് ഇളക്കിയതിനു ശേഷം ചെറിയതീയിൽ ഇട്ടു വേവിക്കുക. ( മൂടി വക്കേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ല, തുറന്നു വച്ച് 5 മിനിറ്റ് cook ചെയ്താൽ മതി ).

Cabbage Thoran | Cabbage Stir Fry |

Ingredients
Cabbage – 2½ cups, finely chopped
Green chilies – 4, chopped
Curry leaves – a few
Onion – 1, finely chopped
Grated coconut – 1 cup
Salt – to taste
Turmeric powder – ½ tsp
For Tempering
Coconut oil – 2 tbsp
Mustard seeds – 1 tsp
Urad dal – 1 tsp
Dried red chilies – 2

In a large bowl, combine the chopped cabbage, green chilies, curry leaves, onion, grated coconut, salt, and turmeric powder. Mix everything well using your hands so the ingredients are evenly combined.
Heat coconut oil in a pan. Add the mustard seeds and let them splutter. Then add the urad dal and dried red chilies, and sauté until the dal turns light golden.
Add the prepared cabbage mixture to the pan and give it a good stir. Cook over low heat for about 5 minutes, stirring occasionally. There is no need to cover the pan—cook it uncovered until the cabbage is just tender while retaining a slight crunch.

02/08/2026

ചെറുപയർ ഉലർത്തിയത് / ചെറുപയർ ഉപ്പേരി

ചെറുപയർ (Green Gram) – 1 കപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ tsp
മുളകുപൊടി – ½ tsp
വറ്റൽ മുളക് ചതച്ചത് – 1 tsp
ചെറിയുള്ളി – 6 എണ്ണം
കടുക് – ¼ tsp
വെള്ളം – 1 കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ – 2tbsp
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ്

ചെറുപയർ നന്നായി കഴുകി രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ കുതിർന്ന ചെറുപയർ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1 കപ്പ് വെള്ളം,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പ്രഷർ തനിയെ പോകുന്ന വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ ചെറിയുള്ളിയും ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
തുടർന്ന് ചില്ലി ഫ്ലേക്സും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.
വേവിച്ച ചെറുപയർ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപ്പ് നോക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

Green Gram Stir Fry (Cherupayar Ularthiyathu / Cherupayar Upperi)

Ingredients
Green Gram (Cherupayar) – 1 cup
Turmeric Powder – ¼ tsp
Red Chilli Powder – ½ tsp
Crushed Dried Red Chilli – 1 tsp
Shallots – 6, sliced
Mustard Seeds – ¼ tsp
Water – 1 cup
Coconut Oil – 2 tbsp
Curry Leaves – a few
Salt – to taste

Method
Wash the green gram thoroughly and soak it overnight.
Transfer the soaked green gram to a pressure cooker. Add turmeric powder, salt, and 1 cup of water. Pressure cook for 2 whistles. Turn off the heat and allow the pressure to release naturally.
Heat coconut oil in a pan and splutter the mustard seeds.
Add the curry leaves and sliced shallots. Sauté for about 3 minutes until the shallots turn soft.
Add the crushed dried red chilli and red chilli powder. Sauté for another 2 minutes.
Add the cooked green gram and gently mix until it is well coated with the spices. Cook for 2 minutes.
Turn off the heat.
Delicious Cherupayar Ularthiyathu (Green Gram Stir Fry) is ready to serve!

01/08/2026

Avocado smoothie

1 പഴുത്ത അവക്കാഡോ
2 കപ്പ് പാൽ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
4 മുതൽ 6 വരെ ഐസ് ക്യൂബുകൾ ( optional)
അവക്കാഡോയുടെ കുരു നീക്കി ഉള്ളിലെ ഭാഗം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇടുക.
ഇതിലേക്ക് പാല് ആവശ്യമുള്ള മധുരം അനുസരിച്ചു തേൻ, ഐസ് ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതും കൂടി ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് നല്ല ക്രീമി ആകുന്നവരെ അടിച്ചെടുക്കുക.

1 ripe avocado (pitted and peeled)
2 cup milk
1 tablespoon honey
4 to 6 ice cubes (optional)

Scoop the avocado flesh into a blender.
milk, Honey,and ice cubes.
Blend on high speed for 1 to 2 minutes until completely smooth and creamy.
Pour into a glass and serve right away.

01/08/2026

അവിയൽ തയ്യാറാക്കാം 3 വിധത്തിൽ ❤️

Thrissur Kitchen

07/08/2026

06/08/2026

05/08/2026

04/08/2026

03/08/2026

02/08/2026

01/08/2026

01/08/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Listing takedown request