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Ruby Ka Dhaba, Dubai (2026)

19/09/2025

Celebrating my 5th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

12/03/2025

Happy Holi🙏

04/01/2025

खाओ पीयो मस्त जियो ❤️🎷🥰

23/12/2024

Eggless, No-Oven, Soft & Moist Carrot Cake | गाजर का केक

Carrot cake is a delicious and moist cake made with grated carrots and often flavored with warm spices like cinnamon, nutmeg, and ginger. It typically includes ingredients like flour, sugar, baking soda, and oil, which help create its rich, dense texture. Some variations may also include nuts for added texture and flavor. Carrot cake is often topped with a creamy cream cheese frosting, which pairs wonderfully with its spiced flavor.

17/12/2024

Fried rice

Fried rice is a popular dish made from cooked rice that is stir-fried with various ingredients such as vegetables, proteins like paneer (Cottage Cheese or Tofu), and seasonings. It's a versatile and quick meal that can be customized according to taste. Here's a simple recipe to make fried rice at home:

13/12/2024

Bajre ki Roti|बाजरे की रोटी|

**बाजरे की रोटी** एक पारंपरिक भारतीय रोटी है जो खासकर सर्दियों में खाई जाती है। यह बाजरे के आटे से बनाई जाती है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। बाजरे का आटा ग्लूटन-मुक्त होता है, जिससे यह गेहूं से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, यह रोटी ऊर्जा देने वाली, पचने में हल्की और स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत फायदेमंद मानी जाती है।

# # # बाजरे की रोटी बनाने की विधि:
**सामग्री:**
1. 1 कप बाजरे का आटा
2. पानी (गूंधने के लिए)
3. नमक (स्वाद अनुसार)
4. घी (रोटी सेंकने के लिए)

**विधि:**
1. **आटा गूंधना:** सबसे पहले बाजरे के आटे को एक बड़े बर्तन में छान लें। इसमें नमक डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंध लें। आटा नरम और मुलायम होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं।

2. **रोटी बेलना:** अब इस गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई लेकर, उसे बेलन से बेलें। अगर आटा चिपकने लगे तो हाथों में थोड़ा सा सूखा बाजरे का आटा लगाकर बेलें।

3. **रोटी सेंकना:** तवा या तंदूर को अच्छे से गर्म कर लें। फिर, बेली हुई रोटी को तवे पर डालें और दोनों तरफ से सेंकें। जब एक तरफ हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे पलट कर दूसरी तरफ भी सेंक लें। रोटी को पलटते समय, तवे पर हल्का सा घी लगाएं, ताकि रोटी पर अच्छा स्वाद आए।

4. **परोसना:** बाजरे की रोटी को ताजे घी के साथ परोसें। यह रोटी सरसों के साग, लहसुन की चटनी या दही के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।

बाजरे की रोटी को खासकर सर्दियों में खाने से शरीर को गर्मी मिलती है और यह सेहत के लिए भी लाभकारी होती है।

11/12/2024

Big shout out to my newest top fans! 💎 Big shout out to my newest top fans! 💎 Mk Sinha

11/12/2024

लौकी, कद्दू या दूधी का चीला

लौकी (दूधी) और कद्दू का चीला एक हल्का और सेहतमंद नाश्ता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छा है जो हल्का और पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। इसे बनाने का तरीका यहाँ दिया गया है:

# # # लौकी, कद्दू का चीला बनाने की विधि:

# # # # सामग्री:
- 1 कप लौकी (दूधी), कद्दूकस की हुई
- 1/2 कप कद्दू, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप बेसन (चने का आटा)
- 1 छोटा चमच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चमच मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
- 1/2 छोटा चमच जीरा
- 1 छोटा चमच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा चमच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चमच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (optional)
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- पानी (अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो तो)
- तेल (चीला तलने के लिए)

# # # # विधि:
1. **लौकी और कद्दू को कद्दूकस करें**: लौकी और कद्दू को अच्छे से कद्दूकस कर लें। फिर इन दोनों को हल्का सा निचोड़कर पानी निकाल लें ताकि ज्यादा पानी न हो।

2. **सारे मसाले मिलाएं**: एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई लौकी और कद्दू को डालें। इसमें बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा, अदरक, धनिया पाउडर, हरी मिर्च (अगर डाल रहे हैं) और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

3. **बटर तैयार करें**: इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएं। अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा सा पानी डालकर उसे नरम करें।

4. **चीला तला जाए**: एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। फिर, एक चम्मच बैटर को तवे पर डालकर फैलाएं (चीला उतना मोटा या पतला रख सकते हैं जितना आप चाहें)।

5. **दोनों तरफ से सेकें**: जब एक तरफ हलका सुनहरा रंग आ जाए, तो चीले को पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकने दें।

6. **परोसें**: तैयार चीले को हरे धनिये की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरम-गरम परोसें।

# # # टिप्स:
- आप इसमें पनीर, ओट्स या सूजी भी मिला सकते हैं।
- अगर आपको और मसालेदार चीला पसंद हो तो आप हरी मिर्च और अन्य मसाले बढ़ा सकते हैं।

यह चीला न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी है।

08/12/2024

Gobhi Parotha|गोभी के परोठे|

Gobhi ke Parothe (Cauliflower Paratha) is a popular North Indian dish, where whole wheat flour parathas are stuffed with a spiced cauliflower filling.

गोभी के परोठे (फूलगोभी परांठा) एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जहां साबुत गेहूं के आटे के परांठे में मसालेदार फूलगोभी भरा जाता है।

03/12/2024

ke aate ki roti

Ruby Ka Dhaba

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