Ladan Shamdani

21/09/2026

موس قهوه
مواد لازم:
• ژلاتین: ۱۲ گرم
• شیر: ۱۲۵ گرم
• شکر: ۷۰ گرم
• خامه پرچرب: ۱۵۰ گرم
• پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
• شیر عسلی (شیر تغلیظ‌شده شیرین): ½ پیمانه
مقداری قهوه اسپرسو
طرز تهیه:

ابتدا خامه و شکر را با همزن بزنید تا خامه کاملاً فرم بگیرد. بهتر است از شکر دانه‌ریز استفاده کنید.

در ظرفی جداگانه، پنیر خامه‌ای، شیر، ژلاتین آماده‌شده و شیر عسلی و قهوه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

سپس خامه فرم‌گرفته را کم‌کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به‌آرامی و به‌صورت دورانی مخلوط کنید تا پف خامه از بین نرود موس را داخل قالب یا ظرف دلخواه بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد. در صورت تمایل می‌توانید آن را در فریزر نیز قرار دهید.

موس خوشمزه و لطیف شما آماده است. 🤍
نوش جان

10/09/2026

� اگر دستور این خامه شکلاتی خوشمزه رو می‌خوای، کلمه «شکلات» رو کامنت کن تا دستور کاملش رو برات بفرستم. 🤎

🍫 If you’d like the recipe for this delicious chocolate cream, comment “CHOCOLATE” below and I’ll send you the full recipe. 🤎

31/08/2026

مواد لازم:

*۲ ونیم پیمانه گندم
* ۱ عدد ماهیچه
* آب به میزان لازم
* ۱ تکه چوب دارچین
* ۱ تا ۲ عدد هل با پوست
* مقداری نمک
* کره آب‌شده، دارچین و کنجد برای داخل و روی حلیم

طرز تهیه:
گندم، ماهیچه، چوب دارچین، هل و مقداری نمک را همراه با آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم کاملاً بپزند.

وقتی گوشت کاملاً نرم شد، آن را از قابلمه خارج کنید. گوشت را با مقداری از آب گندم خوب بکوبید تا کاملاً ریش‌ریش و له شود.

گندم پخته‌شده را با گوشت‌کوب دستی یا برقی بزنید تا بافتی نرم و کشدار پیدا کند. اگر از گندم با پوست استفاده می‌کنید، حلیم را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود.

سپس گوشت را به گندم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در آخر کمی کره آب‌شده، دارچین و کنجد داخل حلیم بریزید؛ این کار طعم آن را فوق‌العاده می‌کند.

برای سرو، روی حلیم را با کره آب‌شده، دارچین و کنجد تزیین کنید.

نوش جان #حلیم

22/08/2026

تخم مرغ بخر پز
۶ دقیقه برای عسلی ۱۰ دقیقه کاملا سفت

17/08/2026

مواد لازم:
* ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ یا ۳ عدد تخم مرغ کوچک
* ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید
* ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
* ۱ پیمانه شکر
* ۱ پیمانه پوره مانگو
* ۱ و۱/۲پیمانه شیر
* کمی وانیل
* ۱ عدد لیموترش تازه، آب و رنده پوست آن
* مقداری ژله مانگو برای روی تارت
* یک عدد پایه تارت آماده
یک قاشق غذا خوری کره
طرز تهیه:
تمام مواد به‌جز ژله مانگو را با هم خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و خودش را بگیرد.
کرم مانگو را در حالی که هنوز داغ است داخل پایه تارت بریزید و سطح آن را صاف کنید. اجازه دهید کاملاً خنک شود.
بعد از خنک شدن، یک لایه نازک ژله مانگو روی تارت بریزید و به دلخواه با برش‌های مانگو یا میوه‌های تازه تزیین کنید.

نوش جان 🥭�

11/08/2026

� کرم کارامل آسان و خوشمزه

سلام دوستان خوبم 🥰
امروز با هم یک کرم کارامل خیلی آسون، لطیف و خوشمزه درست می‌کنیم.
مواد لازم:
• ۳ عدد تخم‌مرغ
• ۱ و ۱/۲ پیمانه شیر
• ¾ پیمانه شیر عسلی
• کمی رنده پوست پرتقال 🍊
• ۱ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
• ۱ قاشق مرباخوری وانیل مایع
• ۲ قاشق غذاخوری شکر برای کارامل
طرز تهیه:
ابتدا شکر را روی حرارت قرار دهید تا ذوب و کاراملی شود. سپس داخل ظرف موردنظرتان بریزید و اجازه دهید خنک شود.
شیر و شیر عسلی را روی حرارت بگذارید تا به جوش برسد.
در ظرفی جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، پنیر خامه‌ای، وانیل و رنده پوست پرتقال را خوب مخلوط کنید. سپس شیر داغ را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و بدون توقف حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها نبندند.
کف روی مواد را بگیرید و مخلوط را روی کارامل بریزید.
ظرف را به مدت حدود ۳۵ دقیقه بخارپز کنید. بعد از پخت اجازه دهید کاملاً خنک شود
نوش جان 🤍🍮�
🍮 Easy & Delicious Crème Caramel
Hello my lovely friends! 🥰
Today we’re making a super easy, creamy, and delicious crème caramel.
Ingredients:
• 3 eggs
• 1 ، 1/2 cup milk
• ¾ cup sweetened condensed milk
• A little orange zest 🍊
• 1 tbsp cream cheese
• 1 tsp liquid vanilla extract
• 2 tbsp sugar for the caramel
Method:
Heat the sugar until it melts and turns into a beautiful golden caramel. Pour it into your desired dish or mold and let it cool.
Heat the milk and sweetened condensed milk together until they come to a boil.
In a separate bowl, whisk the eggs, cream cheese, vanilla, and orange zest until well combined. Gradually pour the hot milk mixture into the eggs, whisking continuously for about 2 minutes so the eggs don’t

05/08/2026