Food ID Consultancy Company

22/07/2026

شهادتك الدولية في سلامة الأغذية بانتظارك!
ارتقِ بمسارك المهني كمهندس اغذية او مدير جودة او ان كان منصبك اشرافي ولكل من يريد حماية علامته التجارية.. مع دورة ServSafe Manager المعتمدة عالمياً.
✨ لماذا تختار ServSafe؟
الشهادة الأكثر طلباً واعترافاً في قطاع الضيافة والأغذية عالمياً.
تعزيز ثقة العملاء والجهات الرقابية في منشأتك.
تدريب احترافي يحاكي أحدث معايير سلامة الأغذية.
👨‍🏫 تقديم: المهندس الاستشاري والمدرب المعتمد لـ ServSafe. حمدي صلاح السوسي
🗓 الموعد: [شهر اغسطس 2026]
📍 الموقع: [أونلاين ]
🎟 المقاعد محدودة لضمان جودة التدريب!
💻 امتحان دولي بعد التدريب ثم الحصول على الشهادة
📥 للتسجيل الفوري والاستعلام عن الرسوم : أرسل رسالة "ServSafe" عبر الخاص أو واتساب على الرقم: [ 003474865047].

11/07/2026

من أكبر الأخطاء اللي بشوفها عند بعض أصحاب المطاعم والمستثمرين في قطاع الضيافة... إنهم بيتعاملوا مع المطعم كأنه مجموعة أقسام منفصلة عن بعض.

التسويق لحاله...
التشغيل لحاله...
المالية لحالها...
الموارد البشرية لحالها...
والمبيعات وخدمة العملاء لحالهم..

لكن الحقيقة إن المطعم منظومة واحدة متكاملة، وأي قرار بتاخده في جزء منها بيأثر بشكل مباشر على باقي الأجزاء.

ممكن تعمل حملة تسويقية قوية وتصرف ميزانية كبيرة على الإعلانات وتجيب عملاء للمطعم...

لكن لو التشغيل مش جاهز، الخدمة بطيئة، جودة الأكل غير ثابتة، العمالة غير مدربة أو المخزون فيه نقص...

أنت هنا مش بتكسب عملاء جدد، أنت بتدفع مصاري عشان تجيب ناس تجربك مرة ومترجعش تاني.

التسويق مرتبط بالتشغيل...
لأنك مينفعش توعد العميل بتجربة التشغيل نفسه مش قادر يقدمها.

ومرتبط بالمالية...
لأن التسعير، الخصومات، الفود كوست، الرواتب، الإيجارات، عمولات منصات التوصيل، الربحية والكاش فلو كلها قرارات بتأثر على قدرة المطعم على الاستمرار والنمو.

ومرتبط بالمبيعات...
لأن عدد العملاء مش هو الرقم الوحيد المهم.

المهم كم متوسط الفاتورة ؟
العميل شو بيطلب ؟
كيف تزود الـ Average Check؟
وكيف تحول العميل من شخص جرب المطعم مرة لعميل بيرجع ويشتري منك باستمرار؟

ومرتبط بخدمة العملاء...
لأن البراند مش بينبني باللوجو والإعلانات والسوشيال ميديا بس.

البراند بينبني من أول لحظة العميل يشوف فيها مطعمك، لحد جودة الأكل، سرعة الخدمة، تعامل الموظفين، حل الشكاوى، وحتى التجربة اللي بياخدها بعد ما يخرج من المطعم.

ومرتبط بالموارد البشرية...
لأنك ممكن تعمل أفضل استراتيجية وأقوى خطة تشغيل، لكن لو ما عندك الناس المناسبة، والتدريب، ونظام المتابعة والتقييم والمحاسبة... الخطة هتبقى مجرد كلام على الورق.

ومرتبط بالمشتريات والمخزون...
لأن سوء الشراء، زيادة الهالك، نقص الأصناف أو ضعف إدارة المخزون ممكن يضيع هامش الربح مهما كانت مبيعاتك قوية.

وهاد من أكبر التحديات اللي بشوفها عند ناس كتير بتدخل مجال المطاعم..
التحدي الحقيقي مش إنك تعرف كل موضوع بشكل منفصل.
التحدي الحقيقي إنك تعرف تربط بينهم.
كيف قرار في المنيو يأثر على المشتريات والمخزون وسرعة التشغيل والفود كوست والربحية؟

كيف اختيار موقع غلط يرفع الإيجار ويضغط على الكاش فلو ويجبرك تصرف أكتر على التسويق؟

كيف موظف غير مدرب ممكن يضيع تجربة العميل وسمعة البراند والمصاري اللي دفعتها عشان تجيب العميل؟

كيف زيادة المبيعات ممكن تعمل أزمة بدل ما تكون نجاح لو التشغيل والمخزون والكاش فلو مش جاهزين للنمو؟

وكيف مطعم مبيعاته عالية ممكن يكون بيخسر، ومطعم أقل في المبيعات يكون أكثر ربحية واستدامة؟

صاحب المطعم أو المدير الناجح مش مطلوب منه يكون شيف ومحاسب ومسوق ومدير موارد بشرية ومدير تشغيل في نفس الوقت.

لكن لازم يفهم العلاقة بين كل أجزاء البيزنس ويعرف يقرأ الصورة كاملة قبل ما ياخد القرار.

لأن المشكلة في إدارة المطاعم إنك نادرا ما تقدر تعزل مشكلة عن باقي المشروع.

انخفاض المبيعات ممكن يكون سببه التسويق... وممكن يكون سببه الموقع أو التسعير أو المنيو أو تجربة العميل.

انخفاض الأرباح ممكن يكون سببه ضعف المبيعات... وممكن تكون المبيعات ممتازة لكن الفود كوست والهالك والعمالة والإيجار والعمولات بياكلوا الربحية.

شكوى العملاء ممكن تبدو مشكلة في خدمة العملاء... بينما أصل المشكلة نقص عمالة أو ضعف تدريب أو ضغط على المطبخ أو نظام تشغيل غير مناسب.

وفتح فرع جديد ممكن يبدو خطوة طبيعية للنمو... بينما المشروع الأساسي نفسه لسه مش مستقر وقابل للتكرار.

عشان هيك ، قبل ما تحاول تحل أي مشكلة في مطعمك، متبدأش بالسؤال:

شو نعمل ؟
ابدأ بالسؤال:
شو السبب الحقيقي للمشكلة؟
و شو القرارات أو الأقسام التانية اللي أثرت فيها؟
وشو اللي ممكن يصير في باقي المشروع لو غيرنا الجزء هاد ؟
إدارة المطاعم مش مجموعة حلول منفصلة.
إدارة المطاعم هي القدرة على فهم العلاقة بين الأرقام، والناس، والتشغيل، والعميل، واتخاذ القرار بناء على الصورة كاملة.
لأن في النهاية...

ممكن تحل المشكلة اللي ظاهرة قدامك، وتكتشف بعد فترة إنك صنعت مشكلة أكبر في مكان تاني.
احتراماتي

29/06/2026

07/06/2026

خدماتنا تحت امركم لكل قطاع التصنيع الغذائي والمنشئات الغذائية فنادق مطاعم مصانع وحدات تصنيع غذائي وحماية المستهلك والتغذية الصحية والتوعية الغذائية ..
ولجروبات الخريجين حديثي التخرج دورات دولية عالمية لكم في احدث ما تم تحديثه في عالم الجودة والسلامة الغذائية والهايجين ..
هنا عنوان السلامة الغذائية ..
بشهادات دولية عالمية معتمدة ..

25/05/2026

كل عام وانتم بخير
عيد اضحى مبارك

14/04/2026

وعلمك ما لم تكن تعلم ، وكان فضل الله عليك عظيما ..
تم بحمد الله الانتهاء من امتحان ورخصة وشهادة
Highfield Level 4 International Award in Managing Food Safety for Catering
من منظمة Highfield الدولية
والتي اسست نظام سلامة الغذاء بالاتحاد الاوروبي مع منظمة الغذاء والدواء العالمي FDA.. وهي اهم الرخص الخاصة بتفتيش و تداول وادارة سلامة الاغذية على مستوى العالم والاخص الاتحاد الاوروبي لقطاع الفنادق والمطاعم والكاترنج والمصانع .

وما توفيقي الا بالله .عليه توكلت واليه انيب
يا رضى الله ورضى الوالدين

06/04/2026

#تغذية