14/01/2023
FUNJE DE BOMBO
Só que não sabíamos...
A pasta de farinha de mandioca é feita a partir de mandioca em em Angola chamamos de Funge de bombo, também conhecida como aipim ou macaxeira, que é cozida e depois amassada ou moída para produzir a farinha. Essa farinha pode ser utilizada para fazer diversas receitas, como bolos, pães, tapiocas e outros pratos.
A pasta de farinha de mandioca geralmente é composta por carboidratos, sendo rica em amido, além de possuir pequenas quantidades de proteínas, gorduras e minerais como ferro e cálcio. É importante lembrar que essa pasta é rica em carboidratos, por isso deve ser consumida com moderação e evitada por pessoas que estejam seguindo dietas low-carb.
O amido é um tipo de carboidrato presente em muitos alimentos, incluindo a farinha de mandioca. Consumir grandes quantidades de amido pode causar alguns problemas de saúde, tais como:
1. Aumento do peso: O amido é convertido em açúcar no sangue, o que pode levar ao aumento do peso se consumido em excesso.
2. Diabetes: Consumir muito amido pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, pois pode causar picos de açúcar no sangue e dificuldade na regulação da insulina.
3. Doenças cardíacas: O consumo excessivo de amido pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
4. Doenças inflamatórias: Consumir muito amido pode contribuir para o desenvolvimento de doenças inflamatórias, como artrite e doença de Crohn.
5. Disbiose intestinal: Consumir muito amido pode desequilibrar a flora intestinal, levando a problemas como diarreia, constipação e dor abdominal.
É importante lembrar que esses problemas podem ser evitados com uma dieta equilibrada e com o consumo moderado de amido. Além disso, é importante procurar orientação de um médico ou nutricionista antes de fazer qualquer mudança na alimentação.
̧ãolivre ̧ãosaudável
