31/12/2025
Bueno, los últimos dos perniles de un día que empezó a las 3 am en oscuridad plena, cansador pero estimulante..
Como todos los años tuve que rechazar varios pedidos, y no porque me haga el estrella Michelin, o me sobre la guita. Sino por respeto. La infraestructura con la que cuento no me permite hacer grandes cantidades. Podría hacerlos, pero eso me obligaría a descuidar la cadena de frío, y a hacer muchas otras chantadas, que se hacen por todos lados, pero a esta altura de mi vida prefiero evitarlas.
Bueno...lo de siempre, que tengan un muy buen comienzo de año...les deseo que se le cumplan toda esa metralla de palabras alusivas al año nuevo.
Abrazo para todos. Cuidense gente! Nos estamos viendo...
