Las Golondrinas - Almacén

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28/09/2026

Si el vídeo es así de lindo imagínate ver estás cosas en vivo. El otro día pensaba que honestamente le puedo decir a cualquiera que se va con el regalo del día de la madre si o si. Para todos los presupuestos y gustos. Además de hacer un paseíto por Florida y el taller de PETRECA que es bellísimo.

Los esperamos el sábado 10/10 !
🌞🌿🌸🐦🦋

02/08/2026

Ayer hice el catering para los 40 de un amigo. 60 personas. La consigna era que no hubiese horno, pero había disponible parrilla. Dije: lomitos. El lomo es caro, pero que rico que es, no falla nunca. Y si lo pones en una figacitas de manteca de El Parque... 🚀 El fuego y el olorcito a parrilla además arman encuentro y calidez.
Para la entrada hice bruschettas de stracciatella y tomate seco, y las clásicas de queso, rúcula y pera. También fainá con pesto y nuez pecan y cajú y morrones asados. Y tortillas de papa.
Obviamente hay poco registro porque en el momento hay que estar en acción.
Fue mi primera vez sin estar en el servicio, porque la otra consigna era que yo tenía que disfrutar de la fiesta. Así que vinieron Lo Vescovo y Lucha Casteran ayudantas de cocina y camareras. La rompieron 💙. También vino mi papá de parrillero, todo el mundo quiere a mi papá 😊.
También vinieron las sambadelaspibas para hacernos felices a todos. Que linda la alegría de compartir la vida, la música, bailar, trabajar.
Gracias Peyus Tate por la confianza y por regalarnos una noche tan linda. Felices primeros 40! ✨

26/07/2026

El martes hice un catering de desayuno para un evento en una empresa. Me gustan los catering porque me hacen salir de la rutina y me dejan hacer cosas que son para servicio en vivo si o si. Como eran sólo 20 personas, tuve que tratar de cubrir muchas variantes en pocas opciones. Acá un registro de lo que hice:
1- Pinchos de fruta 🍐🥝🍌🍓 - para quienes eligen lo fresco
2- Carrot cake con nuez pecan - sin lácteos
3- Yogur griego con y sin azúcar+ granola soft: castañas, pecan, almendras, escamas de coco, avena sin gluten, apenas endulzada con miel
4- Para los clásicos: medialunas de manteca de La Capelina ☕️, chipá de la casa, sin gluten con mucho 🧀
5- La mesa desde mi perspectiva
6- Sandwich de miga hechos por mi, con jamón cocido natural, queso y manteca (porque soy del equipo anti mayonesa)
7- Zoom in a los chipas
8- Un poco de contexto del evento
9- Total look de la mesa ✨ ahí se ve además el jugo de naranja exprimido x mis propias manitas.
10- Una obra de arte que hizo nico marc

Si necesitas una propuesta de catering, escribime y armamos ajustado a tu gusto y necesidad. A mí me encanta.

Gracias a mi amiga Luli Valentini por los vasitos y los señaladores de los termos 🫂

09/03/2026

Es difícil estar al día con las redes. Recién me autostalkeé (autoestoquié?) y dije acá se ve poco de lo que hago. Enseguida me dí cuenta que no estaba el fainá y por suerte en algún momento le hice una pequeña sesión 📸

Es un plato sin gluten y sin productos de origen animal. Fainá doradita, untable de cajú y hongos salteados con ajo y ese día le puse salvia. Es saciadora y cae bien. Los garbanzos aportan proteína, clave para las personas que no consumen carne. Además me la inventé así que hay ahí un pequeño orgullo por eso. Igual obvio que alguien hizo algo similar, todo está creado.
Me gusta tener opciones para todos los gustos y necesidades, este plato es un caballito de batalla 💓

25/06/2025

Un registro analógico del primer evento que hice en 2021 sacada por . Me la re jugué ese día, cociné para 25 personas en mi casa. El menú: berenjenas al escabeche, hummus de porotos negros, empanadas fritas, tamales y humitas. El postre era queso y dulce de ciruela con almendras acarameladas. También invité a a cantar unos temas. Vinieron mi familia y amigos. Fue hermoso. La llamé noche golondrina. Ya no vivo en esa casa y no tengo el lugar para hacer otra movida así, pero quién dice.... Quizás aparezca nueva ubicación.

21/04/2025

Llegó el otoño, el frío, se acorta el tiempo de luz, nos metemos para adentro de las casas y, si todo acompaña, pa adentro del corazón también.
Ando en días de mucha reflexión, de dejar morir lo que ya no se elige más. Juntar fuerza en el hogar, en el calorcito del montón, en los mates y las sopitas.
Hice tanda de caldito. Esta vez usé: calabaza, puerro, apio, cebolla, zanahoria, zapallitos, espinaca, boniato, ajo, perejil, sal marina y un agregado especial para acompañar el otoño-invierno: cúrcuma fresca. Quien quiera me pide 🍂

24/03/2025

🌾Esta es la harina que uso para las tartas 🌾

Es harina integral de trigo orgánico. Sin ser nutricionista, ni especialista, me gustaría contarles por qué lo elijo así.
INTEGRAL: qué significa? Que se usan las tres partes del grano de trigo: el salvado, el germen y el endospermo. Esto la hace más nutritiva en comparación con la harina blanca, que solo utiliza el endospermo. Contiene más fibra, vitaminas y minerales. Da más saciedad. Y tiene otros varios beneficios para la salud.
ORGÁNICO: En Argentina, un alimento es orgánico cuando se produce sin productos químicos ni organismos genéticamente modificados, y se respetan los recursos naturales.

A nivel personal descubro que consumir estas harinas no me produce la acidez ni la inflamación que me generan las harinas comunes. Hay muchísima información y no quiero meterme mucho porque hay múltiples filosofías alimentarias. Solo decirles que intento ir eligiendo vez a vez mejor materia prima para cocinar 🌸

10/03/2025

Se va el verano 🌞 se van los choclos 🌽
~Últimas semanas para la tarta y las empanadas de humita~

En agosto de 2019 me fui con mi amiga Jesi una semana a Jujuy. Ella había estado también ese verano y había probado unas humitas en chala increíbles que vendía una señora en el mercado de Tilcara. Dijimos: ¡vamos a buscar a la señora! Cuando llegamos al mercado no la encontramos. Empezamos a preguntar por los puestos pero nos respondieron que no íbamos a conseguir porque era agosto y el choclo es de verano. Pudimos comer humita? Si, en un restaurant que atendía amablemente a los turistas y brindaba lo que éstos queríamos encontrar en el norte: tamales y humitas. No eran la gran cosa. El choclo de cámara no es dulce y además me da desconfianza.

Qué lindo que haya cosas de temporada. Despedimos a los choclos pero bienvenimos muy pronto a las carnes de larga cocción. También revaloramos el caldito y los dulces y juntamos calor para los días más cortos y más fríos 🍂🌌

Dirección

1437, Ciudad De Buenos Aires, Ciudad Autónoma De
Buenos Aires
1437

Página web

https://tinyurl.com/Golondrinasalmacen

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