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Munch Pastelería

Casa
Argentina
Buenos Aires
Munch Pastelería

Amante de la pastelería, el diseño y la decoración. Tomamos pedidos con 48hs de anticipación, si pedís de un día para el otro y hay stock, lo hacemos!

Combino mi conocimiento estético con la gastronomía ofreciendo un nuevo concepto de tienda así nació Munch Pastelería. Ya que trabajamos con productos frescos y recién hechos

20/04/2026

De todo un poco, así es como me gusta 🌈

El ultimo video es mi favorito, lo que siempre soñé, cocinar junto a mi hijo 🤍

01/02/2026

Torta invertida de 🍎

La comida nos lleva a lugares, momentos, sensaciones y emociones… esta torta me lleva a la casa de mi abuela de quien herede esta gran pasión por la cocina, la ultima foto es mi favorita, en su cocina y el aroma que se siente apenas entras 🤍

Esta receta es fácil, con un sabor y una esponjosidad digna de compartir con unos buenos mates en una tarde de domingo!

125 g manteca
200 g azúcar impalpable
1 cda. extracto vainilla
Ralladura de 1/2 limón
3 huevos
230 g harina 0000
10 g polvo de hornear
50 ml leche
3 manzanas verdes grandes o 4 chiquitas
50 g azúcar rubia

Pelar y cortar en rodajas finitas las manzanas.
Batir manteca blanda con el azúcar impalpable, vainilla y ralladura hasta cremar.
Añadir los huevos. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación alternando con la leche y mezclar bien.

Espolvorear con azúcar rubio el fondo de un molde de torta (22 cm) previamente enmantecado. Colocar las manzanas y luego cubrir con la masa.
Hornear a 170 grados por 40’ aprox.

A disfrutar!

03/12/2025

Seasonal food 🍂🥮❄️

10/11/2025

Torta Bruce 🍫

A pedido, receta de esta torta que es una bomba. Literal!

Bizcochos de chocolate
* 200 gr Harina 0000
* 300 gr Azúcar impalpable
* 60 gr Cacao amargo
* 1 cdta Bicarbonato 1/2 tbsp
* ½ cdta Sal fina 1/2 tsp
* 125 ml Café (espresso, de filtro o instantáneo)
* 120 ml Leche
* 2 uni Huevos
* 120 gr Manteca/Mantequilla sin sal

Crema de chocolate
* 360 gr Crema de leche o nata
* 320 gr Azúcar blanca
* 35 gr Cacao amargo
* 160 gr Chocolate cobertura semiamarga
* ½ cdta Sal fina 1/2 tsp
* 270 gr Manteca

Precalentar el horno a 170°C. Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base (yo use 2 de 24cm) . Tamizar la harina, el azúcar impalpable, el cacao amargo, el bicarbonato y la sal en un bol. En otro bowl colocar el café, la leche y los huevos. Integrar con batidor de alambre. Reservar. Añadir la manteca fría cortada en cubitos a los secos e integrar hasta formar una arenilla.  Adicionar los líquidos a la preparación. Volcar la preparación dividiéndola entre las 3 tarteras. Hornear por 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera. 
- Crema de chocolate
Colocar la crema y el azúcar en una cacerola. Integrar. Llevar a fuego bajo. Una vez que esté caliente, incorporar el cacao amargo tamizado. Integrar con batidor de alambre. Una vez que el chocolate esté integrado, poner el fuego fuerte y dejar que hierva sin dejar de revolver. Una vez que hierva, volcar en un bol con el chocolate cobertura previamente picado. Esperar a que la crema derrita el chocolate. Agregar la sal. Integrar con el batidor de alambre. Esperar que la preparación se enfríe un poco y adicionar la manteca pomada. Integrar.  Reservar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera por al menos 6 horas. Antes de usar, dejar que atempere un poco.

Receta de Isabel Vermal.

A disfrutar!

02/11/2025

Domingos de otoño 🤎

16/10/2025

Pan de harina de almendras y semillas 🍞

200 gr harina de almendras
120 gr mix de semillas
1 cdita polvo para hornear
5 huevos
10 cdas de leche (la de tu preferencia, puede ser vegetal)
1 pizca de sal

Incorporar todos los ingredientes. Colocar en una budinera engrasada y llevar al horno 160 grados x 50 min aprox.
Almond Flour and Seed Bread 🍞

200g almond flour
120g seed mix
1 tsp baking powder
5 eggs
10 tbsp milk (your choice, or plant-based milk is fine)
1 pinch of salt

Add all ingredients. Place in a greased baking dish and bake at 160 degrees for approximately 50 minutes.

Enjoy! 😊

13/10/2025

Sopa de calabaza y zanahoria 🧡

Lo único que me gusta del frío son sus sopas, caldos y guisos. Aprovechamos que comienza la temporada con un clásico infaltable.

1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 cabutia o zapallo anco
8 zanahorias pequeñas o 4 grandes
1 cda de miel
1 litro de agua
1 cubo de caldo
Jengibre
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Cortar a groso modo la cebolla, la zanahoria, el zapallo y el ajo. Cocinar en una olla con un poco de aceite de oliva. Dorar unos minutos todas las verduras, condimentar con sal, pimienta jengibre y cucharada de miel. Disolver el cubo de caldo en el agua y colocar en la olla. Bajar el fuego y cocinar por 30 min mas. Por ultimo mixear y servir! A disfrutar 😋

Pumpkin and Carrot Soup 🧡

The only thing I like about cold weather are its soups, broths, and stews. Let’s take advantage of the season’s beginning with a must-have classic.

1 onion
2 garlic cloves
1/2 squash or butternut squash
8 small or 4 large carrots
1 tablespoon honey
1 liter water
1 stock cube
Ginger
Salt and pepper
Olive oil

Roughly chop the onion, carrot, squash, and garlic. Cook in a pot with a little olive oil. Brown all the vegetables for a few minutes, season with salt, pepper, ginger, and a tablespoon of honey. Dissolve the stock cube in the water and place in the pot. Reduce heat and cook for another 30 minutes. Finally, mix and serve! Enjoy

28/09/2025

This week 🍂🍊🥗☕️

14/09/2025

Pan de banana 🍌

400 g de pulpa de bananas pasadas (3 bananas grandes o 4 chicas)
2 huevos
⅓ taza de aceite neutro (maíz o girasol)
1 buena cda de miel
1 cdita de extracto de vainilla
1 cda colmada de queso crema o yogur natural
1½ taza de harina integral
½ taza de harina 0000 o leudante
2 cditas de polvo de hornear
¾ taza de azúcar rubia (puede ser negra o común en su reemplazo)
¼ cdita de sal fina
1 cdita de canela
Opcional: chocolate picado + nueces

Mezclar todos los ingredientes comenzando por los húmedos y luego los secos. Cubrir un molde de budín inglés de 27x11x7 con papel manteca, enmantecar y enharinar, volcar la mezcla, cubrir con nueces rotas y cocinar en horno precalentado a 160 grados una hora o hasta que pinchar un cuchillo en su parte más alta este salga limpio.

Enjoy!

Banana Bread 🍌

400g of overripe banana pulp (3 large or 4 small bananas)
2 eggs
⅓ cup neutral oil (corn or sunflower)
1 good tablespoon honey
1 teaspoon vanilla extract
1 heaping tablespoon cream cheese or plain yogurt
1 1/2 cups whole wheat flour
½ cup 0000 or self-rising flour
2 teaspoons baking powder
¾ cup brown sugar (you can use black or regular sugar instead)
¼ teaspoon fine salt
1 teaspoon cinnamon

Mix all ingredients, starting with the wet ingredients and then the dry ingredients. Line a 27x11x7 cm English pudding mold with parchment paper, grease and flour, pour in the mixture, top with chopped walnuts, and bake in a preheated oven at 160 degrees for one hour, or until a knife inserted into the top comes out clean.

Enjoy!

03/09/2025

Budín de zapallo y ricotta 🧡

1 zapallo anco o cabutia mediano
250 gr ricotta
2 huevos
Sal y pimienta
Nuez moscada
Queso rallado (opcional)

Cortar el zapallo al medio, colocarle aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno 40 min a 180 grados, hasta que este blando. Escurrir y condimentar la ricotta con sal y pimienta. Retirar el zapallo, dejar enfriar y hacer un pure. Colocar los huevos, un poco mas de sal, pimienta y nuez moscada (opcional). En una budinera engrasada colocamos la ricotta y encima el pure de calabaza, puede sumarle queso por encima para gratinar. Horno 20 min a 200 grados. Listo, a disfrutar!
Pumpkin and Ricotta Pudding

1 medium butternut squash
250g ricotta
2 eggs
Salt and pepper
Nutmeg
Grated cheese (optional)

Cut the squash in half, sprinkle with olive oil, salt, and pepper. Bake for 40 minutes at 180 degrees, until tender. Drain and season the ricotta with salt and pepper. Remove the squash, let cool, and mash. Add the eggs, a little more salt, pepper, and nutmeg (optional). In a greased baking dish, place the ricotta and the pumpkin puree on top. You can add cheese on top to brown. Bake for 20 minutes at 200 degrees. Enjoy!

31/08/2025

You are what you eat 🤍

13/08/2025

Me gusta pensar que la comida es la mejor forma de llevar felicidad a las personas ✨

Disfruto mucho de cocinar pero también disfruto mucho comer rico, probar sabores y combinaciones nuevas

Dirección

Buenos Aires

Página web

https://www.pasteleriamunch.com.ar/

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