Algunas reflexiones a la hora del Tá.
- Visión
Las recetas son originales, creadas a partir de la percepción del olfato y gusto, y la imaginación. No estamos de acuerdo con la refinación de un gusto elitista, que informa acerca de las grandezas del producto para predisponer al consumidor. Buscamos gustos que impacten y estimulen la imaginación de cada persona, para que ésta genere sus propias ap
reciaciones.
- No es ‘medicinal‘
Una característica de nuestra época es la fuerte exigencia por la información y el planeamiento. Con dificultad la gente se entrega a lo desconocido o de lo cual no obtuvo información plena y detallada. Ésto, según nuestro entender, crea una falsa ilusión de ‘riqueza‘, que es en realidad ‘complejidad‘, y que empobrece la vida. Pero hay otras formas de “curación“, que tienen que ver con el placer de vivir. Por otra parte, creemos que cada cuerpo tiene la capacidad de reconocer por sí mismo el efecto terapéutico de hierbas y especias (y demás alimentos), y que la información previa es sólo un obstáculo en ese aprendizaje. Un aprendizaje que, con libertad, uno puede querer hacer, y otro, no. Por eso, cuando nos preguntan acerca del efecto medicinal de nuestras variedades, contestamos, con amor, ‘si lo disfruta, es curativo‘. FORMAS DE USO DE LAS INFUSIONES
Se pueden preparar calientes, como cualquier infusion. Pero tambien se pueden preparar botellas para la heladera y hacer un “té helado”.
-Se hace como un té normal, o un poquito más fuerte. Se endulza, se cuela, se deja enfriar, se pone en una botella y a la heladera-
Se pueden servir con leche. Se pueden usar para cocinar, por ejemplo para hacer cookies o tortas (usando el resultado de la infusion). También para helados. Se puede hacer Vino Caliente, que es hervir vino (preferentemente dulce, como algún cocecha tardía) con Tá, colar y servir. Se sirve caliente o enfriado. Es muy bueno para calentarse cuando hace frío.
