25/05/2026
Las fechas patrias y el frio son ideales para hacer un rico y tradicional locro 🇦🇷😋. Aca te dejamos una reseta ideal!
👉 Ingredientes:
* 1,5 kg. de pecho o tapa de asado.
* 350 gr. de patita de cerdo.
* 350 gr. de panceta Bierzo 😋
* 350 gr. de chorizo colorado Bierzo😋
* 500 gr. de maíz blanco.
* 2 kg. de zapallo criollo.
* 350 gr. de poroto pallares.
* 1/2 atado de verdeo.
* 1 kg de cebolla
✅ Primero remojá por separado los porotos y el maíz por, al menos, seis horas. También cortá en dados la panceta Bierzo y dejá a un lado junto al chorizo colorado Bierzo😋
✅ Para la salsa, corta la cebolla, el verdeo y condimentar con sal y ají molido. Rehogá hasta que estén las verduras transparentes, después apagá el fuego y por último agregá pimentón dulce. Una vez listo, dejá que se enfrié y guardalo en la heladera.
✅ Agregá la cebolla picada, la carne, el chorizo colorado, las patitas de cerdo y la panceta.
Incorporá tres litros de agua hirviendo junto con el maíz y dejá que hierva por dos horas. Después agregá el poroto y dejalo hervir una hora más.
✅ Por último, sumá el zapallo y dejálo otra media hora más. ¡Ya está listo para que lo disfrutes!
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