Crecí respirando sabores que definieron lo que soy. La cocina para mí no representa el espacio de una casa o de un restaurant. Me considero afortunado al llevarla conmigo, al sentirla tan maleable como una idea. La encuentro en cualquier rincón; la improviso en un viaje, en una reunión o en un festejo. Cocinar es mucho más que un verbo, aún más que juntar algunos ingredientes y elegir un punto de
cocción. No es una profesión ni una virtud. Dediqué toda mi existencia a esta vocación. Estudié Artes Culinarias en Mausi Sebess para perfeccionar mi intuición. Me entrené en algunos restós de Buenos Aires y viajé a Barcelona, en donde trabajé en un restaurant con Estrella Michelin. En España, logré especializarme en la cocina mediterránea moderna y comprender lo que es el valor y el respeto por la materia prima de calidad. Cuando volví a Buenos Aires, nació Mo Ment, una empresa de catering, eventos y cenas privadas, o lo que a mí me gusta llamar el resultado de todo lo que aprendí en el camino. Hoy tenemos el placer de recibirlos nuestro lugar. Mo Ment by Federico Cassino & Sofia Rodriguez Kandeler
En Mo ment, creemos que su empresa debe ir acompañada de la mano de profesionales para organizar sus próximos eventos. Nuestra filosofía respalda su principal objetivo: brindarle a usted y a sus invitados excelencia en calidad y servicio. Nos adaptamos a las necesidades de cada cliente, seleccionando las mejores materias primas de estación y buscando el detalle en la presentación de nuestros platos. Sabemos que el secreto de su fiesta es que los invitados estén cómodos y a gusto. Por tal motivo, no debe faltar comida de calidad con una presentación acorde. Ponemos a su disposición un experimentado staff de asesores para elegir el menú que mejor se adapte a sus necesidades:
* Un menú tradicional y formal, con mesa, plato de sitio y lugares asignados para cada invitado.
* Un menú casual con mesas y livings.
* Un menú que aproveche los elementos que están en su casa o en el salón a realizar el evento. Estamos preparados para organizar todo esto de forma planificada y placentera. Ese día usted podrá relajarse y disfrutar junto a sus amigos, familia o con sus invitados. Es un hecho tácito, que en una cena o cocktail la atención estará enfocada en el menú y en la comida. No importa cuán importante sea el evento, todos hablarán sobre la comida, la atención y la presentación. Le damos al cliente absoluta seguridad en que la experiencia es un valor que necesita contratar. El servicio es de excelencia porque nuestro deseo es que los invitados vivan un momento único.
