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Brenda M Lemos Pastelería

Casa
Argentina
Buenos Aires
Brenda M Lemos Pastelería

Pastelería profesional para cumpleaños, reuniones y eventos corporativos. Tomamos fechas y pedidos

11/06/2021

💫 LO PROMETIDO ES DEUDA DICEN! 💫⠀

La RECETA LISTA PARA VALIENTES 🤭💕

Siiiiii, llegó la TAN ANSIADA receta de mi pastafrola 100% con membrillo caserísimo! Sí, todo todo TODO está hecho en casita. ⠀🏡👩🏼‍🍳
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Esta receta te rinde 1 pastafrola de 20 cm ⠀🥧
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👉🏼 Para la MASA INTEGRAL necesitas:⠀
• 200 gr. de manteca⠀
• 180 gr de azúcar integral o mascabo.
• 2 huevos. ⠀
• Ralladura de Naranja y Esencia de Vainilla. ⠀
• 400 de harina integral. ⠀
• 10 gr. polvo de hornear / Royal. ⠀
• Pizca de Sal. ⠀
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🌼 Mezcla la manteca con los ingredientes secos hasta formar una arena. Incorpora los huevos y forma la masita que vas a dejar descansar minimo una horita en heladera. ⠀
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👉🏼 Para el Dulce de Membrillo ♥️ casero: ⠀
• 3 membrillos grandes.⠀
• Azucar común o mascabo.⠀
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🌼 Pone a cocinar los membrillos. Una vez blanditos, pelalos y saca toda la pulpa. Pesá lo que te quedo de pulpa y agregale un 80% del peso en azúcar (Ej: 1kg de pulpa, 800 gr de azucar). Cocina hasta tener consistencia mermelada y procesá. Enfria en un tupper cuadrado y LISSSSTO! Disfrutá x mil. ⠀
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🌼 Estirá la masa a medio centimetro de espesor. Forrá una tartera o aro, estira el dulce de membrillo y cortale las tiritas con las que vas a armar el enrejadito. Cociná en un horno a 180°c hasta que este doradita. ⠀

LO IMPORTANTE ✅ Preparate un café o un mate y deja que el mundo se detenga en cada mordisco ⠀😍
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AHORA SÍ .... PAREN LAS ROTATIVAS... CONTAME, VOS...

👉🏼 EQUIPO MEMBRILLO O BATATA? 😂

✨ Si te gustó, compartilo con tus amigues y dejame en comentarios tus dudas (o buenas vibras)⠀🥰
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24/05/2021

• ♥️ QUE VUELVAN LOS CLÁSICOS QUE MERECEMOS ♥️ •

A veces me gusta ser más espontánea. No planear tanto qué voy a postear o qué es más instagrameable. 🤘🏼

En este momento de agotamiento total por los cambios que trae la pandemia 🦠🤦🏼‍♀️, me gustó la idea de darme un gusto con un clásico que me fascina: el merengue GIGANTE con una tonelada de dulce de leche. 🥰🤩🥳

También hay que entenderse, que no siempre vamos a estar a mil y no podemos exigirnos más de lo que nos da el cuerpo y la mente (que son nuestras herramientas básicas 💡).

Emprender es hermoso♥️, pero si nos sobrepasamos, no permanecemos. 🙄

👉🏼 Si estás en este camino y atravesando algo similar, escuchate a vos tanto como escuchas a tus clientes.

Hoy fue un día para mí, ya mañana arrancó a full con los pedidos y consultas de mis queridos y amados clientes 🥳

🌼 Cómo siempre, GRACIAS y más gracias por la confianza🌼

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03/05/2021

✅ 3 TIPS PARA EMPEZAR MEJOR LA SEMANA ✨🥳

1- Escucha a tu panza y cora después de ver esta foto!
2- Organizate las comidas para poder tener un buen postre!
3- Pedime tu ✨CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO & MARACUYÁ ✨ para esta semana y sé feliz! 😍🥳

🌈 Recordá que tomamos pedidos con anticipación 🌈

🚚 Envíos Sin Costo en CABA (Según localidad) y Lanús.

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12/02/2021

• PRIMER TALLER DEL AÑO! •

Y que mejor forma de arrancarlo con ellas? 🥳

✨ROSCAS DE PASCUAS ✨

con el toque de nuestra pastelería obvio! 🤤

En este taller podrás aprender todos los secretos para obtener un buen amasado y formado de tus piezas.

¿Querés más? 🤯

✨ Bonus Track » Contarás con un APUNTE con las recetas y procedimientos detallados de las cremas que acompañan y hasta acceso a videos demostrativos!

Tendrás 2 fechas para poder elegir cuándo y cómo capacitarte! 😍

DATAZO 💲 👉🏼 Durante la primer semana contara con un precio promocional (O hasta completar el cupo) ❣️

No te lo pierdas, te espero❣️🤞🏼

01/02/2021

• ESTAMOS MUY FELICES DE VOLVER! ✨

Fue un tiempo (muy necesario) de descanso en el cual nos dedicamos a cuidar nuestra salud y la de nuestra familia. 💕

Les agradecemos por seguir del otro lado y no soltarnos la mano 💚

Este año seguiremos teniendo las opciones del año que dejamos ir y tendremos Nuevas incorporaciones que como siempre, serán de excelente calidad y con bocha de amor 🤞🏼😍

🔸 Pronto tendrán novedades de clases y cursos 🤫🤫🤫🥳

Ya estamos listxs para el 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣💕

28/11/2020

YA NO TENES EXCUSA! 🤭🤩

Cómo much@s nos pidieron, tendrán a disposición el CURSO ONLINE NAVIDEÑO en formato DIGITAL. 🎀

SIN RESTRICCIÓN DE HORARIOS NI FECHAS 🤩

Lo podrás ver tantas veces como desees o necesites ❣️

Las 3 clases estarán grabadas para que puedas ir viéndolas y haciendo el proceso acompañando el vídeo.

Recetas:

• Cookies Navideñas decoradas 🍪
• Budín Inglés con detalles modernos y sus glaseados ✨

• Mini cakes húmedos de chocolate rellenos con forma de Arbolito de Navidad 🎄

👉🏼 PLUS: También tendrás el material teórico! 📝

ESCRIBIME PARA MAS INFO ♥️

24/11/2020

🌼 CHEESECAKE FLOWER NEW YORK 🌼

Doradito, super cremoso y con un sabor increíble sumado a la intensidad del COULIS de Frutos Rojos 🤩

👉🏼 Aprovechando las frutillas y arándanos en estación y metiéndole la magia de siempre por arribita 🥳

¿Ya lo probaste? ¿Hiciste alguna vez tu propio ? Contame!! 🤗 👇🏼

21/11/2020

• CURSO ONLINE DE PASTELERÍA BÁSICA: EDICIÓN NAVIDEÑA •

LLEGO EL MÁS PEDIDO! 🎅🧁

♥️🎄♥️🎄♥️🎄♥️

Tres clases online en las que verás 3 recetas con diferentes técnicas de pastelería.

Las clases están pensadas para que puedas lucirte en la mesa de las próximas fiestas 🎄🤩

¿Qué recetas verás?

• Cookies Navideñas decoradas 🍪
• Budín Inglés con detalles modernos y sus glaseados ✨

• Mini cakes húmedos de chocolate rellenos con forma de Arbolito de Navidad 🎄

Junto a las recetas recibirás un apunte TEÓRICO súper completo que te permitirá seguir la explicación en las clases. 🤗📝

🎁 Se realiza vía Zoom o Google MEET.

🎁 CUPOS LIMITADOS Y FECHAS ÚNICAS.

🎁 Clases PERSONALIZADAS para poder resolver todas tus dudas.

Te espero! ¿Te sumas? ♥️

Para más información, escribinos! ✨

29/10/2020

• CURSO ONLINE de PASTELERÍA BÁSICA: MASAS QUEBRADAS Y TARTAS MODERNAS • ⠀
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Por fin podemos anunciarles esta gran noticia!
En este nuevo curso aprenderás cada detalle del mundo de las masas quebradas, más conocidas como las masas de las tartas dulces. 🥧⠀
• No necesitas conocimientos previos •
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Tendrás recetas CON y SIN TACC para poder elaborar tartas de diseño aptas para cualquier persona que quiera comer rico y en las que te puedas lucir con buenas presentaciones y sabores únicos! 💐⠀
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Serán clases personalizadas y habrá cupos reducidos ✨
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Incluye material teórico y videos demostrativos de soporte. 📝 ⠀

Para más información, no dudes en escribirnos! 📲⠀
No te lo pierdas! Te espero! 🌼

07/10/2020

💐 NO TODO ES TORTAS 💐
O si... 🤣

Hoy les presento a los nuevos protagonistas de mi pastelería.

Siempre estoy buscando nuevos sabores, nuevos conceptos, nuevas propuestas para poder ofrecerles cosas diferentes y que puedan diferenciarse con un regalo original pero no menos sabroso.

Estos babys conocidos como CHOUX AU CRAQUELIN (por su capa crocante superior) o Profiteroles, están ganando adeptos cada día más.
Es una masa dulce clásica, que puede contener muchísimos rellenos de todo tipo y al poder darles el color que gustes en el exterior, quedan super vistosos y delicados.

Los rellenos clásicos son:
🔸 Crema de café y una catarata de caramelo (literal).
🔸 Lemon Curd.
🔸 Chantilly Clásica y Frutos Rojos.

🌼 DISPONIBLES PARA EL DÍA DE LA MADRE 🌼

Vienen en box de 4 unidades.
Pedidos con anticipación y según disponibilidad.

17/09/2020

⁣• Paso a paso • ⠀ Lo que más me cuesta es entender el paso a paso. ⠀
Soy ansiosa, arrancó con algo y ya quiero comerme el mundo. Y nadie dice que mañana no lo esté haciendo eh, pero todo tiene su tiempo y su proceso.

Parece ayer que armé el logo y hoy, presento mis tarjetas.
Un paso chiquito pensarán, pero para mí es un montón. Es seguir apostando cada día un poco más a este emprendimiento que tanta felicidad me trae y me motiva a seguir mejorando. Los colores, los sabores, las flores, cada día descubro algo nuevo y quedó fascinada.

Donde voy, me descubro bucando inspiración y creo en mi mente nuevas posibilidades de tortas para ofrecerles. El emprendedor nunca descansa parece, no?⠀

Pero nada de esto sería posible sin ustedes del otro lado. Un mensaje, un comentario, un me gusta, todo suma a ese motor que me mantiene cada día andando. ⠀

Gracias y más gracias a todxs. ❣️⠀

Bren. 🌺

15/09/2020

¡⁣PASTELERÍA PARA TODXS! ⠀
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Si, así tiene que ser. Colorida, rica y sobre todo para quien sea que quiera algo dulce. Ese tiene que ser el único requisito!⠀
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Cuando estaba en el último año de la carrera tuve que hacer la tan temida tesis dónde tenía que, básicamente, armar una pyme de productos gastronómicos y proyectar su futuro. Y allí encontré la oportunidad junto a mi compañero de explotar algo tan abandonado por la industria como la pastelería sin gluten.⠀
Fue conocer otro mundo, lleno de abusos en los precios, de escasez de opciones y personas cansadas de no ser escuchadas y con deseos de estar incluidos en la propuesta de muchxs lugares que vaya más allá de un pan duro, seco y sin sabor. ⠀
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La celiaquia afecta a 1 de cada 100 personas de acuerdo al ANMAT. Entonces.... ¿Que pasa que no los tenemos en cuenta lxs gastronómicxs? A mí, una tesis me abrió los ojos para estar más atenta y ser más empática. ⠀
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Por eso, hoy te presento nuestra primer opción sin gluten. No le falta nada, que ese sin no te frene a darle oportunidad a nuevas formas de alimentación. Acá lo que sobra es chocolate y mucho pero mucho sabor!⠀

Bienvenida nuestra MARQUISE SIN TACC con frutos rojos y el toque mío de siempre 🌼🌺✨⠀
¿Qué esperas para probarla? ⠀
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Dirección

Buenos Aires
1232

Página web

http://www.instagram.com/bmlpasteleria

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