06/06/2026
Crocantes por fuera, suaves por dentro y con ese toque intenso de chocolate que no falla… estos merenguitos son el tipo de preparación que parece difícil, pero te sorprende 🍫✨
1️⃣ Picá y fundí el Chocolate Aguila 70% Cacao a baño de María o en el microondas. Dejalo enfriar a temperatura ambiente.
2️⃣ Con los 300g de azúcar y el agua, hacé un almíbar hasta llegar a 120°C.
3️⃣ Batí las claras hasta que empiecen a formar picos, agregá los 50g de azúcar y luego sumá el almíbar gota a gota sin dejar de batir, hasta que la preparación se enfríe.
4️⃣ Incorporá el colorante y luego agregá de a poco el chocolate fundido.
5️⃣ Pasá la preparación a una manga con pico rizado chico y formá los merenguitos en forma de S cerrada, de 3 a 4 cm, sobre una placa con papel manteca enmantecado y enharinado.
6️⃣ Dejalos secar a temperatura ambiente durante 2 horas.
7️⃣ Cociná en horno precalentado a 160°C por 10 a 15 minutos. Retiralos, dejalos enfriar y desprendelos con cuidado. Guardalos en un recipiente hermético para que no se humedezcan.
8️⃣ Si querés el toque final, fundí el Baño de Repostería Semiamargo Aguila y bañá la base de cada merenguito😎
Y vos ¿cuántos merenguitos te podrías comer? 🍫😅
