Cocomiel Recetas

14/08/2026

"Etiquetá a quien te va a heredar tu ESTANLEI 😂"

13/08/2026

“Hoy te muestro una pizza clásica que nunca falla: masa casera, mozzarella derretida y el sabor intenso del jamón crudo 🥓🧀. Simple, rápida y con ese toque artesanal que hace que cada bocado se sienta especial.”

🍕Pizza de Jamón Crudo y Mozzarella 🍕
Masa (rinde 2 pizzas):
🌾 500 g de harina 0000
🫒 2 cdas de aceite de oliva
🧂 2 cdtas de sal fina
💧 300 cc de agua tibia
🍞 25 g de levadura fresca (o 5 g de seca)
🍯 ½ cdta de azúcar (podés sumar 1 cdta de miel para más sabor)

Preparación:
1️⃣ Disolvé la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejá fermentar.
2️⃣ En un bol, hacé un hueco en la harina y poné la sal al costado.
3️⃣ Agregá el aceite y el fermento en el centro.
4️⃣ Mezclá hasta formar un bollo suave, tapá y dejá reposar 1 hora.
5️⃣ Desgasificá, dividí y estirá.
6️⃣ Colocá en moldes aceitados, dejá descansar 15 min y cubrí con salsa.
7️⃣ Horneá a 180 °C por 30 min.

Cubierta( para 1 pizza):
🥓 50 g de jamón crudo
🧀 300 g de mozzarella
🧄 1 diente de ajo picado (salteado apenas en aceite)
🌿 Orégano y ají molido
🫒 Chorrito de aceite de oliva
💚 Opcional: rúcula fresca al salir del horno

“Y así queda esta pizza irresistible: dorada, suave y con el jamón crudo justo para que se derrita con el calor del queso 😋🍕. Perfecta para compartir y disfrutar con un buen vino o una charla en familia. Si te gustó, seguime para más recetas caseras.”

12/08/2026

Receta clásica y rica para galletitas con chips de chocolate, ideal para merendar o acompañar con un cafecito:

🍪 Galletitas con Chips de Chocolate
Ingredientes (rinde aprox. 20 unidades pequeñas): 🥣
*100 g de manteca (a temperatura ambiente)
*100 g de azúcar común
*100 g de azúcar rubia (o todo azúcar común si no tenés)
*1 huevo
*1 cdita de esencia de vainilla
*200 g de harina 0000
*½ cdita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear)
*1 pizca de sal
*150 g de chips de chocolate (o chocolate picado en trocitos)

👩🏻‍🍳 Preparación:
1. Batí la manteca con los azúcares hasta que la mezcla esté cremosa.
2. Agregá el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
3. Incorporá la harina tamizada, el bicarbonato y la sal. Mezclá sin batir demasiado.
4. Sumá los chips de chocolate y uní la masa.
5. Llevá la masa a la heladera por 20-30 minutos (así no se desparraman tanto al hornear).
6. Formá bolitas (del tamaño de una nuez) y colocá en una placa con papel manteca o enmantecada, dejando espacio entre ellas.
7. Horneá a 180°C por 10 a 12 minutos o hasta que estén apenas doradas en los bordes.
8. Dejalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.

💡Cocotip: Si querés que queden más blanditas por dentro, no las hornees de más. Y si te gustan más crocantes, extendé el horneado 2-3 minutitos más.

11/08/2026

🍕 Pizza Margarita Rellena 🍕
Una versión casera y original de la clásica Margarita, con doble masa y un relleno irresistible de jamón y mozzarella. ¡Ideal para sorprender a la familia y amigos con mucho sabor y amor!

📝 Ingredientes
Masa (para 2 pizzas):
🌾 500 g de harina 0000
🫒 2 cdas de aceite de oliva
🧂 2 cdtas de sal fina
💧 300 cc de agua tibia
🍞 25 g de levadura fresca (o 5 g de seca)
🍬 ½ cdta de azúcar

Relleno:
🧀 500 g de mozzarella (para relleno y cubierta)
🍖 150 g de jamón cocido

Cubierta:
🍅 3 tomates frescos
🧀 300 g de mozzarella
🌿 Hojas de albahaca fresca
🧄 2 dientes de ajo
🧂 Pimienta negra molida
🌱 Orégano
🫒 Aceite de oliva
🍅 Puré de tomate o salsa casera
🫒 Aceitunas negras/verdes

👩‍🍳 Paso a paso
Fermento inicial:
En un vaso, mezclá el agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejá reposar hasta que espume.

Formar la masa:
En un bol grande, colocá la harina y hacé un hueco en el centro. Agregá el fermento y el aceite. La sal ponela en un costado para que no toque la levadura directamente. Integrá de a poco hasta formar un bollo suave.

Primer levado:
Tapá con film o repasador y dejá descansar 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Desgasificar y dividir:
Amasá suavemente para quitar el aire, cortá en dos piezas y estirá con palo de amasar.

Versión rellena:
Colocá una masa en el molde aceitado.
Rellená con mozzarella y jamón (sin llegar a los bordes).
Cubrí con la otra masa y cerrá bien.
Llevá al horno precalentado a 180 °C por 30 minutos.
Desmoldá, da vuelta la pizza y agregá la salsa y la cubierta.
Volvé al horno hasta que el queso se derrita.

Cubierta clásica:
Extendé la salsa de tomate sobre la masa.
Sumá mozzarella en rodajas o rallada.
Espolvoreá con orégano y pimienta.
Horneá 15 minutos.
Retirá, agregá rodajas de tomate y hojas de albahaca.
Terminá con un chorrito de aceite de oliva con ajo picado.
Volvé al horno 3 minutos más.


Cortá en 8 porciones, dejá enfriar 5 minutos y disfrutá. ¡Una bomba de sabor! 🤤🍕
Una pizza que combina lo mejor de la tradición italiana con tu toque casero argentino. ¡La Margarita Rellena llegó para quedarse en Cocomiel Recetas!

08/08/2026

🍕Pizza Criolla / Mozzarella Rellena 🍕
Una pizza bien argentina 🇦🇷, con doble masa, relleno de jamón y mozzarella, y coronada con salsa criolla fresca. ¡Un clásico reinventado para chuparse los dedos! 😋

📝 Ingredientes
🥣 Masa (rinde 2 discos grandes):
🌾 500 g de harina 0000
🫒 2 cdas de aceite
🧂 2 cdtas de sal fina
💧 300 cc de agua tibia
🍞 25 g de levadura fresca (o 8 g de seca)
🍬 ½ cdta de azúcar
🍅 Salsa de tomate

🍕 Relleno:
🧀 500 g de mozzarella
🍖 250 g de jamón cocido

🫑 Salsa criolla:
🧅 1 cebolla mediana (morada o blanca)
🌶️ ½ morrón rojo
🌶️ ½ morrón verde
🍅 2 tomates perita
🧄 1–2 dientes de ajo
🍶 4 cdas de vinagre blanco
🫒 Aceite, cantidad necesaria
🌶️ 1 cdta de ají molido
🧂 Sal y pimienta a gusto

👩‍🍳 Paso a paso
Fermento inicial:
Mezclá el agua tibia con la levadura, el azúcar y una cucharadita de harina. Dejá reposar hasta que espume.
En un bol, colocá la harina y hacé un hueco en el centro. Agregá el fermento y el aceite. La sal ponela en un costado. Integrá de a poco hasta formar un bollo suave.

Primer levado:
Tapá con repasador y dejá descansar 1 hora hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y dividir:
Amasá suavemente para quitar el aire, dividí en dos partes y estirá con palo de amasar.

Armado de la pizza rellena:
Aceitá un molde y colocá una masa como base.
Distribuí el jamón y la mozzarella (dejando 1–2 cm libres en los bordes).
Cubrí con la segunda masa y cerrá bien los bordes.
Llevá al horno precalentado a 180 °C por 30 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Cubierta final:
Retirá y desmoldá con cuidado, dando vuelta la pizza.
Cubrí con una fina capa de salsa de tomate.
Sumá mozzarella y volvé al horno hasta que se derrita.
Al retirar, espolvoreá con orégano y agregá aceitunas o salsa criolla fresca por encima.

Salsa criolla:
Mezclá vinagre, aceite, sal, pimienta, ají molido y opcional comino.
Cortá cebolla, morrones y tomates en cubitos pequeños. Picá el ajo.
Incorporá todo a la vinagreta y mezclá bien.
Rectificá la sal y agregá perejil picado si querés.
Conservar en heladera hasta 2 días.

Una pizza que combina lo mejor de la tradición argentina con el sabor casero de Cocomiel Recetas ¡La Pizza Criolla Rellena es puro placer para compartir en familia! 🍕

08/08/2026

🥬 Tortilla de espinaca y queso 🧀
Ingredientes (para 2 personas):
✅ 4 huevos
✅ 1 cebolla chica
✅ ½ morrón rojo
✅ 1 paquete de espinaca congelada (400 g) o 2 atados de espinaca fresca
✅ 100 g de queso cremoso (en cubitos)
✅ Sal a gusto
✅ 2 cucharadas de aceite

👩‍🍳 Procedimiento:
1. Preparar la espinaca
Si usás espinaca congelada: cocinala en abundante agua hirviendo durante 3 a 5 minutos (o según las indicaciones del envase). Escurrila muy bien, presionando para retirar el exceso de agua. Si es necesario, picala y dejala entibiar.
Si usás espinaca fresca: lavá bien los 2 atados, retirales los tallos más gruesos, picala y reservá.
2. Saltear los vegetales
Picá la cebolla y el morrón en cubitos. Rehogalos en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernos. Si la espinaca es fresca, agregala cruda y cociná 2 a 3 minutos, hasta que reduzca su volumen. Retirá del fuego y dejá entibiar.
3. Preparar la mezcla
En un bowl, batí los huevos con una pizca de sal. Incorporá la espinaca y la mezcla de vegetales y los cubitos de queso cremoso. Mezclá suavemente.
4. Cocinar la tortilla
Calentá la otra cucharada de aceite en la misma sartén donde salteaste las verduras, si la sartén es antiadherente mucho mejor. Volcá la preparación y cociná a fuego medio-bajo con la sartén tapada durante 6 a 8 minutos. Cuando la base esté firme, ayudate con un plato para darla vuelta y cociná del otro lado 3 a 4 minutos más.
🍽️ ¡Lista para servir!
Podés disfrutarla caliente o fría, sola o acompañada de una ensalada. ¡Queda súper jugosa y con un queso irresistible! 🤤

07/08/2026

¿Querés probar una forma diferente de comer verduras? 🥢🥕 Te comparto mi versión de un Chaw Fan de verduras, preparada con ingredientes accesibles y muy fáciles de conseguir. Un plato sabroso, bien jugoso. ¡Vamos con la receta! 🍜

🥢 Mi versión del Chaw Fan de Verduras | Fácil, jugoso y con ingredientes accesibles:
Rinde: 2 porciones abundantes
Ingredientes300 g de fideos de arroz.3 cucharadas de aceite de girasol o maíz.2 dientes de ajo picados.1 cebolla grande cortada en pluma.1 zanahoria mediana, cortada en juliana (bastoncitos finos).1/2 morrón rojo y 1/2 morrón verde cortado en tiras finas.1 berenjena mediana cortada en tiras finas.1 taza de repollo blanco cortado en juliana.1 taza (80 a 100 g) de brotes de soja frescos.1 cebolla de verdeo grande, cortada al bies (en diagonal) en trozos de 3 a 4 cm.

Para la salsa:100 ml de salsa de soja.180 ml de caldo de verduras (casero o preparado con cubito).1 cucharadita de azúcar.¼ cucharadita de pimienta blanca o negra.1 cucharadita colmada de maicena, disuelta en un poco del caldo frío.
Opcional: si tenés zucchini en casa, podés agregar 1 zucchini mediano cortado en bastones finos. Queda muy bien y aporta más color y textura al plato.

Preparación:
Cociná los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escurrilos, enjuagalos con agua fría y reservá.
En un bowl, mezclá la salsa de soja, el caldo de verduras, el azúcar, la pimienta y la maicena previamente disuelta. Reservá.
Calentá un wok o una sartén grande a fuego bien fuerte. Agregá el aceite y dorá el ajo durante unos segundos, sin dejar que se queme.
Incorporá la cebolla, los morrones y la zanahoria. Salteá durante 2 minutos..
Agregá la berenjena y cociná 3 o 4 minutos más, revolviendo constantemente hasta que esté tierna.
Sumá el repollo, los brotes de soja y la cebolla de verdeo. Salteá solo 1 minuto para que las verduras conserven su textura crocante.
Incorporá los fideos de arroz y agregá aproximadamente dos tercios de la salsa. Mezclá rápidamente para que absorban el sabor.
Añadí el resto de la salsa y continuá salteando 1 o 2 minutos más, hasta que la maicena espese ligeramente y los fideos queden brillantes, húmedos y bien jugosos.
Serví inmediatamente.

Consejos:
Cociná siempre a fuego bien fuerte para lograr el clásico salteado de la cocina china.
Si no conseguís fideos de arroz, podés reemplazarlos por tallarines comunes.
Si al finalizar la cocción preferís un chaw fan más jugoso, agregá 2 o 3 cucharadas de caldo caliente y mezclá unos segundos más. De esta manera no quedará seco y mantendrá una textura suave y brillante.
A esta receta no le agrego sal, porque entre el caldo y la salsa de soja ya le aporta ese ingrediente. Probá la preparación antes de servir y, si hace falta, agregale solo una pizca.👌🏻

06/08/2026

¡Un saludo especial a mis nuevos fans destacados! 💖 Gra Kloster, Ana Maria Delgado, Estel Gonzalez, Marita Maciel, Rosa Gomez, Alejandra Arzamendia, Maria Alejandra Feraud, Josefina Barrera

04/08/2026