COMER & BRINDAR

Casa
Argentina
Buenos Aires
COMER & BRINDAR

Cómplices del Buen Vivir. Nos inspira cocinar y brindar y así cocrear momentos para compartir. Disfrutar con pasión de un instante es Comer & Brindar

14/02/2026

Retiro tiene algo de París.
Pero sigue siendo Buenos Aires.
Único.

En Trufa .restaurant , celebramos a mi papá.

El risotto, aireado. Cremoso. En su punto justo. Hongos varios. Perfuman. La manteca apenas insinuada, el grano firme sosteniendo todo.

Y lo mejor: el ritual de compartir la mesa.

03/01/2026

El mar habla temprano, cuando no hay viento y la costa todavía guarda silencio.

La sal queda en las manos. La arena susurra bajo los pies.

Un homenaje a quienes están en el mar. A los que traen el producto. El pescado se limpia ahí mismo, en la costa.
Oficio, tradición, respeto. Sin apuro. Como siempre.

El fuego espera. Leña. Humo. Tiempo. El mar acompaña. El verano se vive.

El pescado, vuelta y vuelta. Un poco de limón. Sal y pimienta. Nada más.

El día cae sin avisar. Al principio, el silencio. Después, las palabras, los aplausos, el choque de las copas al brindar.

Verano 2026.

01/01/2026

Alimenta. Conecta. Ancla.
Entre el fuego y la mesa sucede algo más que la comida.
Sucede el encuentro.

El fuego marca el ritmo.
La mesa ordena el tiempo.
Comer es una forma de estar juntos.

Empieza un año nuevo.
Seguimos cocinando despacio,
mirándonos a los ojos,
celebrando lo simple.

2026. Año nuevo.
Felices.

28/11/2025

El fuego encendido a primera hora. La tierra quieta. Las maderas que susurran.

Hay algo profundamente nuestro en ese fuego lento, en la ronda sin apuros. La gente llega despacio, como quien vuelve a casa, siguiendo un instinto antiguo.

El cordero se entrega al tiempo, dejando que el humo lo envuelva en silencio. Es un gesto primitivo, un rito que atraviesa generaciones y nos recuerda de dónde venimos.

Porque hay instantes que no necesitan grandes palabras: amigos alrededor, charlas que fluyen sin esfuerzo y ese latido tan nuestro que acomoda el alma y nos recuerda lo inmenso de ser argentinos, lo hermosa que es esta tierra.

Agradecido.

PD: siempre salmuera

26/10/2025

Día de votación. De democracia, de encuentro, de rituales. De tradición.

Hay algo profundamente nuestro en el gesto de sentarse en familia a almorzar después de votar. La comida nos une, nos recuerda. Simple. Humano. Argentino.

Hoy: pasta con mejillones.

11/10/2025

No hay secretos. Solo respeto por el producto y ganas de hacerlo bien.

Y cuando llegan a la mesa, doradas, saladas, así como en la foto, entendés que la perfección no está en lo complejo, sino en repetir lo simple… hasta hacerlo arte.

Las papas. Ese tubérculo nacido en los Andes, que viajó desde América para alimentar al mundo. Humilde, generosa, infinita en formas y sabores.

Hoy: papa frita.

#2025

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Av. Santa Fe 750
Buenos Aires
1059

Página web

https://www.instagram.com/comerybrindar/

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