Resto Seguro

30/04/2019

↪para habilitar un establecimiento elaborador de alimentos en la cuidad de Córdoba es Requisito contar con un director técnico matriculado y registrado.
estás por comenzar tu emprendimiento en alimentos?. Asesorate!

comunícate y consulta (351)156232619

08/04/2019

En un estudio reciente de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria sobre enfermedades transmitidas por alimentos, se constata que los casos de campilobacteriosis disminuyeron levemente por primera vez en cinco años, pero que sigue siendo la enfermedad de transmisión alimentaria más frecuente.

Es la especie Campylobacter jejuni la principal causa de toxiinfección alimentaria en países desarrollados, siendo la carne de pollo la principal fuente de transmisión al hombre (50-80% de casos).

Estos datos coinciden con un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición en relación a las medidas de control para reducir la presencia de Campylobacter en carne fresca de pollo.

Las estrategias para el control de Campylobacter en pollo fresco tienen que estar basadas en la estricta aplicación de las Buenas Prácticas Higiénicas y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en toda la cadena alimentaria, siendo la manipulación de del pollo fresco y las contaminaciones cruzadas durante la preparación de los alimentos en el ámbito doméstico o de la restauración, puntos clave en la disminución de la campilobacteriosis humana.

28/12/2018

https://www.facebook.com/1232240666921809/posts/1627053814107157/

27/12/2018

https://www.facebook.com/112998728725018/posts/2243102872381249/

Fueron preparadas por los vecinos para distribuir entre los más necesitados.  

06/12/2018

24/11/2018

https://www.facebook.com/1232240666921809/posts/1597619297050609/

Viernes 30 de noviembre, de 14:00 a 17:45
Salón Bicentenario – Ministerio de Industria Comercio y Minería – Belgrano 347, Córdoba
Objetivo
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Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de higiene de los alimentos, acorde a la realidad del servicio de alimentos.



Dirigido a
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Gerentes, supervisores y jefes de cocina de servicios de alimentos: comedores institucionales (industriales, escolares, de geriátricos, de hoteles, entre otros), catering, restaurantes, supermercados, patios de comidas, comida rápida y casas de hamburguesas y empanadas, entre otros.

Programa
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14:00 Acreditaciones

14:30 IRAM – Téc. Brom. María Fernanda Montoya. Presentación Norma IRAM 14201 Buenas Prácticas de Manufactura en servicios de alimentos.

15:15 Central de restaurantes ARAMARK – Lic. Sandra Arriagada. Proceso de implementación para la certificación IRAM 14201 en comedor para empleados de Renault planta Santa Isabel.

15:45 Coffee break

16:00 CACYR – Cámara Argentina de Concesionarios de Servicios de Comedores y Refrigerios – Daniel Gilabert (Di Maria), Adriana Gabrieli (GASA), Agostina Belen Maino (SASA), Yemina Borgo (Aliser y Rodel) Fortalezas obtenidas por las empresas de racionamiento en cocido a través de la implementación de la norma BPM 14201.

17:15 Martin Pages. Mantenimiento Integrado de Plagas en Establecimientos de Servicios de Alimentos.



Informes e inscripción
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Inscríbase aquí https://goo.gl/forms/vKtY4X3EPIugFRg73

Telf
0-810-777-1231

Cupos limitados.
Actividad NO arancelada

20/10/2018

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=735671466775003&id=122819241393565

18/09/2018

Conocé las claves para habilitar tu negocio en el rubro alimenticio. Podrás sacarte las dudas de todos los aspectos que debes tener en cuenta para tener en regla tu emprendimiento.

12/09/2018

https://www.facebook.com/122819241393565/posts/715236505485166/

14/08/2018