Edgardo Rios Cocinero

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25/09/2026

BONDIOLA AL HORNO CON BATATAS Y CREMA DE MOSTAZA
2 kg. Bondiola
Sal, pimienta, pimentón, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo, 1 cdita. Mostaza
1 taza de caldo de carne
50 ml. Vino tinto

1 kg. Batatas
Aceite para freír
Tajín o sal con ají molido
1 cda. Miel

200 ml. Crema de leche
3 cdas. Mostaza
Pizca de pimienta

25/09/2026

Festival del Asado y la Empanada en el Hipódromo de Palermo. Este sabado 26 y domingo 27 de 12 a 21 hs. Te esperamos

24/09/2026

COOKIES SALUDABLES DE ALMENDRA

200 gr. Almendras remojadas
750 ml. Agua
4 dátiles
1 banana
1 huevo
Chorrito de edulcorante (opcional)
Chocolate semiamargo c/n

22/09/2026

SUPREMA A LA MARYLAND

3 choclos
1 cebolla
2 dientes de ajo
75 gr. Manteca
3 cdas. Aceite de oliva
Sal y pimienta
3 cdas. Harina
1 taza de agua de cocción de los choclos
1 taza de leche

2 morrones asados
Arvejas para decorar
2 bananas grandes
200 gr. Jamón cocido (fetas gruesas)

4 huevos
Orégano, ajo y perejil, sal y pimienta, coriandro, comino
1 cdita. Mostaza
Pan rallado c/n

2 supremas de pollo
2 bananas verdes

1 kg. Papas
Aceite para freír c/n

20/09/2026

PAN DE CARNE Y VEGETALES, super rendidor que te traemos junto a Carne Argentina

1 kg. Carne picada
1 cebolla morada
1 zucchini
1 berenjena
Medio morrón de cada color
3 cebolla de verdeo
3 dientes de ajo
Sal, pimienta y aceite de oliva

1 flauta de pan
100 ml. Leche
Oregano, pimentón, coriandro, ajo en polvo, cebolla el polvo
1 cita. Mostaza
3 huevos
Gotitas de salsa inglesa o 1 cdita. Salsa de soja
Media taza de pan rallado
3 cdas. Queso rallado
250 gr. Queso cremoso
50 gr. Queso azul

Acompañalo con tu guarnición favorita

Claro que si
20/09/2026

Claro que si

19/09/2026

TANDIL está a 4 horas y media de Capital y es de esos lugares que te dan ganas de volver siempre. Yo fuí hace poco más de un año y esta vez volvimos para cortar un poco la semana y aprovechar los días lindos, de paso la traje a mi amiga para que conozca ya que cuando ibamos a la secundaria el viaje de egresados era a Tandil y ninguno de los 2 tuvo la suerte de ir.

Hotel Cardal Tandil
Epoca de Quesos
Syquet Tandil Cagnoli de Tandil. Salames Chacinados y Fiambres de Alta Calidad
Cabaña Las Dinas Fiambres de Tandil Salames, Jamones y Ahumados
Cerveceria Harriz by Quarryman

17/09/2026

TRUFAS DE TIRAMISÚ
• 24 vainillas
• 10 u. Galletitas de chocolate o 3 cdas. Chocolate rallado
• 50 ml. Café fuerte o 1 cda. de café instantaneo
• 200 gr. Queso crema firme
• Cacao amargo c/n o puede ser chocolate rallado

16/09/2026

TALLARINES CON TINTA DE CALAMAR, TRUCHA Y CREMA DE AZAFRÁN

A veces cocinar sin delantal me hace sentir un poco más libre y usar mi camisa negra favorita que me queda entallada hace que se luzca más, pero creo que ya me di cuenta porque se luce tanto y es que cuido mis prendas oscuras con Ala Camellito para que siempre se vea como el primer día que la estrené.


MASA
▪︎ 300 gr. Harina 0000
▪︎ 3 huevos
▪︎ 1 cda. Aceite de oliva
▪︎ 1 cdita. Sal
▪︎ 1 cdita. Tinta de calamar

▪︎ 750 gr. Trucha
▪︎ Sal, pimienta, pimentón ahumado y aceite de oliva

▪︎ 200 ml. Crema de leche
▪︎ 1 capsula de azafrán
▪︎ Sal y pimienta

15/09/2026

FIGAZA DE CHIPA para tus sanguches
Con Livian nos estamos preparando para la primavera con esta receta que esta super rica y es ideal para llevar de picnic.

500 gr. Fécula de mandioca
1 cdita. Sal
75 gr. Manteca
2 huevos
200 ml. Leche
150 gr. Pategrás
100 gr. Queso sardo

MAYONESA DE CEBOLLA CARAMELIZADA
3 cebollas
1 cda. Aceite
Pizca de sal
Media taza de mayonesa .arg

500 gr. Bifes de nalga
Lechuga y tomate

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