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Masolma Pastelería

Casa
Argentina
Cipolletti
Masolma Pastelería

Pastelería de diseño y postres 100% artesanales. Pedidos con anticipación SÓLO POR WHATSAPP al 2

14/07/2020

HOLA ME RE CUELGO EN SUBIR FOTOS DISCULPEN

20/06/2020

Ya tenía preparada la foto de la torta hermosa que iba a postear junto con este texto pero se me cayó un tarrito de glitter y me pareció mucho más real y más bello ilustrar estas palabras con la imagen de un accidente.
Hoy puse un par de “máximas” en mis historias (las dejé en destacadas como ESTÁ BIEN, también recomiendo ver las de CRISIS) relacionadas a no autoexigirnos tanto a nivel producción y a dejar de compararnos con el resto. Si vamos a mirar al costado que sea para dar o recibir ayuda; no para machacarnos porque ella hizo 100 pedidos y yo 15, o porque ella tiene 3 heladeras y yo 1, o porque ella trabaja sábados domingos y feriados y yo me tomo días libres. Quienes tenemos la suerte de vivir de lo que nos gusta y encima podemos de alguna manera manejar la intensidad/cantidad de nuestro trabajo, DEBEMOS HACERLO! No podemos dejar que ser emprendedorxs termine siendo una forma de auto explotación y precarización laboral; no podemos seguir mirando a nuestrxs colegas como competencia y midiendo el trabajo propio con varas ajenas. Para la navidad del 2017 vendí 60 pedidos teniendo espacio en las heladeras para -con suerte- 20. Tuve que salir corriendo a comprar una heladera (que obvio; iba a llegar tarde o temprano porque la necesitaba) pero en vez de primero asegurarme las condiciones, quise ir por todo y duplicar la cantidad de pedidos de la navidad anterior. Pensé que eso era lo importante. Esa navidad ni siquiera hice postre para mi familia porque estaba harta de ver espátulas y chocolate. Más tarde me di cuenta que ese no era mi deseo sino un mandato, la proyección de mis frustraciones en el deseo ajeno o cualquier otra cosa pero deseo propio no era. La pandemia me obligó (como a muchxs) a laburar menos y me encontré haciendo diseños de tortas INCREÍBLES que seguramente no se me hubiesen ocurrido en la vorágine en la que vivía.
Comparto siempre este lado A -para mí el todo color de rosas es el B- porque ni soy “todo lo que está bien” (vamos che, nadie lo es) ni me sale caretearla. Hablo desde mi lugar que es tremendamente privilegiado y cuento algunas cosas que me hubiese gustado que me cuenten a mí.
Pd: grax x tantos msjs d amor 🥺💘

16/06/2020

Esta torta me hizo acordar a una las cosas que más extraño del mundo pre pandemia. Las fiestas. Bailar sobre todo. Extraño bailar con gente, sigo haciéndolo en casa pero no es lo mismo, ni mejor ni peor, distinto.

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14/06/2020

Me pidieron que la decoración esté inspirada en el mar y no logré decidir si retratar la oscuridad de las profundidades o la claridad de la superficie así que por qué no incluir ambas?
El mar también es eso no? El contraste entre la espuma suave de la orilla y el miedo a la incertidumbre infinita que se esconde unos cuántos metros más abajo
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@ Cipolletti

06/06/2020

La única consigna que trato de cumplir a rajatabla es la de nunca hacer dos tortas exactamente iguales. Me pidieron una igual a la del posteo anterior y salió esta nueva versión ✨🥳
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Gracias por confiar en mis delirios multicolores 🌈
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Aprovecho para pedirles que si tienen amigxs o conocidxs emprendedorxs les ayuden compartiendo o difundiendo, un click no nos cuesta nada y hoy mas que nunca tenemos que tejer redes para sobrevivir al contexto, la salida siempre es colectiva! 💪🏽 @ Cipolletti

26/05/2020

Me dijeron que a la cumpleañera le encantan los colores, el cotillón y los macarons. Espero haber cumplido la consigna 🥳 @ Cipolletti

06/05/2020

BUENO pintó subir las diez mil fotos que tengo acumuladas en el teléfono 🤙🏽

05/05/2020

si me muero pinten mi tumba de (violeta y) verde agua 🙏🏽

02/05/2020

El challenge de mi vida: reversionar tortas que ya hice, con los mismos colores, el mismo diseño y lograr que queden muy BELLAS pero ante todo DISTINTAS ✨

23/04/2020

El día amaneció gris nivel depre así que el único antídoto es algo rico pa gulear
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🥖🍞PAN RELLENO DE TOMATE Y QUESO 🍅🧀
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500g harina 000 (puede ser 0000)
300/350cc agua tibia
15g levadura fresca (sí, puede ser seca 8g aprox)
1 cda sal
60g manteca blanda
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1 tomate picado
Queso fresco picado c/n
Queso rallado c/n
Ajo picado 1 diente
Aceite de oliva
Condimentos a gusto
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Diluir la levadura en el agua tibia. Por otro lado mezclar harina y sal en un bowl o haciendo una corona en la mesada. Agregar el agua con levadura a los secos e ir tomando la masa. Agregar más agua de ser necesario. Amasar hasta conseguir una consistencia lisa. Una vez listo el bollo, agregar la manteca pomada de a poco; al principio parece que se desarma y se separa la masa pero luego de amasar unos minutos tenemos un bollo bien liso y suave. Dejar el bollo tapado descansando dos horas o hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto, mezclar todos los ingredientes del relleno picados o cortados del mismo tamaño (pueden agregar cualquier otro ingrediente que tengan o les guste). Una vez que la masa duplicó, bajar a la mesada y desgasificar. Estirarla en forma de rectángulo y distribuir con cuidado todo el relleno sin llegar a los bordes. Enrollar como si fuera un arrollado, plegando el lado más largo sobre sí mismo. Apretar el rollo levemente para que quede compacto y cuidando que no se escape el relleno. Cortar rodajas de 2 o 3cm de ancho y disponer en los moldes. Las “rodajas” de las puntas suelen quedar con poco relleno pero igual el pan está buenísimo así sólo 🤷🏽‍♀️Dejar leudar nuevamente hasta que duplique volumen y cocinar en horno a 190° aprox durante 30’ o hasta que esté bien dorado.
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Quedan riquísimos háganme caso 😘 @ Cipolletti

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