30/10/2025
Gin Gracián — Catamarca, Argentina
Categoría: Gin destilado artesanal
Método de producción: Maceración prolongada y destilación por arrastre de v***r
Volumen de elaboración: 200 L
Composición botánica
Selección de botánicos premium cuidadosamente equilibrados para lograr un perfil cítrico-frutal con carácter herbal.
Entre ellos se destacan:
• Enebro (base estructural)
• Semillas de coriandro
• Raíz de angélica
• Pimienta negra
• Romero
• Cítricos del noroeste argentino
• Fruta fresca de estación
Proceso de elaboración
1. Maceración: mezcla controlada de botánicos y frutas frescas en alcohol neutro de alta pureza, reducida a la graduación ideal.
2. Destilación: proceso lento por arrastre de v***r en alambique de cobre de 200 L, con separación manual de fracciones para conservar sólo el corazón aromático.
3. Reposo y filtrado: el destilado se filtra y reposa para estabilizar aromas y textura antes del embotellado.
Parámetros finales
• Grado alcohólico (ABV): 40–42 %
• Color: transparente, brillante
• Filtrado: fino, sin aditivos ni colorantes
• Reposo: mínimo 15 días antes de embotellar
• Presentación: botellas de 500 ml, 700 ml o 750 ml
Perfil sensorial
Descripción
Aroma: Enebro fresco y cítricos brillantes, con un fondo dulce y floral.
Sabor: Entrada resinosa, centro frutal equilibrado, final seco con notas herbales.
Cuerpo: Medio, textura sedosa y elegante.
Final: Persistente, limpio y refrescante.
Recomendaciones de consumo
• Ideal en gin tonic con rodaja de pera o piel de pomelo.
• Perfecto para coctelería de autor.
• Excelente en combinaciones con tónica neutra o especiada.
Notas del maestro destilador
“Gin Gracián expresa la esencia frutal del noroeste argentino. Su carácter equilibrado y fresco fusiona lo clásico del enebro con una identidad contemporánea y natural.”
