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As de Bastos

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24/05/2026

Llegó el momento de probar el experimento. 🧉

Después del sapeco, el horno y el mortero improvisado… José preparó el primer mate de esta yerba hecha de forma totalmente casera.

Y el resultado lo sorprendió
* El mate hizo mucha espuma
* tenía un aroma muy parecido al secadero
* y un sabor intenso, bien a yerba verde.

¿La razón?
La yerba mate necesita estacionamiento, circulación de aire y distintos procesos para desarrollar el sabor que conocemos todos los días.

Y ahí está justamente la diferencia entre hacer una yerba casera… y todo el trabajo real que existe detrás de una producción de yerba mate.

En los videos anteriores José fue mostrando cada etapa de este proceso

Ahora queremos saber algo:

¿Te animarías a intentar hacer yerba mate en tu casa? 😅
Si lo hacés, etiquetanos o contanos cómo te fue 👇🧉

20/05/2026

¿Se puede hacer yerba mate en una cocina? Seguimos con el experimento. 🌿🔥

Una hora en el horno y ya hubo drama.
Alguien se quedó dormida cuidando el proceso de secado de yerba mate
y las hojas salieron más bronceadas de lo planeado.

José lo explica mejor que nadie:
→ En el proceso de elaboración de yerba mate, el color lo dice todo
→ Hoja verde después del sapeco = bien hecho
→ Hoja oscura o negra = se pasó en el secado = sabor intenso y amargo
El sapeco de yerba mate existe exactamente para evitar esto.
Es el paso que detiene la oxidación natural de la hoja.
En la industria se hace con máquina y control exacto de temperatura.

Acá lo hicimos con un mortero improvisado y las manos.
¿Resultado?
Una yerba mate casera intensa, con historia y con carácter. 😅
Esto es la Parte 2 del proceso de hacer yerba mate desde cero.

La Parte 3 es donde probamos todo. 👀

18/05/2026

Llego la hora del mate 🧉

14/05/2026

¿Sabés cómo se hace la yerba mate desde cero? 🌿

José lo probó en una cocina de oficina.Sin maquinaria. Sin secadero industrial. Solo ramas frescas del yerbal, fuego y el conocimiento de toda una vida.

👉🏻 El primer paso para elaborar yerba mate se llama *sapeco* — y es el más delicado de todo el proceso. Consiste en pasar las hojas por fuego directo para detener la oxidación.

Si se torra, arruina el sabor para siempre. 🚫🚫

Si sale bien, es el inicio de todo. ✅

Después de sapecar, las hojas van al horno a 150 grados para el secado.
De todo lo que entra al proceso de elaboración de yerba mate,
solo rinde el 40%.

Esto es lo que hay detrás de cada mate que tomás.
Y esto es solo la Parte 1. 👀

05/05/2026

El mate ideal no se improvisa.

Cuida la inclinación, la temperatura del agua y la cantidad diaria.

Esos tres detalles cambian todo.

As de Bastos para los que saben disfrutar un buen mate ideal. 🧉

01/05/2026

🧉 Feliz Día del Trabajador.
Gracias por elegirnos.

Todo empezó hace muchos años, en familia.

Cada paso,
cada mate,
lleva el trabajo de muchas manos.

Hoy, ese mate ideal
es el resultado de hacer las cosas con compromiso,
juntos
y con el corazón.

🌿 Desde Misiones, para todo el país.

27/04/2026

¿Para vos es un ritual o simplemente un momento?

Para nosotros implica tiempo, atención y un pequeño ritual que se repite en cada ronda.
No es solo preparar una bebida… es estar presente.

Porque el mate no se trata de apurarse,
se trata de compartir el momento.

22/04/2026

🌿 De acá sale la yerba que tomás todos los días.

Estamos en plena zafra, en el yerbal.
Acá empieza todo.

Se cortan solo las ramas maduras,
se cuida la planta para que siga produciendo,
y se arma el raído que después va a proceso.

Nada es al azar.
Cada corte tiene un porqué.

🧉 Antes de llegar al paquete, la yerba pasa por muchas manos.

💬 ¿Ya habías visto cómo se cosecha la yerba mate?

✍️🍃👇

07/04/2026

Cosas que me enseñó el mate, nos deja pequeñas enseñanzas que se quedan para siempre.
Hoy te contamos algunas de ellas.

31/03/2026

Donde estés, tu mate ideal te acompaña. 🧉🌿

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