08/07/2020
Albondigas de soja 🤤🤤
Una excelente opción para reemplazar el uso de la carne en las comidas.
La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esencial, con bajo porcentaje de grasas saturadas y que supone una gran fuente de proteínas de calidad.
Por lo que es interesante incorporarla a nuestra dieta.
📜Receta de las Albondisojas:
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebadla morada
- 1/2 morrón
- 1/2 kl de soja texturizada
- 1/2 taza de pan rallado o harina a elección
- 200 g de avena
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chía
Preparación:
1. Remojar la soja texturizada en agua tibia por 20 minutos, lo mismo con la avena.
2. En una sartén o plancha, colocar el ajo, marrón y cebolla. Hasta que se quemen un poco.
3. Con ayuda de una procesadora, mezclar el ajo, cebolla, marrón, avena y chía (previamente hidratada por 15 min).
4. Luego en un recipiente mezclamos la soja, con los ingredientes procesados. Colocamos la cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
5. Procedemos a armar las albóndigas apretando bien cada una.
6. Llévelas a un sartén profundo, en abundante aceite.
7. Escurra en papel absorbente y sirva com su acompañamiento.
