Lodemyriam

06/11/2022

18/10/2022

“El famoso bizcocho de 5 tazas “

1 taza harina de todos los usos
1 taza harina de hot cakes
1 taza azúcar blanca
1 taza leche
1 taza aceite ( el que usas en casa)
3 huevos grandes
2 cucharadas polvo de hornear
1 cucharadita vainilla

En un tazón mezclar los ingredientes
Empezar con huevos, azúcar, vainilla e intercalar harina y leche y el aceite en forma de hilo
No sobre batir

Se engrasa un molde previamente y se mete al horno caliente 350 F por 45 minutos o hasta que este cocinado.
Se deja enfriar y se desmolda y se decora al gusto.

11/10/2022

Fiambre de pollo y espinacas
250 gr de pollo magro
250 gr de espinacas
1/4 cebolla picada
3-4 claras de huevo
Sal, pimienta blanca y nuez moscada
Preparación:
Paso 1.- Se cortan los filetes de pollos en tacos pequeños, tipo steak tartar. Se puede usar carne picada aunque a mi me gusta más en daditos. Se saltean a la plancha con un poco de sal para que cojan un sabor rico.
El aceite que debe usarse es mínimo o, mejor aún, nada…por lo que es importante que se salteen los alimentos para evitar que se quemen.
Paso 2.- Se pone en un bol las espinacas con las especias, se le añade 125 ml de aguay se cocina en sartén o microondas hasta que estén cocinadas. Se escurren y reserva.
Paso 3.- Se mezcla en un bol las espinacas, los tacos de pollo, la cebolla previamente picada muy finita o triturada y las claras de huevo. Se corrigen las especias y la sal al gusto.
Paso 4.- Se pone la mezcla en un molde alargado previamente forrado con papel film y con cierta mañana (jejeje) se hace un rollo, cerrando los bordes con alambre o una pinza para que no se salga nada.
Es importante que la mezcla sea seca (es decir, escurrir bien la verdura y echar las claras justas para compactar el plato sin que quede liquido) para que podamos hacer el rollo.
Paso 5.- Se pone en rollo, con o sin el molde, en una vaporera o en el horno durante unos 20-30 minutos a 180ºC o hasta que el fiambre sea consistente.
Paso 6.- Se deja enfriar sin desenvolver para que termine de tomar consistencia.
Consumir en rodajas una vez frio. Se puede calentar luego con el microondas o a la plancha.
recetasaceleradas

01/10/2022

PIZZETAS DE BROCOLI
INGREDIENTES (8-10 mini pizzas de 10 cm)

340 gr de brócoli (1 penca)
1 huevo grande
30 gr de queso feta, parmesano o que funda fácilmente
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de orégano seco
sal
1 tomate
Un puñadito de queso

Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo.

Cortamos las ramitas del brócoli separándolas del tronco, lavamos bien y escurrimos.

Con ayuda de un procesador, Thermomix o con paciencia y un cuchillo, vamos a dejarlo finamente picado.

Llevaremos a un bol y añadiremos el huevo, el queso, el ajo molido, el orégano y la sal. Mezclamos bien.

Preparamos la bandeja del horno y ponemos encima una lámina de papel de hornear. Ponemos un aro metálico encima del papel de horno, he utilizado uno de 10 cm y ponemos unas dos cucharadas soperas de la mezcla dentro del aro, aplanamos, levantamos el aro y seguimos formando las pizzetas hasta terminar con la masa.

Cortamos unas rodajas finas de tomate y ponemos encima de las pizzetas, añadimos un poco de queso y horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que veas que están cuajadas.

Una vez fuera del horno, espolvoreamos ligeramente con algo más de queso. Listo.