05/08/2026
Gravísimo lo que está sucediendo!
Que los casos de Triquinosis se relacionen con faena casera familiar y/o caza de jabalíes es lógico por la falta de información (llámese negligencia o ignorancia), pero que los casos sean por origen comercial significa una terrible inoperancia de funcionarios a cargo de Bromatología de las localidades afectadas. Eso se entiende como una falla del sistema. El control bromatológico de los alimentos (y no sólo de chacinados y embutidos) es una necesidad urgente e imperiosa en cada ciudad. Una falla o ausencia en los controles tiene como consecuencia graves problemas de salud de los ciudadanos.
Me pregunto...y por casa como andamos?! Mejor ni pregunto.👩🏻🔬
