08/08/2026
En este mes de las infancias, junto a Ernestina nosnpusimos manos a la obra para preparar Kohakutou, unos dulces japoneses de agar-agar que parecen pequeñas piedras de cristal 💎🍬
Pero detrás de la receta hay algo mucho más importante: compartir un rato, ensuciarse las manos, aprender, reírse y crear un recuerdo juntas.
Porque quizás el mejor regalo que podemos hacerle a un niño no sea un juguete, sino algo mucho más simple y valioso: nuestro tiempo. ❤️
👩🍳 Kohakutou
✨ Ingredientes: • 240 ml de agua
• 16 g de agar-agar
• 300 g de azúcar
• Esencia de vainilla o el sabor que prefieras
• Colorantes alimentarios
🍬 Preparación: Disolver el agar-agar en el agua y llevar al fuego. Cuando comience a hervir, incorporar el azúcar y cocinar unos minutos, revolviendo, hasta obtener una preparación más espesa.
Retirar del fuego, agregar la esencia y dividir la preparación para incorporar los colores elegidos. Volcar en moldes y dejar enfriar hasta que solidifique.
Luego viene la parte más divertida: desmoldar, cortar y darles las formas que quieran. 🌈✨
Dejar secar a temperatura ambiente durante varios días, hasta que se forme esa característica textura crocante por fuera y tierna por dentro.
Y, sobre todo, hacerlo juntos. 🤍
